Chapa de Grelhar a Gás Lisa 40cm Linha 900 MAGISTRA PLUS
Chapa de grelhar a gás de 40cm com superfície lisa em aço rectificado, ideal para hotelaria e restauração. Design modular para fácil integração.
chapa de grelhar a gás — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Este equipamento a gás para cozinha profissional distingue-se pela sua superfície lisa de 15 mm em aço doce rectificado, concebida para uma distribuição de calor uniforme e cozedura eficiente. A versatilidade desta chapa permite preparar uma variedade de alimentos sem transferência de sabores ou odores, sendo ideal para estabelecimentos que procuram otimizar o seu serviço. A gaveta de recolha de gorduras, com capacidade para 2,5 litros, facilita a limpeza e mantém a higiene no posto de trabalho.
A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e resistência, adaptando-se perfeitamente a ritmos intensos de utilização. O design de alinhamento modular facilita a integração com outros equipamentos da mesma linha, criando uma superfície contínua e funcional.
Aplicações Profissionais
A chapa de grelhar é uma solução de excelência para restaurantes, hotéis, cantinas e todos os espaços de restauração que exigem um desempenho superior no preparo de pratos quentes. Permite grelhar carnes, peixes, vegetais e até mesmo preparar refeições completas em grandes volumes. A sua robustez e funcionalidades tornam-na indispensável para cozinhas de alta exigência, onde a eficiência e a qualidade são prioritárias.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Superfície de Cozedura | Aço doce rectificado, 15 mm espessura |
| Potência do Queimador | 1 x 8,0 kW |
| Potência Total | 8,0 kW |
| Superfície Útil | 380x720 mm |
| Dimensões | 400x900x850h mm |
| Peso | 82 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da superfície em aço rectificado?
A superfície em aço doce rectificado de 15 mm assegura uma distribuição de calor superior, permitindo uma cozedura precisa e consistente dos alimentos, ideal para resultados de alta qualidade.
Como é feita a limpeza do equipamento?
A limpeza é simplificada pela gaveta de recolha de gorduras removível, com capacidade para 2,5 litros, que facilita a remoção de resíduos e garante a higiene após cada utilização.
Este aparelho pode ser combinado com outros equipamentos de cozinha?
Sim, o design permite o alinhamento modular com outros equipamentos da mesma linha, criando uma superfície de trabalho contínua e adaptada às necessidades da sua cozinha.
É possível cozinhar diferentes alimentos simultaneamente?
Graças ao acabamento cromado e à espessura da chapa, é possível cozinhar diversos pratos em sequência sem que haja transferência de odores ou sabores, mantendo a autenticidade de cada preparação.
Este equipamento é adequado para uso industrial?
Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI 18/10 e elevada potência, este fogão é perfeitamente adequado para o uso intensivo em ambientes de cozinha industrial e profissional, garantindo durabilidade e fiabilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG94AL |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
A superfície de cozedura desta chapa de grelhar é fabricada em aço doce retificado de 15 mm de espessura. Esta característica assegura uma distribuição de calor uniforme, garantindo uma cozedura eficiente e homogénea dos alimentos. É ideal para diversos tipos de preparações culinárias.
A chapa de grelhar possui uma gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade de até 2,5 litros, especificamente concebida para a recolha de gorduras. Este sistema facilita enormemente as operações de limpeza após a utilização, contribuindo para a higiene da cozinha profissional.
Sim, nos modelos de módulo inteiro, a chapa de grelhar permite a cozedura diferenciada de alimentos. Isso é possível graças aos queimadores ou resistências elétricas independentes, que possibilitam o controlo separado de diferentes zonas de cozedura, aumentando a versatilidade do equipamento.
O revestimento cromado permite cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem o risco de transferência de odores e sabores indesejados. Além disso, torna desnecessária a limpeza da chapa entre cada cozedura, otimizando o tempo e a eficiência na cozinha. Garante também uma menor dispersão de calor, melhorando o conforto no ambiente de trabalho.
Esta chapa de grelhar tem dimensões de 400x900x850h mm, caracterizando-se por um design compacto e funcional para a linha 900. O peso do equipamento é de 82 kg, garantindo estabilidade e robustez na cozinha profissional. A superfície útil de cozedura é de 380x720 mm.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Lisa de 40cm da Linha 900 MAGISTRA PLUS é uma solução robusta e de alta performance, projetada para as exigências da cozinha profissional em Portugal. Com a sua superfície de cozedura em aço doce retificado de 15mm, garante uma distribuição uniforme de calor e uma eficiência térmica superior, permitindo aos chefs e equipas de F&B otimizar os tempos de preparação e assegurar a consistência na qualidade dos pratos grelhados. Este equipamento é fundamental para operações que procuram versatilidade, durabilidade e higiene, integrando-se perfeitamente em linhas de confeção de grande volume.
Cozinhas de Hotel e Resorts (Pequeno-almoço e Almoço)
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou almoço à la carte, esta chapa é ideal para a preparação rápida de ovos estrelados, bacon crocante, panquecas, e até mesmo grelhar legumes frescos para saladas. A sua capacidade de manter temperaturas consistentes e a facilidade de limpeza da gaveta de gorduras agilizam o serviço em períodos de pico, garantindo a satisfação dos hóspedes com produtos frescos e bem confecionados.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia portuguesa, a chapa lisa permite grelhar com mestria peixe fresco como robalos, douradas ou sardinhas, bem como carnes como entrecosto ou costeletas de borrego, conferindo-lhes um dourado perfeito e suculência. A ausência de transferência de sabores entre diferentes alimentos grelhados sucessivamente é crucial para manter a autenticidade de cada prato, um requisito fundamental na cozinha tradicional.
Cantinas e Refeitórios Coletivos de Grande Volume
Para cantinas escolares, empresariais ou refeitórios hospitalares, onde a produção em larga escala é diária, a chapa de 40cm oferece a robustez e a área útil necessária (380x720 mm) para preparar grandes quantidades de bifes de peru, hambúrgueres, ou fatias de legumes grelhados simultaneamente. A facilidade de limpeza e a construção em aço inoxidável AISI 18/10 garantem a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene alimentar exigidas nestes ambientes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a chapa apenas o tempo necessário antes do início do serviço. A espessura de 15mm do aço doce retificado retém o calor eficazmente, minimizando o consumo de gás.
- Utilize raspadores de chapa específicos para aço doce e evite utensílios abrasivos que possam danificar a superfície. A manutenção regular com produtos adequados prolonga a vida útil e assegura a higiene.
- Para evitar a carbonização de resíduos e facilitar a limpeza, desengordure a chapa enquanto ainda está quente, utilizando água e um raspador, antes de arrefecer completamente. A gaveta de recolha de gorduras deve ser esvaziada e limpa após cada serviço.
- Para cozinhar diferentes alimentos sem transferência de sabores, como peixe e carne, considere ter zonas de cozedura mentalmente delimitadas ou, se a produção o justificar, investir em módulos adjacentes com controlo de temperatura independente.
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