Cortadora Automática de Carnes Frias Ø 300 mm, 0.42 kW
Cortadora automática de carnes frias com lâmina Ø 300 mm, revestimento antiaderente e 0.42 kW de potência. Ideal para queijos e charcutaria em ambientes HORECA.
Cortadora Automática de Carnes Frias — Principais Vantagens
Desenvolvida para otimizar a eficiência em ambientes profissionais como supermercados, restaurantes e serviços de catering, esta cortadora automática de carnes frias (também conhecida como fiambreira ou slicer) garante um corte preciso e uniforme. A sua capacidade de operar tanto em modo automático quanto manual confere-lhe uma versatilidade excecional, adaptando-se às necessidades específicas de cada momento de produção.
A pensar na higiene e durabilidade, a vela, a lâmina e a respetiva proteção são revestidas com material antiaderente. Esta característica facilita significativamente a limpeza diária e previne o acúmulo de resíduos, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho impecável. A construção em liga especial de alumínio anodizado e anticorrosiva assegura uma robustez notável e uma longa vida útil, mesmo em condições de uso intensivo.
Com um potente e silencioso motor de 0.42 kW e transmissão por correia "multygrip", este equipamento proporciona um desempenho consistente e fiável. A velocidade do carro é ajustável até 60 fatias por minuto, permitindo a personalização do corte conforme a textura do produto e a espessura desejada, que pode atingir os 20 mm.
Aplicações
Esta cortadora é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA e indústria alimentar. A sua robustez e precisão tornam-na perfeita para supermercados com secção de charcutaria, cozinhas de restaurantes de grande volume, empresas de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos fatiados, e hotéis que servem pequenos-almoços e buffets.
É especialmente eficiente no corte de queijos e diversas carnes frias, permitindo um controlo total sobre a espessura para servir os seus clientes com a máxima qualidade e apresentação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Rheninghaus |
|---|---|
| Modelo | START AUTO 300 Basic QuanTanium |
A cortadora automática de carnes frias possui dimensões totais de 725x660x595 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional à volta do equipamento para garantir uma operação segura e para facilitar a limpeza e manutenção, considerando a base de 390x575 mm.
Esta cortadora automática requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica dispõe de uma tomada adequada e de um circuito elétrico capaz de suportar a potência de 0.42 kW / 0.57 HP do equipamento.
A limpeza é facilitada pelo revestimento antiaderente da vela, lâmina e proteção da lâmina. Recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para equipamentos alimentares. A transmissão por correia “multygrip” requer uma verificação periódica para assegurar o correto funcionamento. Consulte o manual de instruções para procedimentos detalhados de manutenção.
Sim, a cortadora automática é ideal para o corte de queijo, graças ao seu potente motor, lâmina afiada e revestimento antiaderente, que evita que os produtos grudem e facilita um corte limpo e preciso.
Introdução
A Cortadora Automática de Carnes Frias Rheninghaus START AUTO 300 é um equipamento robusto e versátil, concebido para maximizar a eficiência e a padronização no corte de charcutaria e queijos em ambientes de alta produção. Com capacidade para operar em modo automático e manual, esta fiambreira de 0.42 kW garante um desempenho consistente e fatias perfeitamente uniformes, essenciais para a otimização de custos e a excelência na apresentação em qualquer operação HORECA em Portugal.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou eventos de catering, a capacidade de corte automático a 60 fatias por minuto permite preparar grandes volumes de enchidos e queijos com antecedência, assegurando um serviço rápido e eficiente sem comprometer a qualidade. A uniformidade das fatias contribui para uma apresentação impecável e para o controlo rigoroso das porções.
Charcutarias e Supermercados com Talho
Para balcões de charcutaria ou talhos em supermercados, a Rheninghaus START AUTO 300 é indispensável para satisfazer a procura diária de fatiados. A versatilidade entre modo automático e manual permite adaptar o corte a diferentes tipos de produtos, desde presuntos curados a queijos mais macios, mantendo a consistência e reduzindo o tempo de espera do cliente.
Empresas de Catering e Banqueting
No setor de catering, onde a preparação de grandes quantidades de alimentos em prazos apertados é a norma, este equipamento facilita a produção em massa de fatiados para sanduíches, tábuas de queijos e charcutaria, e componentes de saladas. O revestimento antiaderente da lâmina e a facilidade de limpeza são cruciais para manter os padrões de higiene exigidos em eventos de grande escala.
Restaurantes com Volume Elevado
Em restaurantes que utilizam carnes frias e queijos como ingredientes principais ou para entradas, como pizzerias ou casas de tapas, a cortadora assegura um fluxo contínuo de produto fatiado. A capacidade de ajustar a espessura até 20 mm permite a personalização dos cortes para diferentes pratos, otimizando o desperdício e garantindo a frescura do produto.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da lâmina e a higiene, utilize sempre o afiador integrado no final de cada turno e proceda à limpeza profunda com os produtos adequados, focando nas superfícies antiaderentes.
- Ajuste a velocidade do carro de corte em função da consistência do produto: velocidades mais lentas para queijos macios ou carnes frias mais delicadas, e velocidades mais elevadas para produtos firmes como salpicão ou chouriço.
- Aproveite a espessura de corte ajustável para criar diferentes texturas e apresentações; fatias extrafinas de presunto podem realçar o sabor, enquanto fatias mais grossas de queijo são ideais para tostas ou sanduíches especiais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Supermercado (Secções de Charcutaria/Talho)
- Comprador Profissional de Equipamentos HORECA
- Responsável de Produção em Empresas de Catering
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