Fry-Top a Gás Cromoduro 400mm, Série 600
Fry-top a gás robusto para cozinhas profissionais. Placa de cromo duro 12mm (340x440mm), potência 7kW. Ignição piezoelétrica e cajón recolhe-gorduras. Design compacto linha 600 em aço inox.
Fry-Top a Gás — Top a Gás — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção foi concebido para um desempenho excecional em ambientes de cozinha profissional exigentes. Com a sua placa de cromo duro de 12 mm de espessura, garante uma distribuição de calor uniforme e rápida, ideal para cozinhar múltiplos alimentos simultaneamente, desde carnes a vegetais, com grande eficiência energética. A sua robusta construção em aço inoxidável assegura não só a durabilidade, mas também uma higiene impecável e facilidade de limpeza, características essenciais para qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração. Um sistema de ignição piezoelétrico com chama piloto oferece um arranque seguro e prático, poupando tempo valioso durante os períodos de maior afluxo.
A versatilidade deste aparelho é um dos seus pontos fortes, permitindo a adaptação para gás natural ou GLP, mediante as necessidades específicas da sua cozinha, o que o torna uma solução flexível para diversos tipos de instalações. A integração de um cajón recolhe-gorduras extraível simplifica drasticamente a manutenção e limpeza diária, contribuindo para uma operação mais higiénica e eficiente. Além disso, as patas ajustáveis permitem uma fácil adaptação a diferentes bancadas de trabalho, garantindo a sua integração perfeita no seu espaço. A segurança é uma prioridade, por isso inclui uma válvula de segurança com termopar, que corta o fornecimento de gás em caso de falha da chama, protegendo assim o utilizador e a instalação.
Aplicações
Este fry-top é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, snack-bares, food trucks e cozinhas de catering. A sua superfície de grelhar lisa permite a preparação de uma grande variedade de pratos, desde pequenos-almoços completos a almoços e jantares, com controlo preciso da temperatura e resultados consistentes. A dimensão compacta torna-o perfeito para espaços com menor área útil, onde a otimização do espaço é crucial. É uma ferramenta indispensável para quem procura um elevado volume de confeção sem comprometer a qualidade dos alimentos, adaptando-se a qualquer modelo de negócio que valorize a rapidez e a performance.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Modelo | DRNGI-4060 |
| Referência | 6321D |
| Tipo de Instalação | Sobremesa |
| Tipo de Alimentação | Gás (GLP ou Natural) |
| Potência | 7 kW |
| Consumo Gás Natural (NG) | 0,686 m³/h |
| Consumo Gás Líquido Propano (GLP) | 0,556 kg/h |
| Superfície Útil de Cozedura | 340 x 440 mm |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Material da Placa | Cromo duro |
| Sistema de Ignição | Piezoelétrico com chama piloto |
| Sistema de Segurança | Corte de gás por falha de chama |
| Material de Construção | Aço inoxidável |
| Patas Ajustáveis | Sim |
| Cajón Recogegorduras | Sim |
| Dimensões (mm) | 400 x 630 x 300 |
| Peso Líquido | 41 kg |
| Volume | 0,11 m³ |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6321D |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração de sucesso, a capacidade de resposta e a consistência na confeção são cruciais. Este Fry-Top a Gás Cromoduro de 400mm, da Série 600, foi desenhado para ser o cavalo de batalha da sua cozinha, garantindo um desempenho excecional mesmo nos picos de serviço. A sua placa de cromo duro de 12mm não é apenas um detalhe técnico, é a promessa de uma distribuição de calor impecável e uma recuperação térmica que permite manter a cadência de produção, essencial para pratos que exigem selagem rápida e cozedura uniforme, sem comprometer a qualidade ou o sabor.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante Urbano
Em restaurantes com alto volume de clientes, onde o "rush do serviço" é uma constante, este fry-top permite ao Chef de Partida grelhar simultaneamente carnes, peixes e vegetais, mantendo a temperatura ideal e sem misturar sabores. A sua superfície de cromo duro é perfeita para selar um bife ou preparar ovos para o brunch, assegurando que cada prato sai com a mesma perfeição, independentemente da pressão.
Bar de Cocktails com Oferta de Petiscos
Para um Diretor de F&B num bar que complementa a sua oferta com petiscos rápidos e de qualidade, este equipamento é ideal. A sua ignição piezoelétrica e chama piloto garantem um arranque rápido, permitindo que a equipa prepare tostas, quesadillas ou pequenos grelhados no ponto certo, sem demoras, otimizando o tempo de espera do cliente e a rotação de stock de ingredientes frescos.
Catering para Eventos Corporativos
Um Consultor de Cozinhas que projeta soluções para catering sabe que a flexibilidade é chave. Este fry-top, com a sua adaptabilidade a gás natural ou GLP, é perfeito para operações móveis ou em locais com infraestruturas variadas. Permite preparar no local, e com a consistência de uma cozinha fixa, uma variedade de alimentos, desde acompanhamentos quentes a pratos principais, assegurando a qualidade que os eventos corporativos exigem.
Cafetaria Moderna com Serviço de Almoços Ligeiros
Numa cafetaria que serve desde o pequeno-almoço ao almoço, este fry-top é uma ferramenta versátil. O gestor pode utilizá-lo para confecionar panquecas e ovos pela manhã, e rapidamente transitar para sanduíches quentes, hambúrgueres gourmet ou wraps para o almoço. A facilidade de limpeza, graças ao cajón recolhe-gorduras, é um fator determinante para manter a higiene e a eficiência entre serviços.
Dicas Profissionais
- A superfície de cromo duro é excelente para uma selagem perfeita e para evitar a aderência de alimentos. Para maximizar a sua durabilidade e desempenho, utilize sempre espátulas de material adequado e evite utensílios abrasivos que possam danificar o revestimento.
- Aproveite a espessura de 12mm da placa para manter uma temperatura estável mesmo quando adiciona alimentos frios. Isto minimiza a 'quebra de temperatura' e assegura que os seus produtos são cozinhados de forma consistente, o que é vital para a qualidade e para o cumprimento das normas HACCP.
- A versatilidade Gás Natural/GLP é uma vantagem estratégica. Certifique-se de que a instalação é feita por um técnico certificado, garantindo não só a segurança, mas também a otimização do consumo de gás, um fator importante na gestão de custos operacionais.
- A limpeza diária do cajón recolhe-gorduras não é apenas uma questão de higiene, mas também de eficiência. Um sistema limpo previne o acumular de resíduos que podem afetar o desempenho térmico e gerar fumos indesejados.
- As patas ajustáveis são mais do que um detalhe; são um elemento ergonómico. Ajuste a altura do equipamento à estatura média da sua equipa para prevenir lesões por esforço repetitivo e aumentar a produtividade na linha de confeção.
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