Fry-Top a Gás Estriado Aço Retificado 80cm com Armário Linha 900
Fry-top a gás estriado 80cm em aço retificado com armário, ideal para restaurantes. Potência de 16,0 kW e limpeza fácil.
Fry-Top a Gás — Eficiência e Durabilidade
Este equipamento robusto foi concebido para atender às exigências de cozinhas profissionais, oferecendo uma superfície de confeção estriada em aço retificado que garante resultados superiores. Com dois queimadores independentes e um design totalmente integrado na bancada, proporciona uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso para uma vasta gama de alimentos. Inclui um gaveta extraível em aço inoxidável para recolha de gorduras, facilitando a limpeza e manutenção diária.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, e espaços de restauração de grande volume, este módulo é perfeito para grelhar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos que beneficiam de uma superfície de confeção de alto desempenho. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 e a possibilidade de alinhamento com outros módulos por justaposição, tornam-no uma adição versátil e higiénica para qualquer cozinha industrial. A facilidade de limpeza e a eficiência energética tornam-no uma mais-valia para a sua equipa.
Características Técnicas
| Tipo de Placa | Estriada |
| Potência Total | 16,0 kW (2 x 8,0 kW) |
| Superfície Útil | 780x720 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x850h mm |
| Peso | 135 kg |
| Material da Placa | Aço doce retificado, 15 mm |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Gaveta para Gorduras | Aço inoxidável, 2,5 litros |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de cozinhados é esta chapa mais indicada?
Esta chapa estriada é ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais, criando as marcas de grelhado características e adicionando sabor defumado aos alimentos. É perfeita para pratos que beneficiam de uma superfície de contacto direto que sela os sucos.
Como se processa a limpeza desta equipamento?
O sistema de recolha de gorduras com gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade de 2,5 litros, simplifica a limpeza. A superfície da chapa pode ser facilmente raspada e limpa após cada utilização, garantindo a higiene.
Qual a durabilidade da superfície de confeção?
A placa de confeção de 15 mm de espessura, em aço doce retificado, é desenhada para uma longa vida útil em ambientes de uso intensivo. A sua robustez garante resistência a altas temperaturas e a deformações.
Este módulo pode ser combinado com outros equipamentos?
Sim, este módulo está apto para alinhamento por justaposição com outros equipamentos da mesma linha, permitindo criar uma cozinha modular e personalizada de acordo com as necessidades do seu espaço.
Existe alguma consideração especial para a instalação?
A instalação deve ser realizada por técnicos qualificados, seguindo as normas de segurança para equipamentos a gás em cozinhas profissionais. Recomenda-se verificar a compatibilidade com o sistema de exaustão existente.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG98AR |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
A superfície estriada em aço retificado garante uma cocção uniforme e eficiente, ideal para marcar alimentos e conferir um aspeto profissional aos pratos. Além disso, a sua robustez assegura uma longa durabilidade e resistência ao uso intensivo em cozinhas profissionais.
A limpeza é simplificada graças à gaveta de recolha de gorduras extraível em aço inoxidável, com capacidade até 2,5 litros. Esta característica permite uma manutenção rápida e higiénica após cada utilização, minimizando o tempo de inatividade.
Sim, o design modular do fry-top permite o alinhamento perfeito com outros equipamentos da Linha 900, otimizando o espaço na sua cozinha. As suas dimensões compactas de 800x900x850h mm adaptam-se a diversos layouts de cozinhas profissionais.
O fry-top possui dois queimadores independentes, que permitem um controlo diferenciado da temperatura em zonas distintas da superfície de cocção. Esta funcionalidade é essencial para preparar diferentes alimentos simultaneamente, sem transferência de sabores.
Com uma potência total de 16,0 kW, este fry-top a gás oferece um desempenho elevado para as demandas de cozinhas profissionais. A sua instalação requer uma ligação a gás adequada e deve ser realizada por técnicos qualificados para garantir a segurança e o bom funcionamento.
Introdução
O Fry-Top a Gás Estriado com Armário da Linha 900, com superfície em aço retificado de 80cm, é uma solução de confeção de alta performance para cozinhas profissionais. Projetado para suportar o rigor do uso intensivo, este equipamento permite grelhar com precisão e consistência, otimizando os processos de produção e assegurando a qualidade dos pratos, desde a marcação perfeita de carnes até à caramelização de vegetais, tudo com um controlo térmico diferenciado e uma robustez inigualável.
Restaurantes de Grelhados e Botequins
A superfície estriada é ideal para criar as marcas de grelhado distintivas em peças de carne como entrecôte, costeletas de borrego e secretos de porco preto. Os dois queimadores independentes permitem manter diferentes zonas de temperatura, otimizando o fluxo de trabalho para cozinhar simultaneamente diferentes pontos de cozedura ou selar e manter quente.
Serviços de Catering para Eventos
Com a sua ampla superfície útil de 780x720 mm e 16 kW de potência, este fry-top garante uma elevada capacidade de produção, essencial para eventos com grande volume de convidados. Permite grelhar peixe fresco, marisco e legumes variados no local, assegurando a frescura e a qualidade percebida, com a flexibilidade de um equipamento a gás que não depende de infraestrutura elétrica pesada.
Hotéis e Resorts (Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar)
No pequeno-almoço, o fry-top é indispensável para preparar ovos estrelados, bacon crocante, panquecas e tostas francesas em grande quantidade e com consistência. Para almoços e jantares, a chapa estriada é perfeita para grelhar peitos de frango, bifes de peru, ou até mesmo sanduíches gourmet, enquanto o armário inferior oferece arrumação conveniente para utensílios ou ingredientes secos, melhorando a eficiência da estação de trabalho.
Dicas Profissionais
- Utilize as zonas de calor independentes para otimizar a produção, mantendo uma zona a alta temperatura para selar e outra a temperatura moderada para finalizar a cozedura ou manter os alimentos quentes, evitando a sobrecarga e garantindo a consistência.
- A gaveta de recolha de gorduras de 2,5 litros deve ser esvaziada e limpa regularmente, especialmente após o serviço de carnes gordas, para prevenir acumulação e facilitar a higienização diária da superfície de aço retificado.
- Para prolongar a vida útil da superfície em aço retificado de 15mm, realize uma 'cura' inicial com óleo alimentar e mantenha a superfície sempre ligeiramente oleada, mesmo quando não está em uso, para evitar oxidação e garantir antiaderência.
- Ao grelhar alimentos com diferentes perfis de sabor (ex: peixe e carne), designe uma zona específica da chapa para cada tipo, ou limpe rapidamente a superfície entre produções para evitar a transferência de sabores e garantir a integridade do prato.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação