Bancada Refrigerada GN1/1 Inox CK7210 -2/+10°C

Para o Chef Executivo que procura uma solução robusta e higiénica para a conservação de ingredientes frescos, a Bancada Refrigerada GN1/1 em Aço Inox modelo CK7210 é um pilar de eficiência na sua cozinha profissional. Concebida para suportar o ritmo acelerado de restaurantes e cozinhas de hotelaria, este balcão frigorífico assegura que os seus produtos permanecem na temperatura ideal entre -2°C e +10°C, minimizando o desperdício alimentar e garantindo a conformidade com as normas HACCP. A construção integral em aço inoxidável AISI 304 oferece durabilidade excecional e facilidade de limpeza, crucial para manter os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.

bancada refrigerada GN1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

A versatilidade da bancada refrigerada CK7210 torna-a indispensável em diversos ambientes gastronómicos. É a escolha ideal para cozinhas de restaurantes de média e grande dimensão que necessitam de uma zona de preparação refrigerada de acesso rápido, garantindo a rotação eficiente do stock de produtos perecíveis durante o serviço contínuo. Perfeita para pastelarias e padarias que precisam de conservar massas e recheios delicados, ou em hotéis com buffets extensos onde a manutenção da cadeia de frio é crítica. A sua bancada amovível com proteção contra salpicos facilita a integração como ilha de preparação central ou contra a parede, adaptando-se a qualquer layout e otimizando o fluxo de trabalho da sua brigada.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distinguindo-se pela sua engenharia e funcionalidade, este balcão frigorífico oferece um controlo de temperatura preciso através de refrigeração ventilada, assegurando que cada canto do compartimento mantém um frio uniforme. A funcionalidade de descongelação automática e as portas com fecho suave contribuem para uma operação sem preocupações, reduzindo a carga de trabalho da equipa e otimizando o consumo energético com a sua classificação de classe B. Os pés reguláveis permitem um nivelamento perfeito em qualquer superfície de trabalho, essencial para a estabilidade e segurança. Escolher esta bancada é investir na longevidade e na fiabilidade que a sua operação exige, com a garantia de um desempenho constante mesmo nos picos de utilização.

Perguntas Frequentes

Qual a gama de temperaturas ideal para conservação?▼

A bancada refrigerada opera numa gama de -2°C a +10°C, permitindo a conservação otimizada de uma vasta gama de alimentos frescos, desde lacticínios a carnes preparadas, conforme as necessidades da sua cozinha.

Este balcão frigorífico é adequado para que tipo de cozinhas?▼

É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um armazenamento refrigerado acessível e uma área de trabalho eficiente, suportando operações de alto volume.

Qual a capacidade interna e as dimensões do equipamento?▼

O equipamento possui um volume líquido de 272 litros e dimensões externas de 1360 x 700 x 960 mm (LxPxA), otimizado para recipientes GN1/1, oferecendo um espaço generoso para a organização dos seus ingredientes.

Como é feita a manutenção e limpeza da bancada refrigerada?▼

A construção em aço inoxidável AISI 304 e a descongelação automática simplificam a manutenção. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com produtos neutros, garantindo a higiene e a durabilidade.

A bancada pode ser utilizada como superfície de trabalho?▼

Sim, a bancada superior é robusta e pode ser removida ou possui proteção contra salpicos, tornando-a ideal para a preparação de alimentos, maximizando a funcionalidade na sua cozinha.