Mesa Baixa Refrigerada GN 1/1 com 4 Gavetas
Mesa baixa refrigerada profissional com 4 gavetas GN 1/1 em aço inox AISI 304. Ideal para cozinhas industriais, oferece capacidade de 360L e controlo de temperatura digital de -2ºC a +8ºC.
mesa refrigerada gastronorm — Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Amplie a capacidade de conservação dos seus alimentos com esta eficiente mesa baixa refrigerada, ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Concebida para otimizar o espaço e a funcionalidade, oferece uma solução robusta e fiável para as suas necessidades de refrigeração.
Com um sistema de refrigeração de alto desempenho, este equipamento garante a manutenção da temperatura ideal dos produtos, essenciais para a segurança alimentar e a qualidade do serviço. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e facilidade de limpeza, características primordiais em ambientes de uso intensivo.
Aplicações Profissionais
Esta unidade é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias e snack-bares que necessitam de um armazenamento refrigerado acessível e organizado. A sua capacidade de integrar tabuleiros GN 1/1 e gavetas facilita a preparação diária e o acesso rápido aos ingredientes, tornando-a numa peça fundamental para a eficiência operacional.
Além disso, o design sem peto na encimera permite uma integração perfeita com outras bancadas de trabalho, proporcionando uma superfície contínua para a manipulação de alimentos. É uma opção versátil que se adapta a diversos conceitos de restauração, desde a alta gastronomia à restauração rápida.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Número de Gavetas | 4 (GN 1/1) |
| Amplitude de Temperatura | -2ºC a +8ºC |
| Volume Líquido | 360 L |
| Potência Frigorífica | 440 W |
| Potência Elétrica | 770 W |
| Classe Energética | D |
| Tensão Operacional | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico e Digital (EV204N7) |
| Evaporação de Descongelação | Automática |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Tropicalização | Sim (43ºC e 65% Humidade) |
| Material Interior e Exterior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Refrigerante | R290a |
| Encimera | Sem Peto |
| Compressor | Hermético com condensador ventilado |
| Rodízios | Opcional |
| Frequência | 60 Hz |
| Dimensões (C x P x A) | 2330 x 700 x 600 mm |
| Peso líquido | 145 kg |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de armazenamento deste equipamento?
Esta mesa baixa refrigerada possui um volume líquido de 360 litros e está equipada com 4 gavetas compatíveis com tabuleiros GN 1/1, proporcionando um armazenamento generoso e organizado para os seus produtos.
Este equipamento é adequado para ambientes de cozinha exigentes?
Sim, foi concebido com uma tropicalização de série que lhe permite operar eficazmente em temperaturas ambiente até 43ºC e 65% de humidade, sendo ideal para as condições desafiantes das cozinhas profissionais.
Quais as vantagens do controlo eletrónico e digital da temperatura?
O controlo eletrónico e digital da temperatura oferece uma precisão superior na regulação e monitorização, assegurando a conservação ótima dos alimentos e uma maior eficiência energética. Permite ainda um ajuste fácil e rápido, garantindo que os seus produtos estão sempre na faixa de temperatura desejada.
A manutenção e limpeza são complicadas?
Não, a sua construção integral em aço inoxidável AISI 304 facilita significativamente a limpeza e garante uma higiene superior, essencial em qualquer cozinha profissional. A evaporação automática da água de descongelação também simplifica a manutenção diária.
É possível integrar esta mesa com outras superfícies de trabalho?
Sim, a encimera sem peto foi projetada para uma integração fluida com outras bancadas de trabalho, criando uma superfície de trabalho contínua e ergonómica na sua cozinha. Adicionalmente, oferece a opção de instalar rodízios para fácil movimentação, se necessário.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18966 |
Esta mesa refrigerada possui um volume líquido de 360 litros, ideal para o armazenamento de grandes quantidades de produtos alimentares. A sua capacidade é otimizada para cozinhas profissionais que necessitam de organização eficiente.
Utiliza o refrigerante R290a, que é um gás natural com baixo impacto ambiental, contribuindo para a sustentabilidade. Este tipo de refrigerante assegura uma refrigeração eficaz e amiga do ambiente.
Sim, as patas da mesa são em aço inoxidável e reguláveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita a qualquer tipo de piso e ambiente de trabalho. Garante estabilidade e higiene em qualquer cozinha.
A faixa de temperatura operacional é de -2ºC a +8ºC, com controlo eletrónico e digital da temperatura e descongelação automática. Isso garante a conservação ideal de uma vasta gama de alimentos.
Sim, o equipamento é tropicalizado de série, operando eficientemente em temperaturas ambiente até 43ºC e 65% de humidade. É projetada para resistir a condições exigentes de cozinhas profissionais.
Introdução
A mesa baixa refrigerada GN 1/1 com 4 gavetas é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional em Portugal, otimizando a logística de ingredientes frescos e pré-preparados. A sua robustez, capacidade de tropicalização e organização modular em gavetas GN 1/1, permite manter a cadeia de frio rigorosa, garantindo a segurança alimentar e a eficiência operacional em ambientes de elevado volume de trabalho, como hotéis, restaurantes e empresas de catering.
Cozinhas de Alta Gastronomia e Restaurantes FINE DINING
Nestas cozinhas, a precisão e a acessibilidade aos ingredientes são cruciais. As 4 gavetas GN 1/1 permitem organizar e ter à mão elementos como vegetais pré-cortados, molhos base, porções de proteína ou sobremesas semi-preparadas, diretamente na linha de passe ou na secção de 'mise en place'. A temperatura controlada entre -2ºC e +8ºC assegura a frescura e a qualidade, minimizando o tempo de manipulação e o risco de contaminação cruzada.
Serviço de Catering e Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade e a capacidade de manter grandes volumes de produtos refrigerados são fundamentais. Esta mesa, com o seu volume líquido de 360 litros e tropicalização de série (até 43ºC ambiente), pode ser utilizada como ponto de apoio refrigerado em eventos ao ar livre ou em cozinhas temporárias. As gavetas facilitam o transporte e a organização de componentes de pratos que necessitam de refrigeração constante até ao momento final de empratamento, garantindo a integridade dos alimentos.
Hotelaria (Pequenos-almoços e Buffets)
Em hotéis, especialmente nas áreas de pequenos-almoços ou buffets, esta mesa baixa refrigerada serve como um ponto de armazenamento estratégico para reposição rápida de produtos como iogurtes, frutas cortadas, queijos, charcutaria ou manteigas. A encimera sem peto permite a integração perfeita com outras bancadas, criando uma superfície de trabalho contínua para a montagem de pratos ou para a organização de utensílios, otimizando o fluxo de trabalho e a apresentação do serviço.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa refrigerada estrategicamente na sua linha de produção para minimizar os movimentos dos cozinheiros e otimizar os tempos de 'mise en place'. A acessibilidade das gavetas GN 1/1 é ideal para um fluxo contínuo de trabalho.
- Aproveite a capacidade de tropicalização deste equipamento. Em cozinhas com elevadas temperaturas ambiente, a sua fiabilidade na manutenção da cadeia de frio é crucial para a segurança alimentar e para evitar desperdícios.
- Implemente um sistema de rotação de stock First-In, First-Out (FIFO) nas gavetas para garantir que os produtos mais antigos são usados primeiro, reduzindo o desperdício e assegurando a frescura dos ingredientes.
- Verifique regularmente a calibração do controlo digital de temperatura. Pequenas variações podem comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos, especialmente em produtos sensíveis.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação