Vitrine Refrigerada Dupla 1500mm para Peixe e Marisco
Vitrine refrigerada dupla de 1500mm para peixe e marisco, com 1150L de volume, temperatura de -5/+10 ºC. Interior em inox AISI 304 e iluminação LED.
vitrine refrigerada peixe — Vitrine Expositora — Principais Vantagens
Esta montra expositora frigorífica dupla foi primeiramente concebida para a exposição otimizada de peixe e marisco fresco, assegurando condições de conservação ideais. A sua estrutura interna em aço inoxidável AISI 304 oferece máxima higiene e durabilidade, essencial em ambientes profissionais exigentes como restaurantes, peixarias e hotéis.
Com iluminação interna LED, os seus produtos são apresentados de forma apelativa, realçando a frescura e qualidade do pescado. O evaporador tratado e o sistema de arrefecimento inovador, que opera entre -5ºC e +10ºC, garantem uma temperatura estável e eficiente, vital para a preservação de alimentos delicados. A capacidade generosa de 1150 litros e as duas prateleiras de 600x560 mm, equipadas com ganchos, permitem uma organização versátil e uma exposição ampla, maximizando a visibilidade dos seus artigos e o seu potencial de vendas.
Aplicações Profissionais
Este expositor é ideal para peixarias, restaurantes com oferta de peixe fresco, hotéis e supermercados que necessitem de uma solução de display refrigerado de alta qualidade. É a escolha perfeita para manter o peixe e marisco a uma temperatura segura, com uma apresentação de luxo que cativa o cliente. Além disso, é adequada para volumes de exposição médios a grandes, otimizando o espaço comercial com eficiência, e a sua versatilidade permite uma utilização variada em diferentes contextos da restauração e hotelaria.
Características Técnicas
| Dimensões (AxLxP) | 1930x1500x760 mm |
| Volume | 1150 Litros |
| Temperatura | -5ºC a +10ºC |
| Gás Refrigerante | R-452a |
| Descongelação | Automática/Manual |
| Refrigeração | Ventilada |
| Dimensão da Prateleira | 600x560 mm |
| Número de Prateleiras/Ganchos | 2+2 |
| Peso Líquido/Bruto | 280 kg / 300 kg |
| Potência Elétrica | 800 W |
| Tensão | 230 V |
| Material Interno | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Iluminação | Luz LED |
| Evaporador | Tratado |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade útil desta vitrine expositora de peixe?
Esta vitrine oferece um volume generoso de 1150 litros, ideal para uma exposição ampla e organizada de peixe e marisco, maximizando o espaço disponível para os seus produtos frescos.
Quais os tipos de refrigeração e descongelação?
A refrigeração é ventilada, garantindo uma distribuição uniforme e eficiente do frio por todo o interior. A descongelação pode ser realizada de forma automática ou manual, proporcionando maior flexibilidade e controlo na manutenção.
É fácil de limpar e manter, dada a sua utilização para peixe?
Sim, a estrutura interna em aço inoxidável AISI 304 e o evaporador tratado facilitam imenso a limpeza e manutenção, garantindo a higiene necessária para produtos alimentares delicados como o peixe.
Quais as dimensões e o espaço necessário para esta vitrine?
Esta vitrine refrigerada possui dimensões de 1500x760x1930 mm (largura x profundidade x altura), o que exige um espaço considerável. Recomenda-se prever uma área adicional para circulação de ar e manuseamento durante a instalação e manutenção do equipamento.
Quais os requisitos elétricos para o funcionamento da vitrine?
Esta vitrine requer uma tensão elétrica de 230 V e tem uma potência de 800 W. É fundamental garantir que a instalação elétrica do local disponha de um circuito adequado para suportar esta carga, preferencialmente um circuito dedicado para equipamentos de refrigeração, para evitar sobrecargas e assegurar o seu correto funcionamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2093.722 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 280 kg |
| Dimensões (cm) | 1930 × 1500 × 760 cm |
Esta vitrine oferece um volume generoso de 1150 litros, ideal para uma exposição ampla e organizada de peixe e marisco. A sua configuração interna permite uma maximização do espaço para os seus produtos.
A refrigeração é ventilada, assegurando uma distribuição uniforme do frio para todos os produtos. A descongelação pode ser realizada de forma automática ou manual, proporcionando flexibilidade e controlo na manutenção.
Sim, a estrutura interna em aço inoxidável AISI 304 e o evaporador tratado facilitam imenso a limpeza e a manutenção. Estes materiais são essenciais para garantir a higiene necessária em ambientes que manipulam produtos alimentares delicados como o peixe.
Esta vitrine expositora refrigerada possui dimensões de 1500x760x1930 mm (largura x profundidade x altura). É importante prever uma área adicional no seu estabelecimento para circulação de ar e para facilitar o manuseamento durante a instalação e manutenção.
A vitrine está equipada com duas+2 grelhas de 600x560 mm, ideais para a organização e exposição eficaz do peixe. Estas prateleiras são projetadas para otimizar o espaço interno e suportar o peso dos produtos a expor, garantindo uma apresentação versátil.
Introdução
A vitrine refrigerada dupla de 1500mm para peixe e marisco é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração em Portugal que valorize a excelência na apresentação e conservação de produtos frescos. Projetada especificamente para manter o peixe e marisco em condições ideais de temperatura, entre -5ºC e +10ºC, esta vitrine assegura a máxima frescura e segurança alimentar, ao mesmo tempo que a sua iluminação LED e design em aço inoxidável AISI 304 elevam a experiência de compra e a perceção de qualidade por parte do cliente. Com um volume de 1150 litros e prateleiras ajustáveis, oferece versatilidade para uma exposição apelativa e organizada, otimizando o espaço e impulsionando a rentabilidade do negócio.
Restaurantes de Alta Cozinha e Marisqueiras
Em restaurantes que se destacam pela frescura do pescado, esta vitrine permite uma exibição 'da lota para a mesa'. Os chefs podem apresentar diariamente a sua seleção de peixe fresco e marisco vivo ou refrigerado, permitindo que o cliente escolha o seu exemplar diretamente. A temperatura controlada e a iluminação LED realçam a qualidade do produto, justificando o valor e a experiência gastronómica.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço ou Buffet de Luxo
Hotéis que oferecem pequenos-almoços ou buffets de alta gama podem utilizar esta vitrine para expor uma seleção de fumados, ostras frescas, camarões cozidos ou carpaccios de peixe. A sua capacidade e design sofisticado complementam a estética do ambiente, mantendo os produtos na temperatura ideal de consumo, frescos e com uma apresentação impecável durante todo o período do serviço.
Peixarias Gourmet e Supermercados Premium
Para peixarias ou secções de peixe em supermercados de segmento premium, esta vitrine é crucial para a valorização do produto. Permite organizar diferentes espécies de peixe, bivalves e crustáceos em compartimentos separados, utilizando os ganchos para peixe de maior porte. A refrigeração ventilada e constante garante a manutenção da cadeia de frio, essencial para a segurança alimentar e para prolongar a vida útil do produto exposto, reduzindo o desperdício.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a visibilidade, posicione os produtos mais premium ou sazonais ao nível dos olhos e garanta uma rotação diária do stock, mesmo dentro da vitrine, para apresentar sempre o melhor produto.
- Utilize as prateleiras e ganchos de forma estratégica para criar diferentes níveis de exposição, permitindo a apresentação de peixe inteiro em ganchos e filetes ou marisco em bandejas nas prateleiras, otimizando o espaço e a estética.
- A limpeza regular do interior em aço inoxidável AISI 304 é fundamental para evitar a contaminação cruzada e odores. Utilize produtos de limpeza específicos para superfícies alimentares e siga os protocolos HACCP, especialmente para peixe e marisco.
- Monitore a temperatura de forma consistente e utilize a descongelação automática ou manual conforme a necessidade operacional para evitar acumulação de gelo e garantir a eficiência do sistema de refrigeração, protegendo a qualidade dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Peixaria ou Talho de Peixe
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