Fry-top Elétrico Duplo Nervurado 800x730 mm com Portas
Fry-top elétrico duplo nervurado com portas, ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais. Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade.
Fry-top elétrico nervurado — top Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha com este fry-top elétrico duplo nervurado, projetado para oferecer a máxima eficiência e durabilidade em ambientes profissionais. A superfície de confeção ranhurada e um robusto armário inferior com portas tornam este equipamento uma solução completa para as suas necessidades de grelhados, proporcionando uma experiência culinária superior. A inclinação subtil da superfície otimiza a drenagem de líquidos, garantindo uma limpeza rápida e descomplicada no final de cada serviço.
A resistência e o design inteligente deste equipamento asseguram um desempenho consistente, fundamental para a produção contínua. Equipado com uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável convenientemente localizada no interior do armário, a manutenção da higiene torna-se uma tarefa simples. Este equipamento combina perfeitamente funcionalidade, segurança e higiene, pontos cruciais para qualquer estabelecimento de restauração moderna.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é ideal para diversos estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas de catering, onde a procura por alimentos grelhados é constante. A sua capacidade de operar entre 50 e 300°C permite preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes até vegetais, assegurando sempre resultados excecionais. O sistema de segurança com termopar e o acionamento piezoelétrico garantem uma utilização segura e eficiente, adaptada às exigências de uma cozinha profissional.
Com este grelhador industrial, poderá servir rapidamente refeições perfeitamente preparadas, graças à sua distribuição uniforme de calor e controlo preciso da temperatura. A sua construção em aço inoxidável não só confere uma longevidade notável, como também facilita a sua integração em qualquer linha de confeção existente, otimizando o espaço e a funcionalidade da sua área de trabalho. É um investimento robusto que se traduz em eficiência operacional e satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Versão da Superfície de Cozedura | Ranurada |
| Armário Inferior | Com portas |
| Espessura do Aço da Placa | 15 mm (aço ST 52) |
| Espessura da Superfície de Cozedura | 3 mm (aço inoxidável) |
| Gaveta Coletora de Gordura | Em aço inoxidável, localizada dentro do armário |
| Superfície de Cozedura | Com leve inclinação para limpeza |
| Orifício para Escoamento de Líquidos | Sim |
| Recipiente de Óleo Residual | Sim |
| Sistema de Segurança | Termopar ligado ao queimador |
| Acionamento | Piezoelétrico |
| Temperatura Operacional | 50-300°C |
| Dimensões (AxLxP) | 800x730x900 mm |
| Secções do Cabo | 5x4 mm² H05RNF |
| Dimensões da Placa | 792x500x15 mm |
| Volume | 0,84 m³ |
| Peso Líquido - Bruto | 120 Kg |
| Potência Total | 7,2 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
1. A superfície de cozedura nervurada é adequada para que tipo de alimentos?
Sim, a superfície nervurada é ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais, proporcionando aspeto marcado e uma drenagem eficiente de gorduras para um cozinhado mais saudável.
2. Qual a principal vantagem do armário inferior com portas?
O armário inferior com portas oferece um espaço de armazenamento conveniente e fechado, ideal para guardar utensílios de cozinha ou ingredientes, mantendo a sua área de trabalho organizada e higiénica.
3. Como é feita a limpeza e manutenção do fry-top?
A superfície de cozedura possui uma leve inclinação e um orifício para escoamento de líquidos, juntamente com uma gaveta coletora de gordura amovível, facilitando a limpeza diária e a manutenção da higiene.
4. Este equipamento é seguro para uso contínuo?
Com um sistema de segurança termopar ligado ao queimador e acionamento piezoelétrico, este fry-top foi concebido para um uso profissional intensivo e seguro, garantindo estabilidade e fiabilidade durante longos períodos de operação.
5. Posso ajustar a temperatura para diferentes tipos de cozinhados?
Sim, o controlo de temperatura ajustável entre 50°C e 300°C permite adaptar facilmente o equipamento a uma vasta gama de necessidades culinárias, desde o aquecimento suave até ao grelhado intenso, assegurando versatilidade na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 5700.036 |
| Peso (kg) | 120 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
A principal vantagem reside na sua superfície de coção nervurada dupla, que permite preparar grandes quantidades de alimentos com acabamento grelhado. Ideal para restaurantes e hotéis com alta demanda, garante um cozinhado uniforme e eficiente, otimizando o tempo de confeção.
Este fry-top é extremamente versátil, permitindo grelhar uma vasta gama de alimentos como carnes, peixes, vegetais e até mesmo pão. A superfície nervurada é perfeita para criar marcas de grelha atraentes, adicionando valor estético aos pratos.
A superfície de coção é fabricada em aço inoxidável com 3 mm de espessura e possui 15 mm de espessura total em aço ST 52, garantindo elevada resistência e durabilidade. Conta com uma ligeira inclinação e um orifício para escoamento de líquidos, facilitando a limpeza e manutenção.
Dispõe de uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável inteligentemente localizada dentro do armário inferior. Este sistema garante uma área de trabalho limpa e higiénica, facilitando a remoção dos resíduos de gordura.
Sim, o fry-top elétrico possui um sistema de segurança com termopar ligado ao queimador e ignição piezoelétrica, assegurando uma operação segura e eficiente. A sua construção robusta e controlos intuitivos garantem facilidade de uso em ambientes profissionais.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Nervurado 800x730 mm com Portas é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional que exija alta capacidade de grelha, consistência na confeção e otimização do espaço. A sua superfície nervurada e robusta, aliada ao controlo preciso de temperatura e à facilidade de limpeza, torna-o indispensável para serviços de alta rotação, garantindo a qualidade e a eficiência necessárias para responder às exigências da hotelaria, restauração e catering em Portugal.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como entrecosto grelhado, sardinhas (fora da época de carvão) ou bifes, este fry-top permite uma produção contínua e uniforme. A superfície nervurada confere as marcas de grelhado autênticas e a drenagem de gordura é crucial para a apresentação e sabor, enquanto o armário inferior armazena temperos ou utensílios, mantendo a estação de trabalho organizada.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet e Jantares Temáticos
Para o pequeno-almoço, o equipamento é ideal para preparar grandes volumes de bacon, salsichas ou ovos estrelados, mantendo a temperatura de serviço. Em jantares temáticos ou showcookings, a capacidade dupla permite grelhar simultaneamente diferentes tipos de carne ou peixe, com controlo independente, assegurando a agilidade e a qualidade exigida pelos hóspedes.
Catering para Eventos Corporativos e Festas
Em operações de catering, a robustez e a capacidade de manter temperaturas estáveis são críticas. Este fry-top permite preparar e manter quentes grandes quantidades de grelhados, desde espetadas a hambúrgueres gourmet, garantindo que a comida chega ao cliente final com a qualidade esperada, mesmo em locais com elevada afluência e infraestruturas elétricas adaptadas.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície nervurada para criar marcas distintivas em carnes, peixes e vegetais, melhorando a apresentação visual dos pratos, um fator crítico na perceção de valor pelo cliente.
- Utilize a capacidade de controlo de temperatura individual das zonas de cocção para grelhar diferentes produtos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo os tempos de espera em períodos de pico.
- A inclinação da superfície e a gaveta coletora de gordura são elementos chave para a manutenção da higiene. Implemente um protocolo de limpeza após cada serviço para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar.
- Considere a espessura da chapa (15mm de aço ST 52) como um indicador da sua capacidade de retenção de calor. Pré-aqueça o equipamento adequadamente para assegurar uma temperatura uniforme e eficiente, mesmo com a adição de produtos frios.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
- Diretor de Compras para Hotelaria
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