Bancada Refrigerada GN 1/1 Inox Linha 700 Digital

A Bancada Refrigerada GN 1/1 Inox Linha 700 Digital é um ativo indispensável para cozinhas profissionais exigentes. Concebida para garantir a máxima frescura dos seus ingredientes, esta mesa de frio com refrigeração ventilada assegura uma distribuição de temperatura uniforme e estável. Para o Chef Executivo, a precisão e a fiabilidade são cruciais, e este equipamento, fabricado em aço inoxidável SS304, oferece ambas, com o bónus da monitorização digital para uma gestão operacional simplificada e em conformidade com as rigorosas normas HACCP.

Bancada Refrigerada GN 1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta bancada de refrigeração foi pensada para otimizar o fluxo de trabalho em diversas configurações. É ideal para cozinhas de restaurantes de alta afluência, permitindo o armazenamento de ingredientes frescos diretamente na área de preparação durante o serviço de almoço ou jantar. Em hotéis, serve como um complemento valioso para a criação de estações de "mise en place" ou como apoio em buffets frios, assegurando que os alimentos se mantêm à temperatura ideal e em conformidade com as normas sanitárias mais exigentes, como o controlo de FIFO (First-In, First-Out) para a rotação de stock.

Porquê Escolher Este Equipamento

Diferencie a sua operação com um equipamento que oferece mais do que apenas frio. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 não só garante durabilidade e facilidade de limpeza, como também contribui para a longevidade do investimento. O controlo digital avançado com conetividade Bluetooth e NFC permite uma gestão inteligente, essencial para Diretores de F&B que procuram otimizar a monitorização e exportação de dados para relatórios HACCP. As portas com fecho automático e a descongelação automática minimizam a perda de temperatura, resultando em maior eficiência energética (Classe A) e redução dos custos operacionais, elementos cruciais para qualquer gestor de cozinha.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento desta bancada refrigerada?▼

Esta bancada dispõe de um volume líquido de 190 litros, ideal para acomodar vários recipientes Gastronorm 1/1 nas suas duas prateleiras metálicas, otimizando o espaço na sua cozinha.

Como posso monitorizar as temperaturas para conformidade HACCP?▼

O controlador eletrónico integra conetividade Bluetooth e NFC, permitindo monitorizar facilmente a gama de temperaturas de -2 a +8 °C através de uma aplicação e exportar os dados para auditorias HACCP.

Qual a manutenção diária recomendada para este equipamento?▼

Para manter a higiene e eficiência, recomenda-se a limpeza diária das superfícies internas e externas em aço inoxidável SS304 com produtos neutros, e a verificação regular da vedação das portas. A descongelação é automática.

Este modelo é eficiente em termos energéticos?▼

Sim, a bancada está classificada com Classe de Energia A, indicando um consumo anual de 376 kWh/ano. As portas de fecho automático contribuem para manter a temperatura e reduzir o consumo.

É possível remover a bancada superior para limpeza ou personalização?▼

Sim, este modelo possui uma bancada superior amovível com proteção contra salpicos, facilitando a limpeza profunda e permitindo adaptações conforme as necessidades específicas do seu espaço de trabalho.