Forno de Pizza a Gás Industrial 9 Pizzas Ø36cm
Forno industrial a gás para pizza com capacidade para 9 unidades de Ø36cm, ideal para alta produção e resultados de excelência em pizzarias/restaurantes.
forno pizza a gás — Forno de Pizza — Principais Vantagens
Este equipamento profissional oferece uma confeção superior, equiparada à de um forno a lenha, garantindo pizzas com a textura e sabor autênticos que os seus clientes merecem. A sua construção robusta em aço inoxidável e chapa envernizada, de fabrico italiano, assegura durabilidade e desempenho excecional. A câmara de cozedura em aço inoxidável, com defletores laterais inteligentemente desenhados, direciona o calor de forma otimizada para o topo, refletindo-o uniformemente para a superfície refratária onde as pizzas são confecionadas. O controlo de temperatura digital preciso e a certificação anual com testes rigorosos evidenciam a fiabilidade e segurança deste aparelho.
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias de alta produção e restaurantes com uma ementa variada que inclui pizzas, este forno industrial é concebido para responder às exigências de um serviço contínuo e de qualidade. A sua capacidade para nove pizzas de 36 cm simultaneamente permite otimizar o fluxo de trabalho, reduzindo os tempos de espera dos clientes. A temperatura máxima de 500 °C é perfeita para obter uma base crocante e um topo gratinado em poucos minutos. Além disso, a porta de visualização em vidro articulada facilita a monitorização do processo de confeção, contribuindo para uma operação mais eficiente e resultados consistentes.
Características Técnicas
| Câmaras | 1 |
| Número de pizzas | 9 |
| Diâmetro da pizza | 360 mm |
| Potência | 25795 Kcal/h |
| Consumo de Gás | 2,331 Kg/h |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões internas | 1080x1080x155 mm (LxPxA) |
| Dimensões | 1455x1300x470 mm (LxPxA) |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima deste forno para pizzas?
Este forno foi concebido para confeccionar até 9 pizzas de 36 cm de diâmetro simultaneamente, otimizando a produção em períodos de elevada procura.
É possível converter este forno para gás natural?
Sim, o aparelho vem predisposto para gás butano-propano, incluindo injetores para uma fácil conversão para gás natural, adaptando-se às suas necessidades.
Qual a temperatura máxima que o forno atinge?
O forno alcança uma temperatura máxima de 500 °C, ideal para garantir uma confeção rápida e uniforme, resultando em pizzas perfeitamente cozinhadas.
Como é realizado o controlo da temperatura?
O controlo da temperatura é feito através de um termóstato digital preciso, permitindo ajustes exatos para cada tipo de pizza ou ingrediente.
A construção do forno é durável para uso contínuo em ambientes profissionais?
Com uma estrutura em aço inoxidável e chapa envernizada, e isolamento em lã de rocha de alta densidade, este forno é robusto e projetado para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais exigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | G9/108 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 2.331 kg |
| Dimensões (cm) | 1080 × 1080 × 155 cm |
Este forno industrial a gás foi projetado para cozer até 9 pizzas em simultâneo, cada uma com um diâmetro máximo de 36 cm. A sua câmara espaçosa permite uma produção eficiente para estabelecimentos de elevado fluxo. É a solução ideal para atender à demanda da sua pizzaria ou restaurante.
O forno de pizza a gás atinge uma temperatura máxima de 500°C, permitindo uma cozedura rápida e homogénia, essencial para a qualidade e crocância da massa. Esta característica assemelha a sua performance à de um forno a lenha tradicional. O controlo preciso da temperatura garante resultados consistentes e de alta qualidade.
Sim, o forno vem predisposto para gás butano-propano e inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, garantindo flexibilidade na instalação. Esta adaptabilidade torna-o versátil para diferentes tipos de cozinhas profissionais. Facilita a sua integração em qualquer ambiente culinário.
A regulação da temperatura é feita através de um termóstato digital, que proporciona um controlo preciso e fácil da temperatura de cozedura. Este sistema garante a uniformidade do calor em toda a câmara, resultando em pizzas sempre perfeitas. O painel de controlo eletromecânico externo simplifica a operação.
A superfície de cozedura deste forno é fabricada em material refratário de alta qualidade, que assegura uma distribuição de calor excelente e uma base de pizza estaladiça. Este material é durável e resistente, ideal para uso intensivo em ambientes profissionais. Contribui significativamente para o resultado final do produto.
Introdução
O Forno de Pizza a Gás Industrial para 9 pizzas de Ø36cm é uma solução de alta capacidade projetada para otimizar a produção em ambientes de restauração exigentes. Este equipamento garante uma confeção consistente e de elevada qualidade, replicando a performance de um forno a lenha, mas com a precisão e controlo de temperatura de um sistema a gás. A sua robustez e eficiência energética são cruciais para operações que visam maximizar o rendimento e a satisfação do cliente, mantendo os custos operacionais sob controlo.
Pizzarias de Alto Volume e Cadeias de Fast-Casual
Em pizzarias com elevado fluxo de clientes ou em cadeias de restauração fast-casual que integram pizzas no seu menu, este forno permite gerir picos de procura com eficiência. A capacidade de cozer nove pizzas de 36 cm em simultâneo, a 500°C, assegura tempos de espera mínimos, elevando a satisfação do cliente e a rotação de mesas. A consistência na qualidade da cozedura é vital para a reputação da marca.
Catering de Eventos e Festivais
Para empresas de catering que servem eventos de grande escala, como festivais, feiras ou casamentos, a mobilidade (com adaptação a gás engarrafado) e a alta capacidade de produção deste forno são um diferencial. Permite oferecer pizzas frescas e personalizadas no local, com a rapidez necessária para atender a centenas de convidados em curtos períodos, garantindo uma experiência gastronómica memorável e eficiente.
Restaurantes e Hotéis com Oferta Gastronómica Diversificada
Em restaurantes de hotelaria ou estabelecimentos com uma ementa variada que inclui pizzas gourmet, este forno oferece a versatilidade necessária para manter um padrão de excelência. A precisão do controlo de temperatura digital permite adaptar a cozedura a diferentes tipos de massas e coberturas, desde pizzas napolitanas clássicas a opções mais elaboradas, sem comprometer a qualidade dos restantes pratos do menu. A sua integração melhora a oferta e a eficiência da cozinha.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e garantir a máxima eficiência, realize uma pré-calibração da temperatura com base nos picos de produção. Mantenha o forno a uma temperatura estável durante o serviço, evitando grandes flutuações que aumentam o consumo.
- A limpeza regular da superfície refratária e da câmara de cozedura é crucial. Resíduos carbonizados podem afetar a transferência de calor e o sabor da pizza. Utilize escovas específicas para fornos e siga as recomendações do fabricante para prolongar a vida útil do equipamento.
- Invista em formação contínua para a sua equipa sobre o manuseamento deste forno. A compreensão dos tempos de cozedura ideais para diferentes tipos de massa e coberturas, e a utilização eficaz da porta de visualização, minimiza desperdícios e garante consistência.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e dimensionado para a capacidade deste forno. A ventilação eficiente é fundamental para a segurança da cozinha e para o conforto da equipa, garantindo a remoção de fumos e odores.
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