Forno a Gás para Pizzas 6 de 330mm FLAME6
Forno a gás profissional para pizzas, com capacidade para 6 unidades de 330mm. Cozedura uniforme até 420ºC.
Forno a Gás para Pizzas — Principais Vantagens
Concebido especificamente para as exigências da restauração profissional, este equipamento de confeção destaca-se pela sua capacidade e eficiência. Permite cozer até 6 pizzas de 330 mm em simultâneo, garantindo um desempenho superior em estabelecimentos com elevado volume de trabalho. A sua tecnologia avançada e construção robusta asseguram uma cozedura uniforme e perfeita, resultando em pizzas de excelência.
Este aparelho garante uma distribuição equilibrada do calor, essencial para obter uma base crocante e um recheio suculento. A temperatura máxima de trabalho de 420ºC oferece a versatilidade necessária para uma ampla variedade de receitas, desde pizzaria tradicional a criações gourmet. A ignição eletrónica e o controlo mecânico com termómetro digital facilitam a operação e o ajuste preciso da temperatura, otimizando o processo de confeção.
Aplicações Profissionais
Este forno é a solução ideal para pizzarias, restaurantes, snack-bares e qualquer outro negócio do setor de hotelaria e restauração que procure eficiência e qualidade na preparação de pizzas. A possibilidade de sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo e adicionar suportes com diferentes alturas, móveis neutros ou quentes e hotte extratora, permite adaptar o equipamento às necessidades específicas de cada cozinha profissional, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho.
A versatilidade de alimentação a gás natural ou GLP (a especificar no pedido) e a alimentação elétrica monofásica conferem flexibilidade na instalação, tornando-o adequado para diversos ambientes de cozinhas industriais. A sua elevada potência garante uma rápida recuperação de temperatura, crucial durante os períodos de maior afluência, mantendo a consistência da qualidade do produto final.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Forno | A Gás para Pizza |
| Capacidade de Pizzas | 6 unidades de 330mm |
| Dimensões da Câmara (L x P x A) | 700 x 1050 x 150 mm |
| Potência | 20 Kw |
| Consumo de Gás (Líquido/Natural) | 1,58 Kg/h (Líquido) ou 2,12 m³/h (Natural) |
| Temperatura Máxima de Trabalho | 420ºC |
| Temperatura de Funcionamento Recomendada | 380ºC |
| Material da Câmara | Chapa aluminizada com defletores de aço |
| Superfície de Cozedura | Ladrilhos (pedra refratária) |
| Sistema de Aquecimento | Queimador atmosférico multirramificado sob pedra refratária |
| Tipo de Gás | Gás natural ou GLP (a especificar no pedido) |
| Alimentação Elétrica | Monofásica |
| Controlo | Mecânico com termómetro digital |
| Ign_ição | Eletrónica (sem chama piloto) |
| Acessórios Incluídos | Chaminé e respetivo prolongador |
| Dimensões (L x P x A) | 1130 x 1450 x 470 mm |
| Peso Líquido | 164 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de produção de pizzas deste forno?
Este forno a gás foi concebido para cozer até 6 pizzas individuais de 330 mm de diâmetro em simultâneo, ideal para responder a picos de procura em serviços de restauração rápida.
É possível empilhar mais de um forno?
Sim, é possível sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo para otimizar o espaço na sua cozinha profissional e aumentar a capacidade de produção, caso seja necessário.
Que tipo de gás pode ser utilizado?
O forno pode ser alimentado tanto com gás natural como com GPL. É importante especificar a sua preferência no momento da encomenda para que o equipamento seja devidamente configurado.
Como é controlada a temperatura durante a cozedura?
O controlo da temperatura é mecânico e inclui um termómetro digital, permitindo uma monitorização precisa e um ajuste fácil para atingir a cozedura ideal para cada tipo de pizza.
Este forno inclui alguma funcionalidade para garantir a uniformidade da cozedura?
Sim, o design da câmara com defletores de aço e o queimador atmosférico multirramificado sob a pedra refratária asseguram que o calor é distribuído de forma homogénea, garantindo uma cozedura perfeita em todas as pizzas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11109 |
Este forno a gás para pizzas foi concebido para otimizar a produtividade, suportando até 6 pizzas com um diâmetro de 330 mm cada. É uma solução eficiente para estabelecimentos com alta procura, garantindo agilidade no serviço.
O equipamento opera com uma temperatura máxima de trabalho de 420ºC, permitindo uma cozedura rápida e eficaz. A temperatura de funcionamento recomendada é de 380ºC, assegurando a consistência na qualidade das suas pizzas.
Sim, a versatilidade deste forno a gás permite a alimentação tanto por gás natural quanto por GLP (gás liquefeito de petróleo). É importante especificar a sua preferência no momento da encomenda para a adaptação correta do equipamento.
Para o seu funcionamento, o forno requer uma alimentação elétrica monofásica. É importante que a instalação seja realizada por um profissional qualificado para garantir a segurança e o correto desempenho do equipamento no seu negócio.
Sim, o design modular deste forno permite que até duas câmaras do mesmo modelo sejam sobrepostas. Esta funcionalidade é ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional, aumentando a capacidade de produção sem exigir mais área horizontal.
Introdução
O Forno a Gás para Pizzas FLAME6 é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção em ambientes de restauração e hotelaria. Com capacidade para cozer simultaneamente até 6 pizzas de 330mm, este equipamento garante uma resposta eficiente e consistente a picos de procura, assegurando a uniformidade na cozedura e a qualidade do produto final, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Pizzarias de Alto Volume e Take-away
Em pizzarias com elevado fluxo de clientes ou serviços de take-away e delivery intensivos, o FLAME6 permite manter um ritmo de produção constante. A sua capacidade de 6 pizzas e a rápida recuperação de temperatura (20 Kw de potência) são essenciais para reduzir os tempos de espera e maximizar o número de pedidos processados por hora, especialmente durante o jantar ou eventos desportivos.
Restaurantes com Oferta de Pizza como Prato Principal ou Complemento
Restaurantes que integram a pizza no seu menu, seja como prato principal ou opção complementar, beneficiam da versatilidade e controlo preciso do FLAME6. A temperatura máxima de 420ºC e a distribuição homogénea do calor, garantida pelos defletores de aço e o queimador multirramificado, permitem a confeção de pizzas com base estaladiça e recheio suculento, mantendo a qualidade mesmo quando a cozinha está sob pressão com outros pratos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço de Quartos ou Pool Bar
Em hotéis e resorts, onde a oferta gastronómica é diversificada e o serviço de quartos ou áreas de lazer como pool bars exigem rapidez, o FLAME6 é uma mais-valia. A sua ignição eletrónica e controlo mecânico com termómetro digital simplificam a operação, permitindo que diferentes membros da equipa preparem pizzas com consistência e rapidez, adaptando-se às necessidades específicas de cada serviço ao longo do dia.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o espaço e a capacidade de produção em cozinhas compactas, considere a sobreposição de duas câmaras do modelo FLAME6. Esta modularidade permite dobrar a produção sem expandir a pegada horizontal do equipamento.
- Monitorize regularmente a temperatura dos ladrilhos refratários com um termómetro laser para garantir que a base da pizza coze uniformemente e atinge a crocância desejada, especialmente após períodos de uso intenso.
- A manutenção preventiva do queimador atmosférico e a limpeza regular da câmara de cozedura são cruciais para assegurar a eficiência energética e a longevidade do equipamento, além de prevenir a acumulação de resíduos que possam afetar o sabor das pizzas.
- Tire partido da flexibilidade de alimentação a gás (natural ou GLP) para adaptar o forno à infraestrutura existente na sua cozinha, evitando custos adicionais de adaptação ou restrições de instalação.
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