Fry-top Elétrico Duplo Canelado 60x51cm para Bancada, 7.5 kW
Fry-top elétrico duplo canelado para bancada (600x600 mm), 7.5 kW. Ideal para grelhar uniformemente em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração.
Fry-top Elétrico Duplo Canelado — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico (também conhecido como chapa elétrica) com placa dupla canelada é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais. Projetado para proporcionar durabilidade e alto desempenho, a sua estrutura em aço inoxidável assegura resistência e fácil limpeza, essenciais em ambientes de restauração movimentados.
A placa de grande espessura em aço especial de elevada condutividade térmica garante uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície, permitindo cozinhar diversos alimentos de forma homogénea e consistente. Com resistências elétricas blindadas em aço inoxidável "incoloy", este equipamento oferece aquecimento rápido e manutenção da temperatura ideal.
A temperatura regulável e os indicadores luminosos de funcionamento e aquecimento proporcionam controlo preciso, otimizando o processo de confeção e contribuindo para a eficiência energética da sua cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento versátil para grelhar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos com um acabamento canelado distintivo. A sua robustez torna-o adequado para uso contínuo em cozinhas de médio a grande volume, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEC T660 |
Este fry-top elétrico duplo canelado tem as dimensões de 600x600x270/480 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e manutenção adequadas, garantindo o bom funcionamento e a segurança do equipamento na sua cozinha profissional.
Este fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, assegurando que o ponto elétrico disponível possua a amperagem e voltagem corretas para suportar os 7.5 kW de potência do equipamento, conforme as normas de segurança em vigor.
Para a limpeza diária, após o arrefecimento da placa, remova os resíduos de alimentos com uma espátula ou raspador adequado. Utilize um desengordurante específico para superfícies de contacto alimentar e um pano húmido para limpar a placa. A molheira de gaveta em aço inoxidável deve ser esvaziada e lavada regularmente. Nunca utilize produtos abrasivos ou palha de aço na superfície da placa canelada.
Sim, este fry-top elétrico possui garantia de 1 ano contra defeitos de fabrico. Em caso de avaria, deverá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente, fornecendo a fatura de compra e uma descrição detalhada do problema. A nossa equipa técnica irá orientá-lo sobre os passos a seguir para a reparação ou substituição do equipamento.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Canelado Magnus FTEC T660 é uma solução de confeção robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Com uma potência de 7.5 kW e placa dupla canelada em aço especial de elevada condutividade térmica, este equipamento assegura uma distribuição de calor uniforme e constante, otimizando a eficiência operacional e garantindo resultados de grelhado consistentes com o distinto acabamento canelado, essencial para a apresentação visual dos pratos e a gestão da gordura.
Restaurantes com Serviço à La Carte
Em restaurantes que servem pratos à la carte, este fry-top é ideal para grelhar simultaneamente diferentes tipos de carne, peixe fresco ou vegetais, permitindo um controlo preciso da temperatura individual para cada zona de confeção. A sua capacidade de gerar marcas de grelhado autênticas eleva a apresentação dos pratos, ao mesmo tempo que a recolha de gordura para a molheira facilita uma confeção mais saudável e a manutenção da higiene.
Catering e Eventos
Para operações de catering e eventos com elevada afluência, a performance e durabilidade do Fry-top Magnus FTEC T660 são cruciais. A sua rápida recuperação de temperatura e a robustez da placa garantem a capacidade de servir grandes volumes de alimentos grelhados de forma consistente, desde bifes e costeletas a espetadas mistas, mantendo a qualidade mesmo em picos de serviço intensos.
Unidades Hoteleiras (Pequeno-almoço e Room Service)
Em hotéis, este equipamento é frequentemente utilizado para o serviço de pequeno-almoço, permitindo a confeção de ovos estrelados, bacon e salsichas em grandes quantidades, bem como para o room service, onde a rapidez e a consistência na preparação de pratos grelhados são valorizadas. A facilidade de limpeza, devido à estrutura em aço inoxidável e à molheira removível, é um fator importante para a manutenção diária e a conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e prolongar a vida útil da placa, efetue a 'cura' inicial conforme as instruções do fabricante e limpe a superfície após cada serviço, utilizando utensílios adequados que não danifiquem o aço especial.
- Aproveite a regulação independente de temperatura para cada zona da placa canelada, permitindo grelhar, por exemplo, carnes a uma temperatura mais elevada e vegetais delicados a uma temperatura controlada, maximizando a versatilidade e a eficiência do equipamento.
- Para obter as melhores marcas de grelhado, pré-aqueça o fry-top à temperatura desejada antes de colocar os alimentos, assegurando um choque térmico inicial que sela os sucos e intensifica o sabor e a apresentação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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