Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1 - Modelo 1600mm
Banho Maria Elétrico Linha 700 (1600x700x850 mm) para 4 tabuleiros GN 1/1, pot. 3,041 KW. Mantém alimentos quentes de 30 °C a 90 °C.
Banho Maria Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
O Banho Maria Elétrico (também conhecido como baine-marie ou simplesmente banho térmico) Linha 700 é a solução ideal para manter alimentos quentes à temperatura perfeita, garantindo a sua integridade e sabor. Projetado a pensar na eficiência e durabilidade, este equipamento é construído integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, assegurando a máxima higiene e resistência à corrosão, essenciais em qualquer cozinha profissional de alto volume.
Com um sistema de aquecimento sem água e elementos blindados protegidos por grelhas de aço inoxidável, a manutenção é simplificada e a segurança operacional é reforçada. O seu depósito incorporado com cantos arredondados facilita a limpeza profunda, otimizando o tempo da equipa e garantindo os mais elevados padrões sanitários. A regulação de temperatura por termóstato e o termómetro analógico permitem um controlo preciso entre 30 °C e 90 °C, crucial para a conservação e apresentação dos pratos.
As pernas robustas com pés reguláveis em altura garantem estabilidade em qualquer superfície, enquanto a instalação elétrica, preparada para ligação a 400V com capacidade de alteração para 230V, oferece flexibilidade para diversas configurações de cozinha.
Aplicações
Este banho maria elétrico é versátil e indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos do setor Horeca e hotelaria. É ideal para buffets de hotéis, refeitórios empresariais, cozinhas de catering, restaurantes com serviço à la carte que necessitam manter guarnições aquecidas, ou para uso em linhas de self-service. A sua elevada capacidade para 4 tabuleiros GN 1/1 de 150 mm de profundidade torna-o perfeito para gerir grandes volumes de produção e serviço contínuo, assegurando que os alimentos permaneçam quentes e apetitosos durante todo o período de serviço.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630050418 |
| Modelo | SSBMRS-16 |
Este banho-maria elétrico da Linha 700 tem dimensões de 1600 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas profissionais de média a grande dimensão com espaço para equipamentos de 160 cm de comprimento. Considere sempre um espaço adicional para operação e manutenção.
Este modelo é fornecido com a instalação elétrica preparada para ligação a 400V. No entanto, pode ser rápida e facilmente alterado para 230V posteriormente, através da régua de terminais, se as suas necessidades de voltagem o exigirem. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado.
O depósito incorporado possui cantos arredondados, facilitando significativamente a limpeza. A construção integral em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante durabilidade e higiene. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável e a verificação periódica do elemento de aquecimento.
O equipamento foi projetado para acomodar 4 tabuleiros gastronorm (GN) 1/1, com uma profundidade máxima de 150 mm. É importante notar que os tabuleiros não estão incluídos com o equipamento e devem ser adquiridos separadamente.
Introdução
O Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1, modelo de 1600mm, é uma solução robusta e indispensável para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada produção. Concebido para assegurar a consistência de temperatura e a segurança alimentar, este equipamento em aço inoxidável AISI-304 otimiza a operação de serviço, garantindo que os pratos e guarnições sejam apresentados sempre na condição ideal, sem comprometer a qualidade ou as normas de higiene.
Buffets de Hotéis e Resorts
Em serviços de pequeno-almoço, almoço ou jantar de grande escala, este banho maria permite manter uma vasta gama de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas, ou guarnições diversas, à temperatura de serviço ideal. A capacidade para 4 GN 1/1 facilita a reposição eficiente e a gestão de fluxo contínuo de clientes, crucial para a satisfação do hóspede e a reputação do estabelecimento.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Para servir centenas de refeições diariamente, a consistência térmica é vital. Este equipamento garante que sopas, pratos principais e acompanhamentos se mantenham quentes e apetitosos durante todo o período de almoço, minimizando desperdícios e assegurando a qualidade da oferta. O controlo preciso da temperatura entre 30°C e 90°C é fundamental para a segurança alimentar e a experiência do utilizador final.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a preparação ocorre centralizadamente e o transporte exige soluções que preservem a qualidade, este banho maria é ideal para manter pratos quentes antes de serem expedidos ou durante o serviço no local do evento. A sua construção robusta e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes dinâmicos e com elevados padrões de higiene exigidos.
Dicas Profissionais
- Utilize tabuleiros GN com tampas adequadas para manter a humidade e o calor, prevenindo o ressecamento dos alimentos e otimizando o consumo energético.
- Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil do equipamento, desmonte as grelhas de proteção dos elementos de aquecimento regularmente e limpe o depósito com detergentes neutros, aproveitando os cantos arredondados para evitar acumulações.
- Aproveite a flexibilidade de voltagem (230V/400V) para integrar este equipamento em distintas configurações de cozinha, assegurando sempre a instalação por um técnico qualificado para otimizar o desempenho e a segurança.
- Monitore o termóstato e o termómetro analógico para manter a temperatura ideal, especialmente para alimentos que requerem controlo rigoroso, como molhos ou pratos com laticínios, assegurando a segurança alimentar e a qualidade organolética.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras para Hotelaria
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação