Vitrine Refrigerada para Peixe com Fabricador de Gelo 142x76x125cm
Vitrine refrigerada para peixe Buffet com fabricador de gelo granular (6 cm em 6h) e stop automático. 142x76x125 cm.
Vitrine de Peixe — Principais Vantagens
Esta vitrine expositora de peixe é uma solução robusta e elegante, concebida para atender às exigências dos estabelecimentos de hotelaria e restauração. A sua estrutura em madeira confere um toque de sofisticação, integrando-se perfeitamente em ambientes de buffet ou áreas de self-service de excelência. Apresente os seus produtos marinhos com a frescura e o requinte que o seu negócio exige.
Equipada com um inovador fabricador de gelo em escamas granular, a montra assegura uma conservação ótima do peixe fresco, mantendo-o sempre à temperatura ideal. Este sistema automático produz até 6 cm de gelo em apenas 6 horas, garantindo a constante frescura e uma apresentação apelativa dos seus produtos. O sistema de refrigeração e descongelação eficiente permite um controlo preciso da temperatura, contribuindo para a segurança alimentar e a redução do desperdício de forma significativa.
Aplicações Profissionais
Este expositor é ideal para restaurantes de marisco, hotéis com buffets de pequeno-almoço ou jantares, peixarias gourmet e grandes cozinhas industriais que procuram apresentar peixe fresco de forma extremamente higiénica e visualmente apelativa. A capacidade de gerar gelo granular automaticamente torna este equipamento indispensável para manter a qualidade dos produtos marinhos durante todo o período de exposição, sem a necessidade de reabastecimento manual constante.
Imagine a versatilidade desta unidade em buffets de marisco em unidades hoteleiras de luxo, servindo como peça central em jantares temáticos. É perfeita para showcooking e restaurantes de especialidade, onde o acabamento em madeira combina esteticamente com a sala de jantar enquanto a refrigeração estática previne o ressecamento. Em áreas de mercado gourmet e delicatessen, este aparelho oferece um posto de venda assistida onde a reposição automática de gelo diminui a carga de trabalho operacional da sua equipa, permitindo-lhes focar-se no cliente.
Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 1420x760x1250 mm |
| Temperatura | Normal (N) |
| Gás Refrigerante | R404A |
| Descongelação | Manual/Automática (M/A M) |
| Sistema de Refrigeração | Estático/Ventilado (S/V S) |
| Peso Líquido | 146 kg |
| Peso Bruto | 162 kg |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de produção de gelo do fabricador integrado?
O fabricador de gelo em escamas granular consegue produzir até 6 cm de gelo em aproximadamente 6 horas, garantindo um fornecimento constante para a conservação ideal do peixe. Este sistema assegura que os seus produtos se mantenham sempre em condições ótimas de frescura e apresentação.
Esta showcase possui um sistema de descongelação automática?
Sim, a vitrine integra um sistema de descongelação manual e automática (M/A M), que otimiza a manutenção e a higiene do equipamento. Esta dupla funcionalidade proporciona flexibilidade e eficiência, facilitando a gestão diária do equipamento.
Para que tipo de estabelecimentos esta montra é mais indicada?
É ideal para buffets de hotéis, restaurantes de alta cozinha, peixarias gourmet e qualquer negócio do setor alimentar que necessite expor peixe fresco com a máxima qualidade e higiene. A sua conceção versátil adapta-se a diversos ambientes profissionais, valorizando a apresentação dos produtos.
Quais são as dimensões deste display de peixe e o espaço necessário para a sua instalação?
A vitrine possui dimensões de 1420x760x1250 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço que permita a circulação de ar adequada em torno do equipamento e acesso para operações de manutenção, sendo recomendável consultar o manual para detalhes de distância mínima.
Como deve ser feita a manutenção e limpeza desta vitrine para garantir a sua durabilidade?
A manutenção regular envolve a limpeza diária das superfícies internas e externas com produtos não abrasivos, a verificação do sistema de drenagem e a limpeza periódica do condensador. O fabricador de gelo possui um sistema de paragem automática para facilitar a gestão, e o manual de instruções fornece um guia completo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2090.070 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 146 kg |
| Dimensões (cm) | 1420 × 760 × 1250 cm |
O fabricador de gelo em escamas granular consegue produzir até 6 cm de gelo em aproximadamente 6 horas, garantindo um fornecimento constante para a conservação ideal do peixe na sua vitrine.
Sim, a vitrine integra um sistema de descongelação manual e automática (M/A M). Esta funcionalidade otimiza a manutenção e assegura a higiene contínua do equipamento, facilitando a operação diária.
É ideal para buffets de hotéis, restaurantes de alta cozinha, peixarias gourmet e qualquer negócio do setor alimentar que necessite expor peixe fresco com a máxima qualidade e higiene, apelando aos clientes.
A vitrine possui dimensões de 1420x760x1250 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço que permita a circulação de ar adequada em torno do equipamento e acesso para futuras operações de manutenção.
A manutenção regular envolve a limpeza diária das superfícies internas e externas com produtos não abrasivos, a verificação do sistema de drenagem e a limpeza periódica do condensador. O fabricador de gelo possui um sistema de paragem automática para facilitar a gestão do equipamento.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Peixe com Fabricador de Gelo é uma solução integrada de alta performance, desenhada para a exposição e conservação de pescado fresco em ambientes profissionais exigentes. Este equipamento combina a funcionalidade de uma vitrine refrigerada estática com a autonomia de um fabricador de gelo em escamas granular, garantindo a manutenção contínua da cadeia de frio, a otimização da apresentação visual e a conformidade com as normas de segurança alimentar, essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure excelência na oferta de produtos marinhos.
Buffets de Luxo em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, esta vitrine é central em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, permitindo a exposição de uma vasta seleção de marisco fresco, peixe e bivalves. O fabricador de gelo integrado assegura que o produto se mantém a uma temperatura controlada e visualmente apelativa durante todo o período de serviço, minimizando a intervenção da equipa para reabastecimento de gelo e garantindo a máxima frescura para os hóspedes.
Restaurantes de Marisco e Peixarias Gourmet
Para restaurantes especializados em marisco e peixarias de alta gama, este equipamento é crucial para a exibição diária da 'pesca do dia'. A refrigeração estática previne o ressecamento do peixe, enquanto a produção contínua de gelo em escamas cria uma cama perfeita para realçar a qualidade e o brilho natural do pescado, atraindo o cliente e comunicando frescura e qualidade superior. Permite a venda assistida com a garantia de que o produto mantém as suas características organolépticas ideais.
Showcooking e Eventos de Catering
Em eventos de showcooking ou serviços de catering de prestígio, a vitrine atua como um ponto focal de apresentação de produtos marinhos. A sua estrutura em madeira e design elegante complementam a estética do evento, enquanto a funcionalidade de refrigeração e produção de gelo automática permite que os chefs preparem e apresentem pratos de peixe fresco no local, com a garantia de que a matéria-prima se mantém em condições perfeitas, impressionando os convidados pela frescura e qualidade.
Dicas Profissionais
- Posicione a vitrine estrategicamente em áreas de alto tráfego ou visibilidade para maximizar o impacto visual, garantindo sempre a acessibilidade para reabastecimento e limpeza.
- Monitorize regularmente a temperatura interna e o estado do gelo, mesmo com a produção automática, para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a máxima segurança alimentar.
- Utilize a refrigeração estática para peixes mais delicados, prevenindo a desidratação e mantendo a sua textura e aspeto originais por mais tempo.
- Implemente um plano de limpeza diário e semanal rigoroso, focando na higienização do fabricador de gelo e das superfícies de exposição para evitar contaminações cruzadas e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante (Marisqueira/Peixaria)
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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