Cortadora Automática de Carnes Frias para Uso Profissional, Ø 300 mm
Cortadora automática de carnes frias e fiambre com lâmina de Ø 300 mm. Construção robusta em alumínio anodizado, revestimento antiaderente fácil de limpar e velocidade de corte ajustável para uso profissional.
Cortadora Automática de Carnes Frias — Principais Vantagens
Desenvolvida para o segmento profissional de hotelaria e restauração, esta cortadora automática de carnes frias (fiambreira) destaca-se pela sua robustez e versatilidade. A construção em liga especial de alumínio anodizado e anticorrosivo garante durabilidade e leveza, fundamental em ambientes de uso intensivo. A sua superfície antiaderente, resistente a todos os detergentes, facilita a limpeza e manutenção, otimizando o tempo de trabalho nas cozinhas profissionais.
A funcionalidade automática permite ajustar a velocidade do carro de 0 a 60 fatias por minuto, aumentando significativamente a produtividade e a consistência no corte. Para maior flexibilidade, esta máquina também pode ser operada manualmente. O motor potente e silencioso assegura um corte preciso e eficiente, com espessura ajustável até 20 mm, adaptando-se a diversas necessidades de charcutaria.
Aplicações
Esta cortadora é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA e indústria alimentar. É perfeitamente adequada para supermercados que necessitam de um corte rápido e uniforme de produtos fatiados, restaurantes que procuram precisão na preparação de pratos, e empresas de catering que exigem alta produtividade para grandes volumes. A sua versatilidade torna-a indispensável para qualquer negócio que lide com o fatiamento de carnes frias e enchidos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Rheninghaus |
|---|---|
| Modelo | START AUTO 300 Total QuanTanium |
As dimensões totais (Largura x Profundidade x Altura) da cortadora automática de carnes frias são 725x660x595 mm. A base mede 390x575 mm. Recomenda-se um espaço de trabalho adicional à volta do equipamento para uma operação segura e eficaz, facilitando a carga e descarga de produtos.
Esta cortadora de carnes frias requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que dispõe de uma tomada adequada e de um circuito elétrico compatível para garantir o funcionamento correto e seguro do equipamento.
A limpeza é simplificada devido ao revestimento antiaderente das peças externas em alumínio. Utilize detergentes neutros e panos macios; evite produtos abrasivos. A cortadora foi concebida para ser fácil de desmontar para uma higiene completa. Siga sempre as instruções do manual para manutenção periódica, incluindo a verificação do estado da lâmina e da transmissão.
Sim, a cortadora automática de carnes frias oferece a flexibilidade de ser utilizada tanto em modo automático quanto manual. Pode ajustar a velocidade do carro de 0 até 60 fatias por minuto no modo automático, adaptando-se às suas necessidades de produção, ou operar manualmente quando preferir mais controlo.
Introdução
Para o setor HORECA e retalho alimentar, a Cortadora Automática de Carnes Frias Rheninghaus START AUTO 300 Total QuanTanium representa uma solução de alta performance para o fatiamento de charcutaria. Com um disco de Ø 300 mm e construção robusta em alumínio anodizado, este equipamento assegura um corte preciso e consistente, otimizando a produtividade em ambientes de elevado volume de trabalho, desde a preparação de buffets a operações de charcutaria de balcão.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Na preparação de pequenos-almoços buffet ou serviço de quartos, permite o fatiamento rápido e uniforme de fiambre, presunto e outros enchidos, garantindo a frescura e apresentação dos produtos. A funcionalidade automática liberta a equipa para outras tarefas críticas durante os picos de serviço.
Restaurantes e Charcutarias Gourmet
Essencial para o corte preciso de enchidos tradicionais portugueses ou importados, como presunto pata negra ou salames, para tábuas de queijos e carnes frias, sanduíches gourmet ou guarnições. A capacidade de ajustar a espessura até 20 mm permite a adaptação a diferentes texturas e apresentações culinárias.
Empresas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a consistência e a velocidade são cruciais para grandes volumes, esta cortadora garante a produção eficiente de fatias uniformes para canapés, entradas e pratos principais. A robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em eventos com múltiplos pontos de serviço.
Supermercados e Talhos (Secção de Charcutaria)
No balcão de atendimento, a velocidade regulável do carro (até 60 fatias/min) e a precisão do corte permitem um serviço ágil ao cliente, reduzindo tempos de espera e garantindo a qualidade do produto fatiado na hora. A construção higiénica e a superfície antiaderente facilitam a manutenção diária, crucial para a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da lâmina e a segurança operacional, utilize sempre o afiador integrado no equipamento conforme as instruções do fabricante, preferencialmente no início de cada jornada de trabalho.
- Apesar da capacidade automática, reserve a operação manual para produtos com texturas muito irregulares ou para cortes artísticos específicos, garantindo um maior controlo sobre o resultado final.
- Implemente um plano de higienização diária rigoroso, aproveitando a superfície antiaderente e resistente a detergentes, para prevenir a contaminação cruzada e manter os mais elevados padrões de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Supermercado (Secções de Frescos/Charcutaria)
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Operador de Charcutaria
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