Mesa de Congelação Gastronorm 1400mm com 2 Portas
Mesa de congelação Gastronorm (1400x700x850 mm) em aço inox AISI 304 com 2 portas, -20ºC/-10ºC, ideal para cozinhas profissionais e restauração.
mesa congelação industrial — Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Este armário frigorífico horizontal, concebido com foco na eficiência e durabilidade, é uma solução robusta para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento de restauração. Permite organizar e conservar eficazmente grandes volumes de produtos, otimizando o espaço de trabalho e assegurando a máxima frescura dos alimentos. É uma peça essencial para o dia a dia e para manter a exigência do negócio.
Com construção integral em aço inoxidável AISI 304, este equipamento oferece uma resistência superior à corrosão e uma facilidade de higienização incomparável. As suas prateleiras ajustáveis no padrão Gastronorm 1/1, juntamente com o sistema de refrigeração por tiro forçado, garantem uma distribuição homogénea da temperatura entre -10ºC e -20ºC, fundamental para preservar a qualidade dos congelados. Os pés reguláveis em altura e a iluminação LED interior tornam o uso desta bancada ainda mais prático e ergonómico.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering, este balcão de congelação adapta-se perfeitamente a ambientes com elevado volume de trabalho. A sua capacidade de operar em temperaturas ambientes até 43ºC e 65% de humidade relativa, graças ao equipamento tropicalizado de série, torna-o adequado para as condições mais exigentes. É a escolha perfeita para chefs e profissionais que procuram um parceiro de confiança na conservação de alimentos congelados.
Características Técnicas
| Portas | 2 |
| Rango de temperatura | – 20ºC / - 10ºC |
| Volumen Neto | 281 L |
| Potencia frigorífica | 450 W |
| Potencia Eléctrica | 330 W |
| Classe energética | D |
| Tensão de trabalho | 230 V-1N-50 Hz |
| Dimensões (L x P x A) | 1400 x 700 x 850 mm |
| Peso líquido | 141 kg |
| Peto sanitário | 100 mm |
| Refrigerante | R290a |
| Material | Aço inoxidável AISI 304 (Interior e exterior) |
| Outras características | Controlo eletrónico e digital da temperatura de descongelação, evaporação automática da água de descongelação, estantes GN1/1 em varão de aço plastificado com guias reguláveis em altura, pés reguláveis em altura (20mm), equipamento tropicalizado (Temperatura de Trabalho 43ºC e 65% Humidade), traseira em AISI304, dispositivo automático de fecho, refrigeração por tiro forçado, resistência nas portas, luz LED. |
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura de funcionamento deste armário?
Este equipamento opera num intervalo de temperatura de -20ºC a -10ºC, ideal para a congelação e conservação de alimentos.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304 tanto no interior quanto no exterior facilita grandemente a limpeza e garante uma higiene impecável, crucial em ambientes alimentares.
Posso ajustar a altura das prateleiras?
Com certeza. As prateleiras GN1/1 em varão de aço plastificado incluem guias de altura regulável, permitindo uma organização flexível do espaço interno de acordo com as suas necessidades.
Este balcão pode ser utilizado em cozinhas com altas temperaturas?
Absolutamente. O equipamento é tropicalizado de série, o que significa que foi concebido para trabalhar eficientemente em temperaturas ambientes até 43ºC e 65% de humidade, sem comprometer o desempenho.
Quais as vantagens do sistema de refrigeração por tiro forçado?
O sistema de refrigeração por tiro forçado assegura uma distribuição uniforme do frio em todo o interior do armário, evitando variações de temperatura e garantindo uma conservação otimizada dos seus produtos congelados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18961 |
Esta mesa de congelação opera numa gama de temperatura entre -20ºC e -10ºC, garantindo o armazenamento seguro de produtos congelados. É ideal para manter a qualidade e segurança alimentar em qualquer cozinha profissional.
A mesa de congelação apresenta dimensões de 1400x700x850 mm (largura x profundidade x altura) e um volume líquido de 281 litros. A sua construção permite otimizar o espaço em ambientes de restauração, oferecendo uma capacidade generosa para arrumação.
Sim, a mesa de congelação está equipada com um controlo eletrónico e digital de temperatura, incluindo um painel de controlo digital (EV204N7). Isso assegura um monitorização precisa e fácil ajuste das condições internas.
O equipamento dispõe de uma evaporação automática da água de descongelação, o que simplifica a manutenção e garante o bom funcionamento contínuo. Este sistema contribui para a higiene e eficiência energética do aparelho.
Sim, foi projetado com equipamento tropicalizado de série, suportando temperaturas ambiente de até 43ºC e 65% de humidade. O interior e exterior em aço inoxidável AISI 304 garantem durabilidade e resistência em cozinhas com elevada atividade.
Introdução
A mesa de congelação Gastronorm de 1400mm com duas portas é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija a máxima eficiência na conservação de produtos congelados. Integrando funcionalidade de bancada de trabalho com uma câmara de congelação de alta performance, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho, garante a segurança alimentar através de um controlo de temperatura rigoroso entre -10ºC e -20ºC, e maximiza a durabilidade dos ingredientes, mesmo nos ambientes de cozinha mais exigentes e com elevadas temperaturas ambiente, graças à sua construção tropicalizada e em aço inoxidável AISI 304.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em cozinhas com elevado volume de produção, esta mesa de congelação permite o armazenamento imediato de produtos semi-preparados, como massas frescas, bases de sobremesa ou porções individuais de carne e peixe, diretamente na linha de montagem. A sua superfície de trabalho integrada elimina a necessidade de deslocações constantes a câmaras frigoríficas distantes, agilizando o emplatamento e a preparação de pratos 'à la carte' durante os picos de serviço, mantendo a consistência e a qualidade dos produtos congelados à mão.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que operam em eventos fora das suas instalações, a capacidade de congelação e a robustez deste equipamento são cruciais. Permite o transporte e a manutenção segura de grandes volumes de ingredientes congelados, como gelados, sobremesas complexas ou componentes de pratos que requerem estabilidade a temperaturas negativas. A sua construção em AISI 304 e o isolamento eficiente garantem a integridade dos produtos, mesmo em ambientes de montagem de eventos que podem estar sujeitos a variações térmicas ou condições menos controladas.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Em pastelarias e padarias, esta mesa de congelação é fundamental para a gestão de massas folhadas, cremes gelados, frutas congeladas para recheios ou produtos finais que necessitam de ultracongelação rápida antes da cozedura ou venda. Permite a organização eficiente de stocks em formato Gastronorm 1/1, facilitando a rotação de produtos e a preparação de lotes, contribuindo para a otimização da produção e a redução do desperdício, garantindo sempre a textura e o sabor ideais dos produtos.
Dicas Profissionais
- Posicione este equipamento estrategicamente na linha de preparação ou montagem para minimizar os tempos de deslocação e maximizar a eficiência operacional, especialmente em cozinhas com layouts complexos.
- Utilize as prateleiras ajustáveis Gastronorm 1/1 para otimizar o espaço interno, organizando os produtos congelados por tipo ou data de fabrico, facilitando o controlo de inventário e a gestão FIFO (First-In, First-Out).
- Beneficie do sistema de refrigeração por tiro forçado para garantir uma temperatura homogénea em todos os níveis, o que é crítico para a segurança alimentar e para a manutenção da qualidade organolética de produtos sensíveis, como marisco ou gelados artesanais.
- A funcionalidade tropicalizada permite a instalação em ambientes de cozinha que atingem picos de temperatura ambiente elevados (até 43ºC), assegurando o desempenho ininterrupto e a conservação eficaz dos seus produtos, sem comprometer a eficiência energética.
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