Fry-top Elétrico Duplo Nervurado Linha 700 c/ Armário
Fry-top elétrico duplo nervurado Linha 700 com armário, potência de 7,2 kW e placa de 792x500x15mm. Ideal para restauração que exige rapidez e eficiência.
Fry-top Elétrico Duplo Nervurado — Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com o nosso fry-top elétrico duplo nervurado, projetado para oferecer desempenho superior e durabilidade. Com uma superfície de cozimento ranhurada, este equipamento é ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes até vegetais grelhados, garantindo sempre resultados perfeitos com marcas de grelhado autênticas.
A construção robusta em aço ST 52 com 15mm de espessura na placa principal e 3mm em aço inoxidável na superfície de cozimento assegura uma distribuição uniforme do calor e uma longa vida útil, mesmo em ambientes de uso intensivo. A integração de um armário inferior com gaveta coletora de gordura em aço inoxidável simplifica a manutenção e otimiza o espaço na sua cozinha.
Este fry-top destaca-se pela sua facilidade de limpeza, graças à superfície de cozimento ligeiramente inclinada e ao orifício de escoamento de líquidos com recipiente para recolha de óleo residual. O sistema de segurança, com termopar conectado ao queimador e ignição piezoelétrica, proporciona um controlo preciso da temperatura e uma operação segura entre 50-300°C.
Aplicações
Este fry-top elétrico da Linha 700 é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas industriais, bares e qualquer estabelecimento HORECA que exija um equipamento de cozimento versátil e de alta capacidade. A sua configuração dupla nervurada permite-lhe lidar com grandes volumes de produção, sendo ideal tanto para pequenos-almoços como para serviços de almoço e jantar.
A sua integração com armário proporciona uma solução compacta e eficiente, otimizando o espaço e garantindo um ambiente de trabalho organizado. É a escolha ideal para quem procura um aliado fiável e potente para o dia a dia na cozinha profissional, proporcionando agilidade e qualidade na preparação de grelhados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRY-TOP ELETRICO DUPLO NERVURADO ARMARIO |
Este fry-top elétrico duplo nervurado possui dimensões de 800x730x900 mm. É crucial considerar este espaço para uma instalação adequada na sua cozinha profissional.
O fry-top requer uma tensão de 400 V e uma potência de 7,2 kW. A ligação elétrica deve ser realizada com cabo 5x4 2 H05RNF, garantindo a conformidade com as normas de segurança elétricas para equipamentos de restauração.
A limpeza é facilitada pela superfície de cozimento ligeiramente inclinada e pelo orifício para escoamento de líquidos. A gaveta coletora de gordura em aço inoxidável e o recipiente para óleo residual simplificam a manutenção, assegurando higiene e durabilidade do equipamento.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Nervurado da Linha 700 representa uma solução de alta performance para cozinhas industriais que exigem produtividade e acabamento estético superior em grelhados. Com uma robusta placa de 15mm de espessura e controlo térmico preciso até 300°C, este equipamento garante uma inércia térmica excecional, permitindo selagens rápidas e uniformes que preservam os sucos dos alimentos enquanto conferem as marcas de grelhado autênticas valorizadas no serviço de restauração.
Steakhouses e Grelhados de Elevado Volume
Utilizado para selar cortes premium de carne de forma contínua, onde a superfície nervurada acelera a reação de Maillard e a espessura da placa evita a queda de temperatura entre ciclos de serviço.
Buffets de Hotel e Showcooking
Ideal para a preparação ao vivo de peixes e vegetais, oferecendo um impacto visual profissional através das ranhuras de grelha, enquanto o armário inferior organiza utensílios de apoio essenciais.
Hamburguerias Gourmet e Sanduicharias
A configuração dupla permite gerir diferentes tempos de confeção ou tipos de proteína em simultâneo, garantindo que o pão e as carnes mantêm o padrão de tostagem exigido sem contaminação de sabores.
Dicas Profissionais
- Realize a limpeza por choque térmico controlado com gelo ou água morna no final do serviço para facilitar a remoção de resíduos carbonizados entre as nervuras.
- Aproveite a inclinação da placa para direcionar os excessos de gordura imediatamente para o orifício de escoamento, garantindo uma confeção mais limpa e saudável.
- Utilize as duas zonas de aquecimento independentes para criar gradientes térmicos: uma zona para selagem a alta temperatura e outra para finalização ou manutenção.
- Verifique regularmente o nível da gaveta coletora de gordura para evitar transbordamentos que possam comprometer a higiene do armário inferior.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Proprietário de Restaurantes de Grelhados e Churrasqueiras Modernas
- Gestor de Operações em Cozinhas Centrais e Cantinas de Grande Dimensão
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