Placa de Indução Elétrica 3.5 kW para Cozinha Profissional
Placa de indução elétrica de 3.5 kW, ideal para cozinhas profissionais. Aquecimento rápido e eficiente, sem chama, com estrutura em aço inoxidável e placa cerâmica de vidro.
placa indução elétrica — Placa de Indução Elétrica — Principais Vantagens
A placa de indução elétrica de 3.5 kW representa a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e rapidez, destacando-se pela capacidade de cozinhar em pouco tempo sem a utilização de chama. Este sistema de indução de calor exclusivo transfere energia diretamente para o recipiente, minimizando o desperdício e maximizando a performance.
Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e uma placa cerâmica de vidro de alta resistência, este equipamento não só assegura durabilidade e longevidade, como também facilita a limpeza e manutenção diária. A funcionalidade de paragem automática após a remoção do recipiente metálico oferece uma camada adicional de segurança e otimização energética.
A versatilidade da placa de indução permite a operação tanto em nível de potência, para um controlo preciso da cozedura, como em modo de temperatura (°C), ideal para receitas que requerem maior exatidão. A parte indutiva, com um diâmetro adaptável de 140 ÷ 220 mm, acomoda uma vasta gama de panelas e frigideiras profissionais.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, bares, buffets e cozinhas industriais onde a rapidez e a eficiência energética são prioritárias. A sua natureza sem chama torna-o seguro e eficiente para ambientes de alto volume de produção, ideal para a preparação de pratos que requerem cozedura controlada, desde molhos delicados a frituras rápidas, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PLACA DE INDUCAO PFD 35 |
Esta placa de indução elétrica tem as seguintes dimensões: 343x440x120 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço mínimo para ventilação adequada e acesso para manutenção.
A placa de indução requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 3.5 kW. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha profissional está em conformidade com estas especificações.
A limpeza da placa cerâmica de vidro deve ser feita com produtos específicos para superfícies de vidro-cerâmica, após o arrefecimento completo. A estrutura em aço inoxidável pode ser limpa com detergentes suaves e um pano húmido. Evite produtos abrasivos.
Esta placa de indução funciona apenas com recipientes metálicos (ferro fundido, aço esmaltado, aço inoxidável com base magnética) que sejam aptos para indução. Após a remoção do recipiente, a máquina para automaticamente.
Introdução
A Placa de Indução Elétrica de 3.5 kW é uma ferramenta indispensável para a cozinha profissional moderna, oferecendo aquecimento rápido e preciso sem chama. A sua tecnologia de indução transfere energia diretamente para o recipiente, resultando em menor desperdício energético e maior eficiência operacional, crucial para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes de alta demanda como restaurantes, hotéis e catering.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que exigem precisão e rapidez, esta placa é ideal para a confeção de molhos delicados como holandês ou béchamel, onde o controlo exato da temperatura é fundamental para evitar queimar ou talhar. Permite também selar rapidamente proteínas, mantendo a suculência e acelerando o serviço durante picos de afluência.
Buffets e Eventos de Catering
Para eventos com serviço de buffet ou estações de show cooking, a placa de indução oferece uma solução segura e eficiente. A ausência de chama minimiza riscos em espaços com circulação de público, enquanto a capacidade de manter pratos quentes a uma temperatura constante ou finalizar pequenas porções na hora garante a qualidade e frescura dos alimentos.
Cozinhas de Hotéis e Pequenos-Almoços
Em hotéis, esta placa pode ser utilizada para preparar omeletes e ovos mexidos ao minuto em estações de pequeno-almoço, garantindo frescura e personalização para o cliente. A sua superfície de fácil limpeza e a paragem automática contribuem para a higiene e segurança exigidas em ambientes hoteleiros com múltiplos utilizadores.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre recipientes com fundo ferromagnético para maximizar a eficiência da indução e evitar desperdício de energia. Verifique a compatibilidade antes da utilização.
- Aproveite a dupla funcionalidade de controlo por potência e temperatura para adaptar a cozedura: potência para aquecimento rápido e temperatura para manutenção precisa ou preparações delicadas.
- Mantenha a superfície da placa limpa após cada utilização com produtos específicos para vidro cerâmico. Isso não só prolonga a vida útil do equipamento como também garante a máxima transferência de calor.
- Posicione a placa em superfícies estáveis e com boa ventilação para assegurar o correto arrefecimento dos componentes internos, especialmente em operações contínuas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
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