Fry-top Elétrico Duplo Misto Linha 900, 800x900mm
Fry-top elétrico duplo misto da Linha 900, ideal para uso profissional. Inclui armário, superfície de 396+396x670x15mm, controlo de temperatura 50-300°C e 400V de tensão.
Fry-top Elétrico Duplo – Principais Vantagens
Este fry-top elétrico duplo com armário é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram versatilidade e eficiência. A sua superfície mista de cozedura, combinando chapa de aço ST 52 com área em aço inoxidável, permite preparar uma variedade de alimentos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e a oferta gastronómica.
Concebido para durabilidade e facilidade de manutenção, o equipamento integra uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável e uma superfície de cozedura com inclinação leve, facilitando a limpeza diária. A segurança é assegurada por um sistema termopar, enquanto o controlo preciso da temperatura (50-300°C) garante resultados culinários excecionais.
A estrutura robusta da Linha 900 garante uma integração perfeita em ambientes de cozinha industrial e hotelaria, proporcionando um rendimento elevado e consistente para um serviço de qualidade superior.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma solução de cozedura versátil e de alta capacidade. É ideal para preparar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos grelhados ou fritos, suportando ritmos de trabalho intensos.
A sua configuração dupla e mista oferece flexibilidade para atender a picos de procura e diversificar o menu, tornando-o um ativo valioso para cozinhas com elevado volume de produção ou que exigem adaptabilidade na confeção.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFT9DMAPE FRY-TOP ELETRICO DUPLO MISTO ARMARIO |
O fry-top elétrico duplo misto da Linha 900 possui dimensões de 800x900x900 mm. É aconselhável prever uma margem adicional de espaço para ventilação e acessibilidade durante a instalação e manutenção do equipamento na cozinha profissional. Verifique as dimensões da placa de cozedura para planeamento do espaço útil.
Este fry-top requer uma tensão de alimentação de 400 V. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, garantindo que a ligação elétrica esteja em conformidade com as normas de segurança e que o circuito tenha a capacidade adequada para a potência total do equipamento.
A limpeza é facilitada pela superfície de cozedura com leve inclinação e orifício de escoamento de líquidos. A gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, localizada dentro do armário, pode ser removida para limpeza. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para superfícies de aço inoxidável e a limpeza diária para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Todos os nossos equipamentos incluem a garantia padrão do fabricante. Para detalhes específicos sobre a cobertura da garantia e opções de assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos também de serviços de manutenção especializados para equipamentos de hotelaria e restauração.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo da Linha 900 é um componente fundamental para blocos de cozedura de alta performance, oferecendo uma superfície de trabalho generosa de 800x900mm que combina a inércia térmica do aço ST 52 com a versatilidade de uma zona mista. Projetado para operações B2B que não podem comprometer a cadência de serviço, este equipamento assegura uma recuperação térmica rápida e uma distribuição de calor homogénea, permitindo uma gestão rigorosa dos pontos de cozedura em ambientes de produção intensiva.
Serviço de À la Carte em Restaurantes de Grande Volume
A configuração dupla permite dedicar uma secção da placa a proteínas de cozedura rápida, como selagem de carnes vermelhas a 300°C, enquanto a outra zona mantém uma temperatura inferior para guarnições ou peixes delicados, otimizando o timing de saída dos pratos.
Pequeno-Almoço Buffet em Unidades Hoteleiras
A superfície mista é ideal para a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas, utilizando a área lisa para garantir a antiaderência necessária em alimentos delicados e a zona estriada para conferir a marcação característica de grelhado.
Cozinhas de Produção e Catering
Graças à espessura de 15mm da placa e à profundidade da Linha 900, o equipamento suporta cargas contínuas de produto frio sem queda abrupta de temperatura, garantindo a selagem uniforme de grandes quantidades de proteína para regeneração posterior.
Dicas Profissionais
- Realize a limpeza por choque térmico controlado com gelo ou água fria apenas quando a placa estiver em fase de arrefecimento para evitar microfissuras no aço ST 52.
- Utilize zonas de temperatura diferenciadas nos dois termóstatos para criar um gradiente térmico, permitindo o descanso da carne na própria placa antes do empratamento.
- Verifique regularmente o nível da gaveta coletora de gordura integrada no armário para evitar transbordamentos que possam comprometer a higiene do compartimento inferior.
- Sendo um equipamento de 400V, assegure que o balanceamento de fases no quadro elétrico da cozinha está otimizado para o consumo nominal deste bloco de cozedura.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Hotéis e Resorts
- Gestores de Operações de Catering e Banquetes
- Proprietários de Restaurantes de Steakhouse e Grelhados
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação