Fry-top Elétrico Liso Linha 900 com Armário 400x900 mm
Fry-top elétrico liso Linha 900, ideal para cozinhas profissionais. Superfície de cozedura 392x670x15 mm e 6 kW de potência, com armário para arrumação. Dimensões: 400x900x900 mm.
Fry-top Elétrico Linha 900 – Principais Vantagens
O fry-top elétrico liso com armário da Linha 900 é uma solução profissional robusta e eficiente para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. Concebido para uso intensivo, oferece uma superfície de cozedura uniforme e durável, ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos, com resultados de excelência.
A construção em aço inoxidável assegura não só a durabilidade e resistência à corrosão, mas também uma fácil higienização, fundamental em ambientes profissionais. A superfície de cozedura de 15 mm de espessura garante excelente retenção e distribuição do calor, otimizando o consumo energético e reduzindo os tempos de preparação. O termostato ajustável permite um controlo preciso da temperatura entre 50-300 °C, adaptando-se perfeitamente às necessidades de cada prato.
A integração de um armário com portas oferece um espaço de armazenamento conveniente e organizado, maximizando a eficiência da sua cozinha. A gaveta de recolha de óleo, de fácil acesso e fabricada em aço inoxidável, simplifica a limpeza e manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais limpo e seguro. O design inclinado da superfície facilita também o escoamento de líquidos e gorduras.
Aplicações
Este fry-top elétrico é perfeitamente adequado para uma variedade de estabelecimentos HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes de grande volume, cantinas, hotéis e serviços de catering. É ideal para cozinhas que necessitam de equipamento fiável e de alto desempenho para preparar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e eficiente. A sua superfície lisa torna-o versátil para diversas técnicas de cozedura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRY-TOP ELETRICO SIMPLES LISO ARMARIO |
O fry-top elétrico liso Linha 900 possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas profissionais. O espaço circundante deve permitir a ventilação adequada e o acesso para manutenção, sendo recomendado um mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira.
Este fry-top elétrico requer uma ligação elétrica de 400 V e tem uma potência total de 6 kW, utilizando secções de cabo 5x2,5 2 H05RNF. É essencial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento, em conformidade com as normas elétricas em vigor.
A limpeza do fry-top é facilitada pela sua superfície de cozedura inclinada e pela gaveta de recolha de óleo em aço inoxidável. Após cada utilização, e com o equipamento desligado e arrefecido, deve-se raspar os resíduos alimentares e limpar a superfície com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A gaveta de recolha de óleo deve ser esvaziada e limpa regularmente.
O fry-top elétrico liso Linha 900 inclui a superfície de cozedura lisa em aço inoxidável e o armário com portas. Não estão incluídos acessórios adicionais de série, mas existem diversos acessórios compatíveis disponíveis, como espátulas e utensílios de limpeza específicos para fry-tops, que podem ser adquiridos separadamente para otimizar o seu uso.
Introdução
O Fry-top Elétrico Liso da Linha 900 é um equipamento de alto rendimento concebido para operações de cozinha industrial que exigem produtividade constante e precisão térmica. Com uma placa de aço ST 52 de 15 mm de espessura, este módulo de 400 mm oferece uma inércia térmica superior, permitindo selagens perfeitas e uma recuperação rápida da temperatura entre ciclos de serviço, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas de volume elevado.
Serviço de À La Carte em Restaurantes de Hotelaria
Utilizado para a selagem técnica de proteínas nobres e finalização de guarnições delicadas, onde a estabilidade da temperatura entre 50-300 °C garante a caramelização uniforme sem perda de sucos internos.
Produção Contínua em Pequenos-Almoços Buffet
Ideal para a confeção rápida e em série de ovos, panquecas e bacon, aproveitando a superfície lisa para garantir que não existe transferência de sabores e facilitando a raspagem imediata entre pedidos.
Cozinhas de Produção e Catering de Médio Porte
Atua como uma estação de calor dedicada para o pré-preparo de vegetais e carnes em cortes uniformes, maximizando a eficiência energética graças à retenção de calor da placa de 15 mm.
Dicas Profissionais
- Realize a limpeza por choque térmico controlado e utilize espátulas de lâmina reta para manter a porosidade do aço ST 52 sempre selada.
- Aproveite a inclinação da placa para direcionar gorduras para a gaveta de recolha, prevenindo a saturação lipídica dos alimentos e reduzindo fumos na zona de passagem.
- Rentabilize o armário inferior para armazenar utensílios de serviço imediato, mantendo a ergonomia da linha de confeção 900.
- Verifique regularmente a calibração do termostato para assegurar que a potência de 6 kW está a ser distribuída de forma homogénea em toda a área útil.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Chef Executivo
- Gestor de F&B em Unidades Hoteleiras
- Responsável de Compras para Cozinhas Industriais e Cantinas
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