Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno Elétrico GN2/1
Fogão industrial a gás com 4 queimadores e forno elétrico GN2/1, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em inox com pés ajustáveis.
Fogão industrial a gás — Confeção Profissional — Principais Vantagens
Este robusto fogão industrial a gás, com quatro queimadores de alta potência e um forno elétrico integrado, representa uma solução completa e eficiente para qualquer cozinha profissional. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais para ambientes de elevado ritmo. A combinação de placa a gás e forno elétrico oferece versatilidade sem igual na preparação de uma vasta gama de pratos, desde cozinhados rápidos a assados demorados.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este equipamento de confeção foi concebido para suportar o uso intensivo, assegurando um desempenho consistente. A sua capacidade de forno GN2/1 é perfeita para grandes produções, tornando-o um ativo valioso em cozinhas que necessitam de eficiência e fiabilidade para atender a uma clientela exigente. A segurança é primordial, com válvulas que interrompem o fornecimento de gás em caso de anomalia.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Estrutura Externa | Aço inoxidável |
| Pés Reguláveis | 150 a 200 mm |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado (próprio para máquina de lavar loiça) |
| Zona de Trabalho | Inox AISI 304 estampado |
| Válvulas | Sistema de segurança com interrupção de gás |
| Queimadores | Espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto |
| Forno | Elétrico GN2/1, 6 kW |
| Isolamento Forno | Excelente isolamento térmico |
| Câmara Forno | Aço inox com base esmaltada |
| Porta Forno | Dupla parede em aço inox |
| Guias Forno | 3 guias |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, cozinhas de hotelaria, cantinas e qualquer cozinha profissional que exija um elevado volume de confeção e grande versatilidade na preparação de alimentos.
As grelhas dos queimadores podem ser lavadas na máquina de lavar loiça?
Sim, as grelhas esmaltadas em ferro fundido foram concebidas para serem facilmente lavadas na máquina de lavar loiça, facilitando a manutenção e a higiene diária.
Qual a vantagem do forno elétrico com capacidade GN2/1?
O forno elétrico GN2/1 permite a utilização de tabuleiros de formato gastronorm para cozinhar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente, otimizando o espaço e o tempo de confeção na cozinha.
Que características de segurança possui este equipamento de cozinha?
Integra válvulas com um sistema de segurança avançado que corta de imediato o fornecimento de gás em situações de extinção da chama ou de temperatura excessiva, protegendo o seu espaço de trabalho.
A altura dos pés é ajustável?
Os pés são reguláveis, permitindo ajustar a altura do fogão entre 150 a 200 mm, o que ajuda a alinhar o equipamento com outras bancadas e a adaptar-se à ergonomia da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F4GFE M980 NV |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Este fogão industrial a gás oferece uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais. Com quatro queimadores de alta potência e um forno elétrico GN2/1, permite uma confeção versátil e de grande volume. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza.
A segurança é uma prioridade neste equipamento. As válvulas incorporam um sistema que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou temperatura excessiva. Os queimadores possuem chama auto-estabilizadora e chama piloto, garantindo um funcionamento seguro e eficiente.
O forno elétrico integrado, com capacidade GN2/1 e potência de 6 kW, é ideal para uma vasta gama de confeções. Graças ao seu excelente isolamento térmico e câmara em aço inoxidável com base esmaltada, permite cozinhar, assar e gratinar com precisão e uniformidade, adaptando-se às necessidades de hotéis e restaurantes.
A estrutura externa, a zona de trabalho e a câmara do forno são fabricadas em aço inoxidável AISI 304, material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. As grelhas esmaltadas em ferro fundido podem ser lavadas na máquina de lavar louça, simplificando significativamente a manutenção diária do fogão.
Sim, o design versátil deste equipamento inclui pés reguláveis em altura, entre 150 e 200 mm, o que permite um ajuste perfeito a qualquer ambiente de cozinha profissional. Esta característica assegura uma integração ergonómica e funcional, otimizando o espaço de trabalho no seu estabelecimento.
Introdução
O fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno elétrico GN2/1 é uma central de confeção multifuncional, concebida para responder às exigências de produções intensivas em cozinhas profissionais. A sua configuração híbrida, combinando a resposta imediata do gás para cozinhados em placa e a consistência térmica do forno elétrico, otimiza os fluxos de trabalho e permite uma gestão eficiente de múltiplos processos culinários em simultâneo, essencial para a rentabilidade e qualidade na hotelaria e restauração.
Restaurantes de Alta Cozinha com Menu Degustação
Neste ambiente, a precisão e a capacidade de gerir vários pratos em simultâneo são cruciais. Os quatro queimadores a gás permitem selar carnes, saltear vegetais e preparar molhos complexos com controlo instantâneo da temperatura. Paralelamente, o forno elétrico GN2/1 é utilizado para assar com uniformidade peixes, aves ou gratinar entradas, garantindo que cada componente do menu degustação atinja a perfeição térmica e de textura no momento exato do empratamento.
Cozinhas de Hotéis (Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar)
Durante o serviço de pequeno-almoço, os queimadores a gás são ideais para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon e panquecas rapidamente, enquanto o forno elétrico mantém quentes grandes quantidades de produtos de pastelaria ou assa tomates e cogumelos para o buffet. No almoço/jantar, a versatilidade permite cozinhar massas e guisados nas bocas de gás, enquanto o forno se encarrega de assados de carne para o prato do dia ou gratinados para acompanhamentos, otimizando o tempo de resposta do serviço.
Serviços de Catering para Eventos
Em operações de catering, a robustez e a capacidade de produção são determinantes. Este fogão permite preparar bases de pratos em grandes volumes nas bocas de gás, como caldos e refogados, que são depois finalizados ou mantidos quentes em banhos-maria. O forno elétrico, com a sua capacidade GN2/1, é indispensável para regenerar pratos pré-preparados, assar grandes peças de carne ou aves, ou manter a temperatura de acompanhamentos antes do transporte e serviço no local do evento, assegurando a qualidade e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização da energia: Utilize os queimadores a gás para tarefas que exigem controlo instantâneo de temperatura e o forno elétrico para processos que beneficiam de calor mais estável e uniforme, como assados lentos ou gratinados.
- Aproveite a capacidade GN2/1 do forno: Utilize tabuleiros gastronorm para maximizar a eficiência do forno, permitindo cozinhar ou regenerar grandes volumes de alimentos de uma só vez, ideal para serviços de buffet ou preparação de banquetes.
- Mantenha a higiene e segurança: A limpeza diária das grelhas em ferro fundido esmaltado na máquina de lavar loiça e da zona de trabalho em inox AISI 304 não só prolonga a vida útil do equipamento como também cumpre rigorosos padrões de segurança alimentar.
- Ajuste ergonómico: Utilize os pés reguláveis para nivelar o fogão à altura ideal das bancadas adjacentes, melhorando a ergonomia da cozinha e prevenindo a fadiga da equipa durante longas horas de serviço.
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