Fiambreira Industrial Lâmina 250mm Lacada
Fiambreira industrial com lâmina de 250mm em aço inoxidável, estrutura em alumínio lacado e ajuste de corte de 0.2 a 1.6mm.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para uso profissional diário, esta fiambreira industrial otimiza o corte de carnes frias e enchidos. A sua lâmina de 250mm, fabricada em aço inoxidável tratado, garante cortes precisos e consistentes, essenciais para a apresentação e porcionamento. Um motor ventilado com proteção térmica assegura um desempenho fiável e uma vida útil prolongada, mesmo sob utilização intensiva.
A estrutura em alumínio lacado, combinada com o carro e bandeja de corte em alumínio tratado contra a oxidação, oferece durabilidade e facilidade de limpeza. O sistema de ajuste de espessura de corte, com um intervalo de 0.2 a 1.6mm, permite uma versatilidade excecional para atender às suas necessidades específicas. Além disso, a presença de um afiador de série simplifica a manutenção, assegurando que a lâmina mantenha sempre o seu fio de corte ideal.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução robusta e eficiente para talhos, charcutarias, supermercados e cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. A sua construção pensada para a segurança e higiene alimentar permite um manuseamento seguro e a longevidade dos seus componentes. A precisão do fatiador acelera a preparação de pratos, sanduíches e tábuas de enchidos, contribuindo para a eficiência operacional da sua empresa.
A capacidade de corte de 180mm e a base compacta tornam esta máquina adaptável a diferentes espaços de trabalho, sem comprometer a sua função. O seu design funcional facilita a integração em qualquer linha de produção ou serviço, tornando-a um ativo indispensável para estabelecimentos que valorizam a qualidade e a rapidez no serviço. Obtenha fatias uniformes e perfeitas com este eficiente cortador profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Diâmetro da Lâmina | 250mm |
| Potência | 150W |
| Espessura de corte | 0,2 a 1,6mm |
| Capacidade de corte | 180mm |
| Dimensão Base | 380x245mm |
| Dimensões (L x P x A) | 480 x 405 x 480 mm |
| Peso Líquido | 16 kg |
| Material Estrutura | Alumínio Lacado |
| Transmissão | Por correia |
| Material Lâmina | Aço inoxidável tratado |
| Características Adicionais | Carro, bandeja e protetor de lâmina em alumínio tratado; Regulador de espessura com mango adicional; Afiador de série; Mecanismos de segurança (travão de lâmina, centralita de segurança, protetores); Motor ventilado com proteção térmica; Interruptores estanques; Patas antideslizantes. |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura mínima e máxima de corte que este aparelho permite?
Este modelo de fiambreira permite ajustar a espessura de corte numa vasta gama, desde um mínimo de 0.2mm até um máximo de 1.6mm, ideal para diferentes tipos de produtos.
É fácil limpar a máquina após a utilização?
Sim, a construção em alumínio tratado e a possibilidade de remoção de algumas peças, como o carro e a bandeja de corte, facilitam a higienização completa do equipamento.
Esta fiambreira inclui algum sistema de segurança?
Sim, o equipamento integra diversos mecanismos de segurança, como um travão de bloqueio da lâmina, uma centralita de segurança que impede o arranque acidental e protetores no prato e na lâmina.
Posso afiar a lâmina em casa ou preciso de um técnico especializado?
A fiambreira CC 250 incorpora um afiador de série, permitindo que a lâmina seja afiada de forma simples e segura pelo próprio utilizador, garantindo sempre a máxima eficiência de corte.
Qual o tipo de produtos que posso cortar com esta máquina?
Esta máquina é especialmente concebida para fatiar fiambre, enchidos, queijos e outras carnes frias com grande precisão, sendo adequada para charcutarias, restaurantes e cozinhas profissionais.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11855 |
Esta fiambreira profissional está equipada com uma lâmina de 250mm de diâmetro. Esta medida é ideal para se adaptar a uma vasta gama de produtos a cortar, otimizando o seu desempenho. A lâmina é feita de aço inoxidável tratado para maior durabilidade.
O motor possui uma potência de 150W, garantindo um funcionamento eficiente e robustez para o uso diário. Pode ajustar a espessura do corte entre 0,2mm e 1,6mm, permitindo alta precisão para diferentes tipos de produtos e preferências de apresentação.
Sim, a fiambreira conta com vários mecanismos de segurança, incluindo um freio de bloqueio da lâmina para evitar acidentes e uma centralita de segurança que impede o ligar acidental. Adicionalmente, possui um motor ventilado com protetor térmico contra sobreaquecimentos. Os interruptores são estanques, oferecendo maior proteção contra humidade e detritos.
A fiambreira é construída com uma bancada em alumínio lacado e lâminas em aço inoxidável tratado. O carro, a bandeja de corte e o protetor da lâmina são feitos de alumínio tratado contra a oxidação, assegurando a higiene e durabilidade em ambientes profissionais. As patas são antiderrapantes para maior estabilidade durante o uso.
Sim, todos os modelos incorporam um afilador de série, tornando a manutenção da lâmina muito mais prática e eficiente. Para afiar, basta desligar o equipamento, com a lâmina completamente parada, colocar o afilador e ligar por 30 segundos. A fiambreira possui um carro deslizante, que permite um manuseio fácil e intuitivo. O mango regulador para a seleção do espessura de corte e o mango adicional para a sujecção do produto garantem um controlo total durante as operações de corte.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 250mm lacada é uma ferramenta indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija precisão e consistência no corte de charcutaria e carnes frias. Projetada para um desempenho robusto e contínuo, este equipamento garante fatias uniformes, otimizando a apresentação dos pratos, controlando o porcionamento e acelerando os processos de preparação em ambientes de alta demanda, contribuindo diretamente para a eficiência operacional e a satisfação do cliente.
Pequeno-almoço e Brunch em Hotéis (4 e 5 estrelas)
Num hotel de alta categoria, a apresentação é crucial. Esta fiambreira permite aos chefs de partida e cozinheiros fatiar na hora uma vasta gama de produtos, desde fiambre de porco preto DOP a peito de peru fumado, com uma espessura consistente entre 0.2mm e 1.6mm. Esta precisão não só valoriza o buffet, como também minimiza o desperdício, garantindo que cada fatia contribua para uma experiência de excelência e controlo rigoroso dos custos alimentares.
Serviço de Catering para Eventos e Conferências
Em eventos com grande volume de participantes, a rapidez e a capacidade de resposta são essenciais. A fiambreira industrial assegura uma produção contínua de fatias perfeitas para sanduíches gourmet, tábuas de queijos e enchidos, ou canapés, mesmo em pico de serviço. O seu motor ventilado e robustez garantem que o equipamento mantém o desempenho ideal durante longos períodos de utilização intensiva, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Cozinhas de Restaurantes com Menu de Petiscos e Charcutaria
Para restaurantes que apostam em tábuas de enchidos regionais ou petiscos variados, a capacidade de cortar produtos como presunto curado, chourição ou paio com a espessura ideal é um diferencial. O afiador de série incorporado permite manter a lâmina sempre no ponto, garantindo um corte limpo que preserva a textura e o sabor dos produtos, ao mesmo tempo que otimiza o tempo de preparação e a uniformidade das porções servidas aos clientes.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura de corte de acordo com o tipo de produto. Para enchidos mais macios, uma espessura ligeiramente superior (0.8-1.2mm) pode evitar que o produto se desfaça, enquanto para presuntos curados, fatias mais finas (0.2-0.5mm) realçam a textura e o sabor.
- A higienização pós-utilização é crítica. Desmonte o carro e a bandeja de corte para uma limpeza profunda com detergentes neutros e desinfetantes aprovados para contacto alimentar, garantindo a conformidade com as normas HACCP e prolongando a vida útil do equipamento.
- Utilize o afiador de série regularmente, idealmente no início ou fim de cada turno, para manter a lâmina afiada. Uma lâmina bem afiada não só garante cortes perfeitos, como também reduz o esforço do motor e minimiza o risco de acidentes por manuseamento forçado.
- Para otimizar o fluxo de trabalho, posicione a fiambreira numa área de preparação dedicada, com espaço suficiente para manuseamento do produto e acesso fácil para o operador, garantindo assim a máxima eficiência e segurança durante o processo de corte.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação