Mesa Refrigerada Serie 700 GN 1/1 2 Portas
Mesa refrigerada de 2 portas com capacidade GN 1/1 da Série 700, ideal para cozinhas profissionais. Corpo em inox e isolamento eficiente para otimizar o espaço e a conservação.
Mesa Refrigerada Industrial — Mesa Refrigerada – Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta mesa refrigerada da Série 700 oferece durabilidade excecional e um desempenho superior, mesmo em ambientes tropicais com temperaturas até 43°C. O seu design robusto em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, garante uma longevidade incomparável e uma fácil manutenção. Ideal para qualquer cozinha comercial, esta armário refrigerado mantém os seus ingredientes frescos e prontos a usar, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência no seu restaurante, hotel ou cafetaria.
Com um volume interno generoso de 345 litros e capacidade para tabuleiros GN 1/1, esta bancada de frio maximiza o espaço de armazenamento sem comprometer a sua pegada. Incorpora um isolamento de poliuretano de alta densidade (60 mm de espessura, 40 kg/m³), que não só respeita o ozono, como também assegura uma notável poupança energética. O sistema de refrigeração por ventilador e o termostato eletrónico de temperatura e descongelação garantem um controlo preciso e uma conservação impecável dos alimentos.
Aplicações
Esta mesa refrigerada é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos na indústria hoteleira e restauração. É indispensável em:
- Restaurantes e hotéis que necessitam de armazenamento refrigerado de fácil acesso na área de preparação.
- Cozinhas de catering e buffets, onde a manutenção da temperatura dos alimentos é crucial.
- Snack-bares e cafetarias, para conservação de ingredientes frescos e pré-preparados.
- Padarias e pastelarias, como conservador de frios eficiente para massas, cremes e outros produtos sensíveis à temperatura.
Características Técnicas
| Corpo exterior/interior | Aço inoxidável |
| Rendimento | Tropical (43°C) |
| Portas | 2, com fecho automático a 90° e dobradiças de zamak |
| Isolamento | Poliuretano (60 mm espessura, 40 kg/m³ densidade), livre de CFC |
| Gás refrigerante | R-134 A |
| Compresor | Ventilado, desmontável |
| Refrigeração | Por ventilador |
| Controlo de temperatura | Termostato eletrónico com descongelação |
| Pés | Aço inoxidável |
| Capacidade | Tabuleiros GN 1/1 |
| Volume interno | 345 litros |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 4103 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Sim, esta mesa foi projetada para um alto rendimento em condições tropicais, operando eficazmente até 43°C de temperatura ambiente, tornando-a ideal para cozinhas de elevado calor.
O frigorífico profissional oferece um volume interno de 345 litros e é compatível com tabuleiros Gastronorm GN 1/1, otimizando a organização e o armazenamento de alimentos na sua cozinha.
Graças ao seu isolamento de poliuretano de 60 mm de espessura e alta densidade (40 kg/m³), esta mesa refrigerada minimiza a perda de frio, resultando numa significativa poupança de energia e custos operacionais reduzidos para o seu estabelecimento.
Sim, o compressor ventilado é destacável, o que facilita enormemente as operações de manutenção e eventual substituição, garantindo uma maior durabilidade e menor tempo de inatividade do equipamento.
As duas portas são equipadas com fecho automático a 90° e dobradiças de zamak de alta resistência, promovendo a conservação da temperatura interna e a segurança dos alimentos armazenados, além de oferecerem praticidade no uso diário na sua bancada de cozinha profissional.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração, a gestão eficiente da cadeia de frio é um pilar incontornável. Esta mesa refrigerada da Série 700, com as suas duas portas GN 1/1, não é apenas um equipamento; é uma estação de trabalho integrada que garante a conservação impecável dos seus ingredientes, mesmo no pico do rush do serviço. Desenhada para resistir aos ambientes mais exigentes, com capacidade para operar eficazmente até 43°C, oferece a robustez e a fiabilidade que um profissional espera, mantendo a sua mise en place sempre à temperatura ideal e acessível, otimizando cada movimento na cozinha.
Cozinha de Produção Intensiva
Nestas cozinhas, onde o volume de produção é elevado e a rotação de stock constante, ter uma bancada refrigerada robusta e de fácil acesso é fundamental. Permite aos chefs manterem os componentes dos pratos sempre à mão, sem quebras de temperatura, essenciais para a segurança alimentar e a agilidade no empratamento.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Para um Diretor de F&B num hotel de luxo, a apresentação e a qualidade dos alimentos são primordiais. Esta mesa, integrada na linha de buffet, permite a reposição rápida e a manutenção da frescura dos ingredientes que complementam os pratos quentes ou saladas, garantindo que a experiência do cliente é sempre de excelência, cumprindo as normas HACCP.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Num bar onde a rapidez é crucial, esta mesa refrigerada é vital para manter frutas frescas, xaropes caseiros e outros ingredientes de cocktail à temperatura certa e organizados em tabuleiros GN. Facilita a preparação ágil de bebidas, minimizando o tempo de espera e elevando a eficiência do bartender.
Catering para Grandes Eventos
No catering, a logística e a manutenção da qualidade dos alimentos em diferentes locais é um desafio. Esta mesa oferece uma solução de armazenamento refrigerado compacto e eficiente, permitindo que as equipas de catering transportem e preparem os alimentos no local, mantendo a frescura e segurança, mesmo em condições ambientais mais adversas.
Dicas Profissionais
- Posicione este equipamento estrategicamente na sua linha de produção para minimizar os passos da equipa e otimizar o fluxo de trabalho. A sua compatibilidade GN 1/1 é perfeita para integração com outros equipamentos e processos.
- A limpeza regular das grelhas do condensador é crucial para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, especialmente em ambientes de cozinha com muita gordura.
- Aproveite o isolamento de 60mm e a classificação tropical para garantir que a temperatura interna se mantém estável, mesmo com aberturas frequentes das portas durante o serviço, protegendo os seus produtos de quebras de temperatura.
- Verifique periodicamente o estado das borrachas das portas e o fecho automático a 90°. Pequenas falhas aqui podem levar a perdas significativas de frio e aumento dos custos energéticos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Chefe de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Restaurante
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