Chapa de Grelhar a Gás Magistra Plus 900 com Armário 80 cm
Chapa de grelhar a gás de 80 cm, superfície mista em aço retificado com 15 mm. Inclui armário e gaveta para gorduras. Ideal para cozinhas profissionais.
Chapa de Grelhar a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar a gás da linha Magistra Plus 900 oferece uma performance excecional e durabilidade. A sua superfície de confeção mista, lisa e ranurada, em aço retificado de 15 mm, é perfeita para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais, garantindo resultados consistentes e deliciosos. A facilidade de limpeza é assegurada pelo sistema de recolha de gorduras com gaveta extraível, otimizando a higiene e a eficiência na sua cozinha. Este equipamento, um verdadeiro fogão industrial, é uma mais-valia para operações de elevado volume.
Aplicações Profissionais
Este equipamento gastronómico é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que procure uma solução robusta e versátil para as suas necessidades de grelhados. A sua construção em aço inoxidável e a potência dos queimadores tornam-no adequado para uso intensivo diário. A possibilidade de cozedura diferenciada em modelos de módulo inteiro, com queimadores independentes, permite uma maior flexibilidade na preparação dos pratos, e a sua integração em linhas de cozinha com móvel base proporciona um ambiente de trabalho organizado e funcional. É a escolha acertada para quem procura um cooker de alta performance.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa e ranurada (mista) |
| Material da Superfície | Aço doce rectificado |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Descarga de Gorduras | Gaveta extraível em aço inoxidável (capacidade até 2,5 litros) |
| Potência por Queimador | 2 x 8,0 kW |
| Potência Total | 16,0 kW |
| Superfície Útil | 780x720 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x850h mm |
| Peso | 135 kg |
| Base | Armário |
| Material da Bancada | Aço Inox AISI 18/10 (1 mm de espessura) |
| Alinhamento | Módulos por justaposição |
Perguntas Frequentes
1. Qual a principal vantagem da placa mista (lisa e ranurada)?
A placa mista permite uma versatilidade excecional na confeção, ideal para grelhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, desde carnes e peixes na zona ranurada a ovos e legumes na zona lisa, expandindo as opções do seu menu.
2. Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é simplificada pela gaveta extraível de aço inoxidável, que recolhe os resíduos de gordura e sucos. A superfície da chapa, em aço retificado, facilita a remoção de restos de alimentos, contribuindo para uma manutenção rápida e eficiente.
3. É possível controlar a temperatura de forma independente?
Sim, este modelo dispõe de queimadores de gás independentes que permitem o controlo diferenciado das zonas de confeção, otimizando o consumo de energia e adaptando-se às necessidades específicas de cada prato.
4. Qual o tipo de gás utilizado por esta chapa de grelhar?
O equipamento funciona a gás, sendo compatível com a instalação padrão para cozinhas profissionais. A adequação a diferentes tipos de gás (natural ou propano/butano) dependerá da configuração específica de fábrica.
5. Este equipamento é adequado para cozinhas com pouco espaço?
Com dimensões de 800x900x850h mm, este módulo com armário base integra-se perfeitamente em linhas de confeção maiores, maximizando o espaço de trabalho e armazenamento, sendo eficiente para cozinhas com otimização de área.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG98ALR |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Esta chapa de grelhar destaca-se pela sua placa mista (lisa e ranurada) em aço retificado de 15 mm, ideal para diversas preparações. A gaveta removível para gorduras facilita a limpeza, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A sua potência de 16 kW garante um rápido aquecimento e desempenho consistente.
A limpeza é simplificada graças à gaveta de aço inoxidável removível com capacidade para 2,5 litros, que recolhe os resíduos de gordura. O acabamento cromado da placa, em alguns modelos, também contribui para evitar a transferência de odores e sabores, facilitando a limpeza entre cozeduras. Recomenda-se a limpeza regular após cada uso para prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, o acabamento cromado da placa, presente em alguns modelos, minimiza a dispersão de calor e evita a transferência de odores e sabores entre alimentos. Esta característica permite cozinhar em sucessão diversos pratos sem comprometer o paladar dos mesmos, o que é crucial em ambientes de restauração movimentados.
A Chapa de Grelhar a Gás possui dimensões de 800x900x850h mm e um peso de 135 kg. Estas características conferem-lhe robustez e estabilidade, sendo adequada para integração em linhas de cozinha profissionais de grande porte. É importante verificar o espaço disponível antes da instalação.
Esta chapa de grelhar oferece uma potência total de 16,0 kW, distribuída por dois queimadores de 8,0 kW cada. A sua superfície útil de confeção é de 780x720 mm, proporcionando uma vasta área para grelhar alimentos em simultâneo. O armário inferior é ideal para armazenamento prático de utensílios de cozinha.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Magistra Plus 900 com Armário de 80 cm é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume em hotelaria e restauração. Com a sua superfície mista (lisa e ranurada) em aço retificado de 15 mm e potência de 16 kW, assegura uma confeção eficiente e consistente de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos servidos. O armário integrado oferece uma solução prática para armazenamento, contribuindo para a organização e funcionalidade do espaço de trabalho.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Escala
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, esta chapa permite grelhar simultaneamente ovos, bacon, salsichas na zona lisa e carnes para pratos principais ou hambúrgueres na zona ranurada, garantindo rapidez e capacidade de resposta a picos de procura. A sua construção robusta e facilidade de limpeza são cruciais para operações contínuas.
Restaurantes com Ementas Diversificadas
Restaurantes que oferecem desde grelhados de carne e peixe a acompanhamentos como legumes salteados ou queijo grelhado beneficiam da versatilidade da placa mista. Permite ao chef executar diferentes preparações em simultâneo sem contaminação de sabores, mantendo a consistência e a apresentação exigidas pela alta gastronomia.
Serviços de Catering para Eventos
Em operações de catering, onde a eficiência e a capacidade de produção são críticas, esta chapa oferece a potência e a área de confeção necessárias para preparar grandes quantidades de alimentos. O armário inferior é ideal para ter utensílios essenciais ou temperos à mão, otimizando o espaço em cozinhas temporárias ou em espaços de eventos.
Dicas Profissionais
- Utilize as zonas de aquecimento independentes para otimizar o consumo de gás, ativando apenas as áreas necessárias para a produção do momento e ajustando as temperaturas conforme o tipo de alimento.
- A gaveta de recolha de gorduras deve ser esvaziada e limpa regularmente, preferencialmente após cada serviço, para evitar a acumulação e garantir a higiene, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo odores indesejados.
- Para maximizar a eficiência, pré-aqueça a chapa à temperatura desejada antes de iniciar a confeção, garantindo uma distribuição uniforme do calor e resultados consistentes em todos os grelhados.
- A superfície mista permite uma gestão inteligente do espaço. Utilize a zona lisa para alimentos que exigem contacto total com a placa (ovos, panquecas, legumes fatiados) e a zona ranurada para carnes e peixes que beneficiam das marcas de grelhado e do escoamento de gordura.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação