Grelhador a Gás Água Linha 900 Simples c/ Armário 400mm
Grelhador a gás de água Linha 900 para cozinha profissional. Construção em inox, 400mm de largura, 11 kW, para grelhados suculentos.
Grelhador a Gás Água Linha 900 — Principais Vantagens
Este grelhador a gás de água, parte da robusta Linha 900, foi concebido para oferecer uma performance excecional em ambientes de cozinha profissional exigentes. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais para a manutenção da higiene e eficiência operacional. A incorporação do sistema de água assegura um grelhado mais saudável, suculento e com menos fumos, retendo a humidade dos alimentos e minimizando a formação de substâncias nocivas.
A potência otimizada de 11 kW garante um aquecimento rápido e uniforme da superfície de grelhar, permitindo uma elevada produtividade e consistência nos resultados. O tanque de água amovível simplifica as operações de limpeza, enquanto os pés ajustáveis permitem uma adaptação perfeita a qualquer superfície de trabalho, essencial para a ergonomia da equipa e segurança na cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, caterings e estabelecimentos de restauração com elevada procura, onde a qualidade do grelhado é um fator distintivo. A sua capacidade de produzir grelhados suculentos e com sabor autêntico torna-o perfeito para carnes, peixes e vegetais, proporcionando uma experiência culinária superior. Adequado para operações que exigem um equipamento robusto e de alta performance, capaz de suportar longas horas de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDGA9SAPG GRELHADOR GAS AGUA SIMPLES + ARMARIO 1P |
O grelhador a gás de água Linha 900 apresenta dimensões compactas de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura), ideal para cozinhas profissionais com otimização de espaço. Adicionalmente, as dimensões da embalagem são 470x1010x1170 mm.
Este grelhador a gás requer uma ligação a uma fonte de gás, sendo a sua potência de 11 kW. Aconselha-se a instalação por um profissional credenciado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento. Não são necessários requisitos elétricos adicionais para a sua operação base, além dos habituais para o sistema de ignição, se aplicável, e uma ligação à rede de água para o sistema de gaveta de água.
A limpeza é simplificada graças ao seu design em aço inox e à gaveta de água integrada, que recolhe a gordura e os resíduos, minimizando a formação de fumo e facilitando a remoção de sujidade. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies e da gaveta de água após cada utilização para manter a higiene e a eficiência do equipamento.
Sim, este grelhador a gás Linha 900 beneficia de uma garantia padrão do fabricante. Para informações detalhadas sobre as condições da garantia e o suporte técnico disponível, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente ou consulte a documentação fornecida com o produto.
Introdução
O grelhador a gás com sistema de água da Linha 900 é um equipamento de alta performance desenvolvido para unidades de restauração que não abdicam da qualidade organolética do grelhado tradicional, mas exigem eficiência operacional superior. Ao utilizar uma cuba de água sob os queimadores de 11 kW, este sistema minimiza a carbonização de gorduras e a emissão de fumos, garantindo que carnes e peixes mantenham a humidade interna e a suculência, enquanto a estrutura em aço inoxidável e o armário inferior otimizam a organização e a higiene em fluxos de trabalho intensos.
Steakhouses e Grelhados de Carne Premium
Utilizado para selar cortes de carne de elevada espessura, onde a potência de 11 kW assegura a reação de Maillard externa enquanto o vapor gerado pela água impede que a carne resseque durante o processo de finalização.
Restaurantes de Peixe Fresco e Marisqueiras
Ideal para a confeção de peixes delicados na grelha, uma vez que a barreira de humidade evita que a pele adira excessivamente à grelha e reduz drasticamente a propagação de odores fortes na cozinha e sala.
Cozinhas de Hotelaria com Show Cooking
Implementado em linhas de buffet ou cozinhas abertas onde o controlo de fumos é crítico para o conforto dos clientes, permitindo grelhar em contínuo com uma apresentação visual limpa e organizada.
Dicas Profissionais
- Mantenha o nível de água na gaveta sempre constante para evitar a ignição de gorduras e facilitar a higienização por saponificação no final do turno.
- Aproveite a profundidade de 900mm para criar zonas de calor indireto, permitindo o descanso de peças maiores sem queimar as fibras externas.
- Realize a limpeza das grelhas com escovas de aço inoxidável adequadas enquanto o equipamento ainda retém algum calor residual para maximizar a eficácia.
- Verifique regularmente os injetores de gás, dado que a evaporação constante de água em ambiente salino pode acelerar a necessidade de manutenção preventiva.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Restaurantes de Grelhados e Churrascarias
- Gestores de F&B em Grupos de Restauração Coletiva
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