Fry-top a Gás Duplo Cromoduro 600x510mm, Linha Bancada
Fry-top a gás duplo para bancada, com placa mista cromoduro 600x510mm e 10.2 kW. Ideal para cozinhas profissionais, oferece cocção uniforme e segura.
Fry-top a Gás — Principais Vantagens
Este fry-top a gás (também conhecido como chapa ou plancha) foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer ambiente onde a higiene é prioridade.
A placa mista cromoduro de grande espessura oferece uma condução de calor excecional, resultando numa temperatura uniforme em toda a superfície. Isto permite cozinhar de forma consistente e eficiente, otimizando o tempo e a qualidade dos seus pratos. A segurança é assegurada por uma válvula que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama.
Equipado com queimador em aço inoxidável e chama piloto, este equipamento proporciona um controlo preciso da temperatura através de válvula termostática e ignição fácil com isqueiro, características essenciais para uma operação segura e eficaz.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cafés e negócios de catering que requerem uma solução de cocção versátil e de alto desempenho. Perfeito para preparar carnes grelhadas, peixe, ovos, legumes e muito mais, este fry-top é um elemento indispensável para preparar grandes quantidades de alimentos rapidamente e com qualidade consistente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGM T660 CRD |
O fry-top a gás duplo possui dimensões de 600x600x270/480 mm (largura x profundidade x altura). Para a sua instalação, recomenda-se um espaço adicional de segurança em todas as direções para ventilação adequada e acesso para manutenção, especialmente considerando a ligação do gás e a molheira. É um equipamento de bancada, ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais.
Este fry-top requer uma ligação de gás natural (G20) ou GPL (G30/31). O consumo de gás é de 1.08 m³/h para G20 e 805/792 g/h para G30/31, respetivamente. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para equipamentos a gás em cozinhas profissionais. Não necessita de ligação elétrica para o seu funcionamento principal.
A manutenção e limpeza do fry-top são simples. Recomenda-se a limpeza diária da placa cromoduro com espátulas e produtos específicos para superfícies cromadas, após cada utilização e com o equipamento frio. A molheira de gaveta em aço inoxidável deve ser removida e limpa regularmente para evitar acumulação de resíduos. Verificações periódicas aos queimadores e válvulas devem ser feitas por técnicos especializados para assegurar o bom funcionamento e a segurança do equipamento.
Este fry-top a gás beneficia de uma garantia de 1 ano contra defeitos de fabrico. Para acionar a assistência técnica, em caso de avaria ou necessidade de suporte técnico, deverá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente, indicando o SKU do produto (MS1170.220.018) e uma descrição detalhada do problema. A nossa equipa de especialistas fornecerá todo o suporte necessário ou agendará uma intervenção técnica, se aplicável.
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo Cromoduro da linha Magnus, modelo FTGM T660 CRD, representa uma solução de cocção de alta performance para cozinhas profissionais. Projetado para suportar o ritmo acelerado da restauração e hotelaria, este equipamento de bancada oferece uma superfície de cocção robusta e de aquecimento uniforme, ideal para a preparação eficiente e consistente de uma vasta gama de alimentos, desde proteínas a vegetais, garantindo resultados de qualidade superior e otimização dos processos operacionais.
Cozinhas de Hotel e Resort
Utilizado para preparar pequenos-almoços (ovos, bacon, panquecas) de forma rápida e em volume, ou para o serviço de almoço/jantar, grelhando carnes e peixes para buffets e menus à la carte, assegurando consistência na qualidade e tempo de resposta.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Essencial para confecionar pratos como bifes, secretos de porco preto ou peixe grelhado, onde a chapa cromoduro de grande espessura permite uma selagem perfeita e uma cocção homogénea, preservando os sucos e sabores característicos da gastronomia lusa.
Catering e Eventos
A sua capacidade de aquecimento rápido e manutenção da temperatura, aliada à estrutura robusta e fácil limpeza, torna-o ideal para operações de catering em eventos, permitindo a preparação de alimentos no local com eficiência e padrões de higiene elevados, mesmo em ambientes desafiantes.
Snack-Bares e Cafetarias de Grande Volume
Perfeito para a preparação contínua de tostas, hambúrgueres, pregos no pão e outros pratos rápidos. A superfície mista cromoduro garante que diferentes tipos de alimentos podem ser cozinhados simultaneamente sem transferência de sabores, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície cromoduro de grande espessura para uma distribuição térmica superior, ideal para caramelizar e selar alimentos, garantindo uma crosta uniforme e saborosa.
- Utilize a válvula termostática para um controlo preciso da temperatura, ajustando-a conforme o tipo de alimento – temperaturas mais baixas para ovos e mais elevadas para carnes que exigem uma reação de Maillard intensa.
- Mantenha a superfície da chapa limpa durante e após o serviço, utilizando os utensílios adequados para raspar resíduos e a gaveta coletora de molhos para uma remoção eficiente de gorduras, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Profissional de Equipamentos de Hotelaria
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