Balcão Congelador Inox 1492mm -18/-20°C Linha 600
Balcão congelador profissional em inox de 1492mm com 2 portas e 250L de capacidade. Ideal para HORECA, garante temperaturas de -18/-20°C e eficiência energética.
Balcão Congelador Inox – Principais Vantagens
Este balcão congelador (também conhecido como bancada congeladora ou balcão frigorífico negativo) é uma solução robusta e eficiente para o armazenamento de produtos ultracongelados em ambientes profissionais como restaurantes, hotéis e bares. Construído integralmente em aço inoxidável, oferece durabilidade superior e facilidade de limpeza, essencial para manter os mais altos padrões de higiene. O seu design ergonómico facilita o trabalho diário, permitindo uma organização otimizada dos espaços de trabalho.
A tecnologia avançada de refrigeração, com gás ecológico R-290 e isolamento de poliuretano de alta densidade, garante um desempenho energético excecional e uma temperatura constante entre -18°C e -20°C. O retorno automático da porta, o sistema de aquecimento para evitar acumulação de gelo e o degelo automático contribuem para a minimização do consumo energético e manutenção, assegurando um funcionamento contínuo e fiável.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes de qualquer dimensão, pastelarias com necessidade de conservação a baixas temperaturas, hotéis que requerem armazenamento eficiente de produtos congelados ou bares que procuram otimizar o seu espaço com soluções de congelação integradas. A sua construção robusta e a capacidade de 250 litros tornam-no adequado para estabelecimentos com volume de trabalho médio a elevado, onde a fiabilidade e a higiene são prioritárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013574 |
| Modelo | MNS-150 HC |
O balcão congelador possui as dimensões de 1492 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente para a circulação de ar na parte traseira e laterais, bem como para a abertura total das portas, que incorpore o puxador de aço inox e para a grelha de ventilação frontal.
Este balcão congelador requer uma tensão de funcionamento de 230 V 1+N - 50 Hz. A instalação elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado, assegurando que o circuito cumpra as normas de segurança e suporte a potência de 0,319 kW do equipamento. A montagem física é facilitada pelos pés ajustáveis em altura, no entanto a ligação à rede elétrica para optimizar o balcão deve ser sempre certificada.
A limpeza interna é simplificada pelas juntas curvas e pelas prateleiras de hastes facilmente removíveis. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. O sistema de descongelação automática e a evaporação automática da água de degelo minimizam as tarefas de manutenção, mas a verificação periódica do dreno e do condensador ventilado é aconselhada para uma ótima refrigeração.
Sim, este balcão congelador beneficia de garantia padrão de fabricante contra defeitos de material e fabrico. Para informações detalhadas sobre a cobertura da garantia, termos e condições, e opções de assistência técnica pós-venda na sua área geográfica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente ou consulte a documentação fornecida com o equipamento para a gama de temperaturas ideal.
Introdução
Este balcão congelador em aço inoxidável da Linha 600 é uma ferramenta indispensável para otimizar a gestão de produtos ultracongelados em qualquer operação de hotelaria ou restauração. Com a sua capacidade de manter temperaturas consistentes entre -18°C e -20°C, assegura a integridade e segurança alimentar de ingredientes essenciais, enquanto o design robusto e as funcionalidades de manutenção reduzida garantem uma eficiência operacional contínua e um retorno sobre o investimento a longo prazo, crucial para o exigente ambiente profissional português.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
No contexto de um restaurante com serviço à la carte, este balcão congelador permite o armazenamento estratégico de semi-preparados, como bases de molhos, purés de legumes ou massas folhadas, previamente ultracongelados. A sua localização sob a bancada de trabalho, com as dimensões de 1492x600x850mm, facilita o acesso rápido durante o serviço, sem que o chef ou a brigada percam tempo a deslocar-se a câmaras de congelação remotas, otimizando o fluxo de trabalho e a velocidade de empratamento.
Bares de Hotéis e Resorts
Em bares de hotéis de 4 ou 5 estrelas, onde a oferta de cocktails e bebidas especiais exige gelo de fruta, purés congelados para smoothies ou até gelados artesanais, este balcão congelador é ideal. Permite ter estes produtos à mão, garantindo a sua conservação perfeita e a disponibilidade imediata para os barmen, elevando a qualidade do serviço e minimizando o desperdício de ingredientes perecíveis, um fator crítico na rentabilidade de um bar.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Para pastelarias que produzem em grande volume ou utilizam massas e recheios ultracongelados para otimizar a produção, este equipamento é fundamental. Permite o armazenamento seguro de croissants pré-fermentados, tartes congeladas ou bases de bolos, mantendo a sua textura e sabor originais. A construção em inox e o sistema de degelo automático contribuem para manter um ambiente higiénico, prevenindo contaminações cruzadas e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético e a vida útil do compressor, assegurando que o balcão está instalado num local com boa ventilação e afastado de fontes de calor, como fornos ou fogões.
- Utilize sempre recipientes GN ou caixas herméticas para organizar os produtos no interior. Isto não só maximiza a capacidade de 250 litros, como também facilita a rotação de stock (FIFO) e minimiza a exposição dos alimentos ao ar ambiente durante a abertura das portas.
- Aproveite a função de degelo automático e o sistema de evaporação da água para reduzir a necessidade de manutenção manual. Contudo, realize limpezas periódicas das superfícies internas e das borrachas das portas para garantir a máxima higiene e vedação.
- Monitore regularmente a temperatura interna com um termómetro externo calibrado para confirmar que o equipamento está a operar dentro dos parâmetros ideais de -18°C a -20°C, especialmente em períodos de maior carga de trabalho ou variações na temperatura ambiente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Padeiro/Pasteleiro Chefe
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