Fry-top a Gás Duplo, Placa Canelada 650x570 mm para Bancada
Fry-top a gás duplo com placa canelada de 650x570 mm, ideal para bancada. Potência de 11 kW. Perfeito para hotelaria e restauração, oferece controlo preciso e fácil limpeza.
Fry-top a gás duplo — Fry-top a Gás Profissional — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a qualidade na sua cozinha profissional com este fry-top a gás duplo (também conhecido como chapa ou plancha), desenhado para o setor HORECA e hotelaria. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência, mesmo em ambientes de utilização intensiva. Ideal para restaurantes, hotéis e bares que exigem fiabilidade e alto desempenho na confeção de diversos pratos.
A placa de grelhar canelada com cantos arredondados facilita imenso a limpeza diária, um fator crucial para manter os padrões de higiene exigidos. A molheira de gaveta removível oferece praticidade adicional, permitindo uma manutenção rápida e eficiente ao longo do serviço, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Equipado com dois queimadores em aço inoxidável, este fry-top garante um controlo preciso da temperatura e uma distribuição de calor uniforme em toda a superfície da placa. Com chama auto-estabilizadora e controlo por válvula com sistema de segurança, cada queimador funciona com chama piloto e isqueiro, assegurando um arranque rápido e seguro, bem como uma performance consistente para resultados culinários de excelência.
Aplicações
Este fry-top a gás é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, pubs, e cafés que precisam de grelhar uma variedade de alimentos, desde carnes e peixe até vegetais e ovos, com controlo preciso e alta capacidade. A possibilidade de regular temperaturas diferentes em duas superfícies de cozedura torna-o versátil para a preparação simultânea de diversos ingredientes, agilizando o serviço em períodos de pico.
Perfeito para estabelecimentos com grande volume de produção que valorizam a rapidez, a uniformidade na cozedura e a facilidade de limpeza, contribuindo para uma operação mais fluida e eficaz.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGC T770 NV |
Este fry-top a gás duplo possui dimensões totais de 700x720x250/325 mm (LPA), com uma placa canelada de 650x570 mm, tornando-o ideal para instalação em bancadas de cozinhas profissionais com espaço limitado. Certifique-se de que dispõe do espaço necessário para uma correta acomodação e ventilação do equipamento.
Este equipamento funciona a gás, necessitando de uma ligação adequada à rede de gás natural (G20) ou gás propano/butano (G30/31). Possui 2 queimadores em aço inoxidável com chama autoestabilizadora controlada por válvula de segurança. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança em vigor para equipamentos a gás em cozinhas profissionais. Não requer ligação elétrica para o seu funcionamento principal, apenas para o isqueiro.
A limpeza é simplificada pela estrutura totalmente em aço inoxidável e pela placa de grelhar com cantos arredondados, que facilitam a remoção de resíduos. A molheira removível de gaveta permite recolher gorduras e sujidades, contribuindo para uma higiene eficiente. Recomenda-se a limpeza diária após o uso, utilizando produtos específicos para aço inoxidável e seguindo as instruções do manual para preservar a durabilidade e o desempenho do fry-top. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
Este fry-top a gás duplo possui uma garantia de dois anos para peças e um ano para mão-de-obra e deslocação. Oferecemos assistência técnica especializada em todo o território nacional, com técnicos credenciados para qualquer intervenção. Em caso de necessidade, pode contactar o nosso serviço de apoio ao cliente para agendar uma intervenção ou esclarecer dúvidas sobre o funcionamento e manutenção do equipamento.
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo Magnus FTGC T770 NV com placa canelada é um equipamento de confeção robusto, concebido para responder às exigências de produtividade e versatilidade em cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering em Portugal. A sua configuração dupla e controlo independente de temperatura permitem a otimização de fluxos de trabalho, assegurando a preparação simultânea de diversos alimentos com precisão e consistência, crucial para a eficiência em períodos de elevado volume de serviço.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Utilizado para grelhar peixe fresco como sardinhas, robalos ou douradas, conferindo-lhes as marcas características do grelhado. Simultaneamente, pode ser empregado para selar bifes de novilho ou preparar entremeadas, mantendo a suculência e o sabor autêntico dos pratos.
Catering e Eventos
A capacidade de cozinhar grandes volumes e a versatilidade de grelhar carnes, peixes e legumes em simultâneo tornam-no ideal para eventos com serviço de buffet ou estações de showcooking. Permite manter a consistência na qualidade dos alimentos, mesmo sob pressão de múltiplos pedidos.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar
No pequeno-almoço, é fundamental para preparar ovos estrelados, bacon crocante, ou até panquecas. Para almoços e jantares, a sua placa canelada é perfeita para grelhar hambúrgueres gourmet, espetadas de frango ou lulas, garantindo um serviço rápido e de qualidade superior.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o fluxo de trabalho, utilize uma das zonas para alimentos que requerem maior tempo de confeção (ex: carnes mais espessas) e a outra para itens de preparação rápida (ex: legumes, ovos), ajustando as temperaturas de forma independente.
- Aproveite a superfície canelada para criar marcas de grelhado apelativas em carnes e peixes, o que melhora a apresentação do prato e a perceção de qualidade por parte do cliente.
- Realize a limpeza da molheira de gaveta e da superfície da placa de forma regular, idealmente após cada serviço, para evitar a acumulação de resíduos e manter os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador HORECA
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