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Forno a Gás para Pizzas 6 de 330mm FLAME6

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| Fabricante: Corequip
Forno a Gás para Pizzas 6 de 330mm FLAME6
5 475,00 
4 380,00 
+IVA: 5 387,40 
SKU: CO11109
Em estoque
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Forno a gás profissional para pizzas, com capacidade para 6 unidades de 330mm. Cozedura uniforme até 420ºC.

Forno a Gás para Pizzas — Principais Vantagens

Concebido especificamente para as exigências da restauração profissional, este equipamento de confeção destaca-se pela sua capacidade e eficiência. Permite cozer até 6 pizzas de 330 mm em simultâneo, garantindo um desempenho superior em estabelecimentos com elevado volume de trabalho. A sua tecnologia avançada e construção robusta asseguram uma cozedura uniforme e perfeita, resultando em pizzas de excelência.

Este aparelho garante uma distribuição equilibrada do calor, essencial para obter uma base crocante e um recheio suculento. A temperatura máxima de trabalho de 420ºC oferece a versatilidade necessária para uma ampla variedade de receitas, desde pizzaria tradicional a criações gourmet. A ignição eletrónica e o controlo mecânico com termómetro digital facilitam a operação e o ajuste preciso da temperatura, otimizando o processo de confeção.

Aplicações Profissionais

Este forno é a solução ideal para pizzarias, restaurantes, snack-bares e qualquer outro negócio do setor de hotelaria e restauração que procure eficiência e qualidade na preparação de pizzas. A possibilidade de sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo e adicionar suportes com diferentes alturas, móveis neutros ou quentes e hotte extratora, permite adaptar o equipamento às necessidades específicas de cada cozinha profissional, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho.

A versatilidade de alimentação a gás natural ou GLP (a especificar no pedido) e a alimentação elétrica monofásica conferem flexibilidade na instalação, tornando-o adequado para diversos ambientes de cozinhas industriais. A sua elevada potência garante uma rápida recuperação de temperatura, crucial durante os períodos de maior afluência, mantendo a consistência da qualidade do produto final.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Tipo de Forno A Gás para Pizza
Capacidade de Pizzas 6 unidades de 330mm
Dimensões da Câmara (L x P x A) 700 x 1050 x 150 mm
Potência 20 Kw
Consumo de Gás (Líquido/Natural) 1,58 Kg/h (Líquido) ou 2,12 m³/h (Natural)
Temperatura Máxima de Trabalho 420ºC
Temperatura de Funcionamento Recomendada 380ºC
Material da Câmara Chapa aluminizada com defletores de aço
Superfície de Cozedura Ladrilhos (pedra refratária)
Sistema de Aquecimento Queimador atmosférico multirramificado sob pedra refratária
Tipo de Gás Gás natural ou GLP (a especificar no pedido)
Alimentação Elétrica Monofásica
Controlo Mecânico com termómetro digital
Ign_ição Eletrónica (sem chama piloto)
Acessórios Incluídos Chaminé e respetivo prolongador
Dimensões (L x P x A) 1130 x 1450 x 470 mm
Peso Líquido 164 kg

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de produção de pizzas deste forno?
Este forno a gás foi concebido para cozer até 6 pizzas individuais de 330 mm de diâmetro em simultâneo, ideal para responder a picos de procura em serviços de restauração rápida.

É possível empilhar mais de um forno?
Sim, é possível sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo para otimizar o espaço na sua cozinha profissional e aumentar a capacidade de produção, caso seja necessário.

Que tipo de gás pode ser utilizado?
O forno pode ser alimentado tanto com gás natural como com GPL. É importante especificar a sua preferência no momento da encomenda para que o equipamento seja devidamente configurado.

Como é controlada a temperatura durante a cozedura?
O controlo da temperatura é mecânico e inclui um termómetro digital, permitindo uma monitorização precisa e um ajuste fácil para atingir a cozedura ideal para cada tipo de pizza.

Este forno inclui alguma funcionalidade para garantir a uniformidade da cozedura?
Sim, o design da câmara com defletores de aço e o queimador atmosférico multirramificado sob a pedra refratária asseguram que o calor é distribuído de forma homogénea, garantindo uma cozedura perfeita em todas as pizzas.

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Marca Corequip
Modelo 11109

Este forno a gás para pizzas foi concebido para otimizar a produtividade, suportando até 6 pizzas com um diâmetro de 330 mm cada. É uma solução eficiente para estabelecimentos com alta procura, garantindo agilidade no serviço.

O equipamento opera com uma temperatura máxima de trabalho de 420ºC, permitindo uma cozedura rápida e eficaz. A temperatura de funcionamento recomendada é de 380ºC, assegurando a consistência na qualidade das suas pizzas.

Sim, a versatilidade deste forno a gás permite a alimentação tanto por gás natural quanto por GLP (gás liquefeito de petróleo). É importante especificar a sua preferência no momento da encomenda para a adaptação correta do equipamento.

Para o seu funcionamento, o forno requer uma alimentação elétrica monofásica. É importante que a instalação seja realizada por um profissional qualificado para garantir a segurança e o correto desempenho do equipamento no seu negócio.

Sim, o design modular deste forno permite que até duas câmaras do mesmo modelo sejam sobrepostas. Esta funcionalidade é ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional, aumentando a capacidade de produção sem exigir mais área horizontal.

Introdução

O Forno a Gás para Pizzas FLAME6 é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção em ambientes de restauração e hotelaria. Com capacidade para cozer simultaneamente até 6 pizzas de 330mm, este equipamento garante uma resposta eficiente e consistente a picos de procura, assegurando a uniformidade na cozedura e a qualidade do produto final, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.

Pizzarias de Alto Volume e Take-away

Em pizzarias com elevado fluxo de clientes ou serviços de take-away e delivery intensivos, o FLAME6 permite manter um ritmo de produção constante. A sua capacidade de 6 pizzas e a rápida recuperação de temperatura (20 Kw de potência) são essenciais para reduzir os tempos de espera e maximizar o número de pedidos processados por hora, especialmente durante o jantar ou eventos desportivos.

Restaurantes com Oferta de Pizza como Prato Principal ou Complemento

Restaurantes que integram a pizza no seu menu, seja como prato principal ou opção complementar, beneficiam da versatilidade e controlo preciso do FLAME6. A temperatura máxima de 420ºC e a distribuição homogénea do calor, garantida pelos defletores de aço e o queimador multirramificado, permitem a confeção de pizzas com base estaladiça e recheio suculento, mantendo a qualidade mesmo quando a cozinha está sob pressão com outros pratos.

Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço de Quartos ou Pool Bar

Em hotéis e resorts, onde a oferta gastronómica é diversificada e o serviço de quartos ou áreas de lazer como pool bars exigem rapidez, o FLAME6 é uma mais-valia. A sua ignição eletrónica e controlo mecânico com termómetro digital simplificam a operação, permitindo que diferentes membros da equipa preparem pizzas com consistência e rapidez, adaptando-se às necessidades específicas de cada serviço ao longo do dia.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o espaço e a capacidade de produção em cozinhas compactas, considere a sobreposição de duas câmaras do modelo FLAME6. Esta modularidade permite dobrar a produção sem expandir a pegada horizontal do equipamento.
  • Monitorize regularmente a temperatura dos ladrilhos refratários com um termómetro laser para garantir que a base da pizza coze uniformemente e atinge a crocância desejada, especialmente após períodos de uso intenso.
  • A manutenção preventiva do queimador atmosférico e a limpeza regular da câmara de cozedura são cruciais para assegurar a eficiência energética e a longevidade do equipamento, além de prevenir a acumulação de resíduos que possam afetar o sabor das pizzas.
  • Tire partido da flexibilidade de alimentação a gás (natural ou GLP) para adaptar o forno à infraestrutura existente na sua cozinha, evitando custos adicionais de adaptação ou restrições de instalação.

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