Bancada Refrigerada GN 1/1 Inox SS304 Linha 700 - 2 Portas

Concebida para otimizar o fluxo de trabalho e a conservação de alimentos em cozinhas de alta exigência, esta mesa de frio profissional garante máxima eficiência. Permite manter ingredientes frescos e preparados ao alcance, reduzindo o tempo de confeção e assegurando a segurança alimentar. A sua robustez e design inteligente simplificam a organização, tornando-a um pilar essencial para qualquer operação de restauração que procure excelência e conformidade com as normas HACCP.

Bancada Refrigerada GN 1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

A bancada refrigerada Linha 700 com 2 portas é indispensável em ambientes de restauração rápida, restaurantes de médio a grande porte e hotéis. A sua capacidade GN 1/1 é ideal para a organização eficiente da mise en place, desde a preparação de entradas frias à montagem de sobremesas ou sanduíches. Garante uma conservação perfeita de ingredientes sensíveis, facilitando a rotação de stock e o cumprimento de rigorosas normas de higiene, mesmo durante o pico de serviço.

Porquê Escolher Este Equipamento

Esta bancada de frio destaca-se pela sua construção integral em aço inoxidável AISI 304, que assegura durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais para a longevidade do equipamento. O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição homogénea da temperatura, evitando flutuações que comprometam a qualidade dos alimentos. Adicionalmente, o controlador com conetividade Bluetooth e NFC permite a monitorização remota e a exportação de dados para relatórios HACCP, oferecendo uma gestão de segurança alimentar moderna e sem falhas, essencial para a tranquilidade do seu negócio.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento e organização interna desta bancada refrigerada?▼

A bancada oferece um volume líquido de 190 litros e está otimizada para contentores Gastronorm 1/1, um padrão industrial para organização e eficiência. Inclui 2 prateleiras metálicas ajustáveis, permitindo uma flexibilidade total no armazenamento de diversos ingredientes.

Como o sistema de refrigeração ventilada beneficia a conservação dos alimentos?▼

A refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do ar frio em todo o compartimento, eliminando pontos quentes e garantindo uma temperatura estável entre -2 a +8 °C. Isto é crucial para prolongar a frescura dos produtos, reduzir o desperdício e cumprir as diretrizes de segurança alimentar.

Quais as vantagens da conectividade Bluetooth e NFC para a gestão da cozinha?▼

Estas tecnologias permitem a monitorização remota da temperatura através de uma aplicação, facilitando o controlo e a auditoria em tempo real. A capacidade de exportar dados para conformidade HACCP simplifica os registos obrigatórios, garantindo que a sua operação está sempre em dia com as normas regulamentares.

Como é feita a limpeza e manutenção desta mesa de trabalho refrigerada?▼

A construção em aço inoxidável SS304 e a bancada amovível facilitam a limpeza diária, garantindo um ambiente higiénico. A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção manual e mantendo o equipamento a funcionar de forma eficiente.

Esta bancada de refrigeração é energeticamente eficiente?▼

Sim, com uma classe de energia A e um consumo diário de apenas 1.03 kWh/24h, esta bancada é concebida para operar com elevada eficiência. As portas de fecho automático contribuem ainda mais para a redução do consumo, otimizando os custos operacionais do seu estabelecimento.