Fiambreira Industrial Lâmina 250mm
Fiambreira industrial de correias com lâmina de 250mm, ideal para restauração profissional. Corte preciso de 0,2 a 1,6mm e chassis robusto.
Fiambreira — Principais Vantagens
Esta máquina de fatiar presunto e outros enchidos é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento de restauração que procure eficiência e precisão no corte. Concebida com materiais de alta qualidade, garante durabilidade e desempenho superiores, essenciais para o uso contínuo em cozinhas profissionais. A sua estrutura robusta e design inteligente facilitam as operações diárias, tornando-a uma ferramenta valiosa para otimizar os processos de preparação de alimentos.
A segurança é uma prioridade neste equipamento, que incorpora múltiplos mecanismos de proteção para o utilizador. Com uma bancada em alumínio anodizado resistente à oxidação e lâminas em aço inoxidável tratado, esta cortadora oferece não só segurança, mas também uma higiene impecável. O controlo preciso da espessura do corte permite adaptar-se a diversas necessidades culinárias, assegurando a máxima qualidade em cada fatia.
Aplicações Profissionais
Ideal para talhos, charcutarias, supermercados, restaurantes, hotéis e serviços de catering, esta fiambreira foi desenvolvida para suportar as exigências de ambientes profissionais. A precisão do seu corte e a facilidade de utilização tornam-na perfeita para preparar pratos com carnes frias, sanduíches e aperitivos, garantindo sempre a uniformidade das fatias. É uma solução versátil que eleva a apresentação dos pratos e otimiza o tempo de confeção.
Com um motor ventilado e proteção térmica contra sobreaquecimentos, este aparelho assegura um funcionamento contínuo e fiável, mesmo durante períodos de grande volume de trabalho. Os seus interruptores estanques com proteção adicionam uma camada extra de segurança, tornando-a uma escolha segura e eficiente para qualquer cozinha que necessite de um fatiador de excelência.
Características Técnicas
| Diâmetro da Lâmina | 250 mm |
| Potência | 150 W |
| Espessura de Corte | 0,2 a 1,6 mm |
| Capacidade de Corte | 180 mm |
| Dimensão da Base | 380 x 245 mm |
| Dimensões (L x P x A) | 480 x 405 x 480 mm |
| Peso Líquido | 18 Kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual é a espessura mínima e máxima de corte que esta fiambreira permite?
Esta máquina de corte permite ajustar a espessura do corte entre 0,2 mm e 1,6 mm. Tal flexibilidade é ideal para fatiar uma vasta gama de produtos com a precisão desejada.
2. É fácil limpar e manter este equipamento?
Sim, o design com bancada em alumínio anodizado e as lâminas em aço inoxidável tratado facilitam a limpeza. Os materiais são resistentes à oxidação, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento com manutenção mínima.
3. Esta máquina possui mecanismos de segurança para o operador?
Com certeza. Este aparelho está equipado com um freio de bloqueio da lâmina e uma central de segurança que impede o arranque acidental, além de protetores sobre o prato, cobertura da lâmina e suporte de mercadorias. Tudo pensado para a proteção do utilizador.
4. Posso utilizar esta fiambreira para cortar outros tipos de alimentos além de fiambre?
Embora otimizada para fiambre, a versatilidade da espessura de corte e a capacidade de fatia tornam-na adequada para outros tipos de carnes frias e enchidos. Contudo, é sempre prudente verificar as especificações para alimentos mais específicos.
5. Onde posso encontrar peças de substituição ou serviço técnico para este modelo?
Para peças de substituição ou assistência técnica, pode contactar o nosso serviço de apoio ao cliente ou consultar o catálogo de produtos e serviços disponíveis no nosso website. Estamos empenhados em garantir a continuidade do seu negócio.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11859 |
Esta fiambreira industrial possui uma lâmina de 250mm de diâmetro, ideal para cortar com precisão diversos tipos de enchidos e carnes frias.
A máquina permite um ajuste de espessura de corte que varia entre 0,2mm e 1,6mm, oferecendo grande versatilidade para diferentes necessidades culinárias. Esta precisão é essencial para a apresentação e qualidade dos seus produtos.
A fiambreira tem a bancada em alumínio anodizado e as lâminas em aço inoxidável tratado, que facilitam a limpeza. Possui ainda mecanismos de segurança para uma manutenção mais segura. Recomenda-se seguir as instruções do manual para uma manutenção adequada.
Sim, esta fiambreira foi concebida para uso intensivo em cozinhas profissionais, hotéis e restaurantes. O seu motor ventilado com proteção térmica e as patas antiderrapantes garantem estabilidade e durabilidade em ambientes exigentes.
Os mecanismos de segurança incluem um travão de bloqueio da lâmina e uma central de segurança que impede o arranque acidental do equipamento. Possui também protectores sobre o prato e a lâmina, garantindo a proteção do utilizador.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 250mm é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação de carnes frias e enchidos em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração. Concebida para um desempenho contínuo e preciso, este equipamento garante cortes uniformes e eficientes, elevando a qualidade da apresentação e agilizando o serviço, fatores cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade operacional.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotéis
Em unidades hoteleiras, a fiambreira permite preparar, com antecedência ou em tempo real, fatias finas e consistentes de fiambre, queijo e outros enchidos para o pequeno-almoço. A capacidade de ajustar a espessura de 0,2mm a 1,6mm garante uma apresentação apelativa e minimiza o desperdício, mantendo a frescura dos produtos expostos no buffet.
Catering para Eventos e Banquetes
Empresas de catering necessitam de equipamentos que suportem grandes volumes de produção com rapidez e precisão. Esta fiambreira é ideal para a preparação de canapés, sanduíches gourmet e tábuas de charcutaria, assegurando que centenas de fatias são cortadas de forma idêntica, otimizando o tempo de preparação e garantindo a estandardização da oferta em eventos de elevada exigência.
Restaurantes e Charcutarias com Serviço de Take-Away
Em restaurantes com foco em tábuas de queijos e enchidos, ou charcutarias com serviço de take-away, a fiambreira de 250mm é fundamental para cortar diversos produtos, desde presunto serrano a paio. A precisão do corte melhora a experiência do cliente e a durabilidade dos produtos embalados, enquanto a robustez do equipamento garante fiabilidade durante picos de trabalho.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da lâmina e a segurança operacional, utilize sempre o afiador integrado no equipamento conforme as instruções do fabricante, preferencialmente ao início ou fim de cada turno de trabalho.
- Ajuste a espessura de corte para otimizar o rendimento do produto. Fatias mais finas de fiambre podem reduzir o custo por porção e melhorar a apresentação, enquanto fatias mais grossas são ideais para sanduíches robustas.
- Mantenha a fiambreira escrupulosamente limpa após cada utilização, desmontando as peças removíveis e higienizando-as com produtos específicos para contacto alimentar. A bancada em alumínio anodizado e as lâminas em aço inoxidável facilitam este processo, mas a regularidade é chave para evitar contaminações e garantir a conformidade com as normas HACCP.
- Considere a temperatura do produto a ser fatiado. Carnes e enchidos ligeiramente refrigerados cortam com maior precisão e menos atrito, resultando em fatias mais uniformes e reduzindo o esforço do motor.
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