Placa de Indução Elétrica 2.7 kW, 32.5x37 cm
Placa de indução elétrica de bancada, 2.7 kW, ideal para cozinhas Horeca. Confeção rápida e segura, com estrutura em aço inoxidável e placa cerâmica de vidro. Dimensões: 32.5x37 cm.
Placa Indução Elétrica — Placa de Indução Elétrica – Principais Vantagens
Esta placa de indução elétrica de bancada destaca-se pela sua rapidez e eficiência no aquecimento, sendo ideal para cozinhas profissionais que procuram otimizar tempos de confeção.
Com um sistema de aquecimento por indução, elimina a necessidade de chama, garantindo um ambiente de trabalho mais seguro e minimizando perdas energéticas, pois o calor é transferido diretamente para o recipiente metálico.
Graças ao seu design compacto e à construção robusta em aço inoxidável com placa cerâmica de vidro, esta placa é fácil de limpar e manter, cumprindo elevados padrões de higiene.
Aplicações
Perfeita para operações de hotelaria e restauração, esta placa de indução é ideal para restaurantes modernos, cafés, bares com serviço de refeições rápidas e cozinhas de demonstração. A sua funcionalidade permite uma confeção precisa, tanto em nível de potência como em modo de temperatura controlada.
É particularmente útil em cenários onde o espaço é um fator crítico, como em cozinhas de bancada, food trucks ou estações de show cooking, oferecendo um controlo térmico superior e uma resposta imediata ao cozinhar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PLACA DE INDUCAO PFD 27 |
Esta placa de indução elétrica tem dimensões de 325x370x105 mm (largura x profundidade x altura). É um equipamento de bancada compacto, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
A placa de indução requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 2.7 kW. A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado, garantindo que a infraestrutura elétrica do seu estabelecimento suporta estas especificações.
A limpeza da placa cerâmica de vidro é simples e rápida, utilizando um pano húmido e detergente suave. A estrutura em aço inoxidável também é de fácil manutenção, garantindo a higiene e durabilidade do equipamento. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização.
Não, para o correto funcionamento da placa de indução, é imperativo utilizar recipientes com fundo metálico que sejam compatíveis com a tecnologia de indução. A placa deteta a presença do recipiente e só inicia o aquecimento nessas condições.
Introdução
A placa de indução elétrica de 2.7 kW redefine a eficiência na confeção profissional, oferecendo uma solução compacta e potente para cozinhas com exigências de rapidez e precisão. A sua tecnologia de indução garante aquecimento instantâneo e controlo térmico rigoroso, resultando em otimização do tempo de serviço e consistência na qualidade dos pratos, ao mesmo tempo que promove um ambiente de trabalho mais seguro e energeticamente eficiente.
Estações de Show Cooking e Buffets de Hotéis
Em ambientes de show cooking ou buffets, a placa permite a confeção de pratos quentes à vista do cliente com máxima segurança, sem chama aberta. A sua resposta imediata é ideal para saltear, fritar ou terminar molhos, mantendo a temperatura ideal durante o serviço, e a facilidade de limpeza é crucial para a manutenção da higiene visual.
Cozinhas de Apoio em Bares e Cafetarias
Para bares e cafetarias que oferecem uma ementa de snacks ou pratos ligeiros, esta placa é perfeita para a preparação rápida de ovos mexidos, tostas quentes, sopas ou molhos. Ocupa pouco espaço na bancada e a sua eficiência energética reduz os custos operacionais, sendo uma alternativa limpa e rápida face aos fogões a gás ou elétricos convencionais.
Catering e Eventos Temporários
No catering e eventos, onde a mobilidade e a adaptabilidade são essenciais, esta placa de indução portátil oferece uma solução robusta para aquecer, cozinhar ou manter alimentos quentes. A sua potência de 2.7 kW assegura um desempenho fiável mesmo em locais sem infraestruturas de gás, facilitando a montagem de estações de confeção temporárias com controlo preciso de temperatura.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios com fundo ferromagnético para garantir a máxima eficiência da indução e evitar perdas de calor.
- Aproveite a função de controlo por temperatura para preparações delicadas, como molhos holandeses ou cremes, garantindo consistência e evitando queimaduras.
- Posicione a placa em superfícies estáveis e limpas, assegurando uma ventilação adequada para prolongar a vida útil do equipamento.
- Após cada serviço, efetue a limpeza da superfície cerâmica de vidro com um pano húmido e detergente suave para manter a higiene e a estética do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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