Carro Aquecido Profissional 1 Porta 1400W 6 GN 1/1
Carro aquecido profissional de 1400W para hotelaria e restauração, com 1 porta e capacidade para 6 GN 1/1. Mantém alimentos quentes e frescos.
Carro Aquecido Profissional — Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com o nosso carro aquecido de alta performance. Projetado para o setor HORECA, este equipamento robusto (também conhecido como estufa de aquecimento) garante a manutenção impecável da temperatura dos seus alimentos previamente confecionados, ideal para banquetes, buffets ou serviços de catering de grande volume.
As suas paredes duplas com isolamento ecológico sem CFC asseguram perdas mínimas de calor, promovendo uma economia de energia significativa. A distribuição uniforme do calor, graças aos seus dois resistores elétricos de ar forçado, e o sistema de controlo de humidade, previnem o ressecamento dos alimentos, mantendo a sua frescura e sabor por mais tempo. Um investimento estratégico para qualquer hotel ou restaurante que prima pela qualidade.
Aplicações
Este carro aquecido é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo hotéis, restaurantes, refeitórios empresariais e hospitais. É ideal para manter refeições quentes durante eventos de catering, otimizar o fluxo de serviço em cozinhas de alta produção e assegurar a qualidade dos pratos antes de serem servidos aos clientes.
A sua capacidade para tabuleiros Gastronorm e prateleiras de haste torna-o extremamente versátil para diferentes tipos de alimentos, desde acompanhamentos a pratos principais, em serviços contínuos ou picos de demanda.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CCB-6 |
As dimensões externas do carro aquecido são 685 x 670 x 712 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna compacto e adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado. Recomenda-se um espaço adicional de segurança ao redor para o manuseamento e circulação de ar.
O carro aquecido requer uma ligação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e possui uma potência de 1400W. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível e que dispõe de uma tomada adequada e dedicada para o equipamento, garantindo um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é simplificada devido à sua construção em aço inoxidável e isolamento de poliuretano. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com detergentes suaves e não abrasivos. O sistema de bandeja de evaporação sem ondas ajuda a controlar a humidade e a evitar que os alimentos sequem, facilitando a higiene.
Não, as prateleiras de haste e as panelas Gastronorm não estão incluídas com o carro aquecido. Estes acessórios devem ser encomendados separadamente, permitindo que personalize a capacidade e a configuração interna de acordo com as suas necessidades específicas.
Introdução
O Carro Aquecido Profissional EDENOX CCB-6 é uma solução indispensável para a manutenção térmica de alimentos em cozinhas de alta produção. Este equipamento, concebido para o setor HORECA, assegura que pratos previamente confecionados mantenham a sua temperatura ideal e qualidades organoléticas, desde a preparação até ao momento de servir, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a excelência no serviço.
Serviços de Banquetes e Eventos em Hotéis
Em hotéis com grande volume de eventos, como casamentos ou conferências, este carro permite preparar grandes quantidades de pratos principais e acompanhamentos com antecedência, mantendo-os quentes e húmidos durante o transporte da cozinha para as salas de banquete, garantindo um serviço fluído e sem falhas para centenas de convidados.
Buffets e Linhas de Serviço Contínuo
Em restaurantes com serviço de buffet ou refeitórios empresariais, o carro aquecido é crucial para o reabastecimento contínuo das estações de serviço. Permite ter pratos quentes de reserva prontos a serem substituídos, minimizando o tempo de espera dos clientes e assegurando que os alimentos servidos mantêm a temperatura e textura adequadas, mesmo em picos de afluência.
Catering Externo e Eventos 'Off-site'
Para empresas de catering que operam fora das suas instalações, este equipamento é fundamental para o transporte seguro e a manutenção da temperatura de refeições completas. A robustez do carro, as rodas com travão e o isolamento eficiente garantem que os alimentos chegam ao local do evento nas condições ideais, prontos a serem servidos, independentemente da distância ou do tempo de transporte.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de 6 GN 1/1 para organizar diferentes componentes do prato (ex: proteína, amido, legumes) em tabuleiros separados, otimizando o espaço e facilitando o serviço.
- Utilize o controlo de humidade para adaptar o ambiente interno do carro ao tipo de alimento, prevenindo o ressecamento de carnes delicadas ou a perda de crocância de vegetais, mantendo a qualidade dos alimentos por mais tempo.
- Para maximizar a eficiência energética, pré-aqueça o carro apenas o tempo necessário antes de carregar os alimentos e evite abrir a porta desnecessariamente, aproveitando o isolamento de poliuretano sem CFC.
- Implemente um plano de limpeza regular, com foco na bandeja de evaporação e nas resistências, para garantir o desempenho ideal e a longevidade do equipamento, cumprindo as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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