Tabuleiro Gastronorm GN 2/3 Inox 9,9L – 354x325mm
Tabuleiro Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável para cozinhas profissionais. Medidas 354x325 mm, altura 100 mm, capacidade 9,9 litros.
tabuleiro gastronorm GN 2/3 — Tabuleiro Gatroform GN 2/3 – Principais Vantagens
Este contentor Gastronorm em aço inoxidável, com formato padronizado GN 2/3, é um utensílio essencial para qualquer unidade de restauração, desde restaurantes e estabelecimentos hoteleiros a serviços de catering e refeitórios. Concebido para otimizar o transporte, a preparação e a exibição de alimentos, este recipiente oferece uma robustez excecional e uma sanitização exemplar, adaptando-se perfeitamente aos padrões da indústria alimentar.
A sua composição em aço inoxidável garante resistência à corrosão, facilidade de limpeza e conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar, incluindo a certificação HACCP. A capacidade de 9,9 litros e as suas dimensões standard GN 2/3 permitem uma integração harmoniosa em banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e buffets, maximizando a operacionalidade do seu negócio.
As aplicações do formato GN 2/3 são vastas, desde a organização de ingredientes até à confeção e manutenção de temperatura. É uma solução versátil que apoia as mais diversas tarefas na cozinha profissional, proporcionando um fluxo de trabalho eficiente e consistente.
Aplicações Profissionais
- Serviço de Buffet e Catering de Médio Porte: Utilize este recipiente em cubas de banho-maria para manter a temperatura de acompanhamentos ou pratos principais, assegurando uma distribuição de calor uniforme e facilitando a reposição rápida graças ao formato standard GN 2/3.
- Confeção em Fornos Combinados: Este tabuleiro é ideal para assados de volume médio ou estufados, onde a profundidade de 100 mm permite a circulação de líquidos de cocção sem transbordamentos, otimizando a capacidade de carga vertical do forno.
- Preparação e Mise-en-place de Grande Volume: Atua como contentor de armazenamento primário para ingredientes pré-processados em câmaras frigoríficas, permitindo o empilhamento seguro e a organização sistemática por categorias de alimentos.
- Organização de Armazenamento: Com o rebordo interior, o empilhamento torna-se estável, reduzindo drasticamente o espaço ocupado no armazém de palamenta quando o equipamento não está em uso. É uma solução inteligente para a arrumação e otimização do espaço na sua cozinha.
- Transporte de Alimentos: As tampas com vedante de silicone são ideais para o transporte seguro entre a cozinha central e o ponto de serviço. Evita perdas de temperatura e derrames, garantindo que os alimentos chegam em perfeitas condições.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Tabuleiro Gastronorm |
| Formato GN | GN 2/3 |
| Material | Aço Inoxidável |
| Dimensões (CxL) | 354x325 mm |
| Altura | 100 mm |
| Capacidade | 9,9 Litros |
| Rebordo Interior | Sim |
Perguntas Frequentes
P: Este tabuleiro pode ser utilizado em fornos?
R: Sim, o tabuleiro em aço inoxidável é adequado para uso em fornos, suportando as altas temperaturas comuns no ambiente profissional sem deformar ou libertar substâncias nocivas.
P: É fácil de limpar e manter?
R: Sim, a superfície lisa do aço inoxidável permite uma limpeza rápida e eficaz, sendo compatível com máquinas de lavar louça industriais e garantindo a máxima higiene e durabilidade do material.
P: Qual a importância do formato GN 2/3?
R: O formato GN 2/3 (354x325 mm) é uma medida padrão internacional que assegura a compatibilidade com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional, facilitando a organização e o aproveitamento do espaço em qualquer tipo de instalação.
P: Quais as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm GN 2/3?
R: Este tabuleiro Gastronorm GN 2/3 possui dimensões de 354x325 mm (comprimento x largura) e 100 mm de altura, garantindo compatibilidade com equipamentos de cozinha profissional padronizados. A capacidade é de 9,9 litros.
P: Este tabuleiro Gastronorm é compatível com quais equipamentos de cozinha profissional?
R: Sendo um tabuleiro com formato padrão GN 2/3, é compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, como fornos, frigoríficos, mesas quentes e buffets, ideais para o setor da restauração e hotelaria. Certifique-se de que o seu equipamento suporta o tamanho GN 2/3.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2050.013 |
|---|---|
| Marca | UDI |
Sim, este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é totalmente apto para uso em fornos. Suporta as altas temperaturas características de uma cozinha profissional, garantindo durabilidade e segurança alimentar.
O formato GN 2/3 (354x325 mm) é um standard internacional que assegura compatibilidade universal. Integra-se perfeitamente com a maioria dos equipamentos de cozinha industrial, desde banhos-maria a fornos combinados.
A limpeza é extremamente fácil e eficiente, graças ao aço inoxidável de alta qualidade. É compatível com máquinas de lavar loiça industriais, contribuindo para manter os mais elevados padrões de higiene na sua cozinha.
Ideal para diversas aplicações, incluindo armazenamento de ingredientes, confeção em forno, manutenção de alimentos quentes em banhos-maria ou arrefecimento em câmaras frigoríficas. Facilita a organização e o fluxo de trabalho.
Este tabuleiro Gastronorm GN 2/3 possui uma capacidade de 9,9 litros. As suas dimensões são 354x325 mm (comprimento x largura) e tem uma altura de 100 mm, seguindo as normas padrão para equipamento de hotelaria.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável é uma peça fundamental para qualquer operação de hotelaria ou restauração que preze pela eficiência e padronização. Com uma capacidade de 9,9 litros e dimensões de 354x325mm, este contentor robusto otimiza processos desde a preparação e confeção até ao armazenamento e serviço, garantindo a conformidade com as normas HACCP e uma integração perfeita em diversos equipamentos profissionais.
Serviço de Buffet e Catering de Médio Porte
No serviço de buffet, este tabuleiro é essencial para a manutenção da temperatura de pratos principais ou acompanhamentos em banhos-maria. A sua dimensão GN 2/3 permite uma gestão eficiente do espaço nas linhas de serviço e facilita a reposição rápida de alimentos, minimizando o tempo de espera dos clientes e assegurando a qualidade térmica dos produtos.
Confeção em Fornos Combinados
Em fornos combinados, o tabuleiro GN 2/3 com 100mm de altura é ideal para assados de volume médio, estufados ou preparações que requerem um certo nível de líquido no processo de cocção. Permite otimizar a carga vertical do forno, assegurando uma cozedura uniforme e a retenção de sucos, o que é crucial para a qualidade final do prato e para a produtividade da cozinha.
Preparação e Mise-en-place em Cozinhas de Produção
Para a organização da mise-en-place em cozinhas de produção, este contentor serve como unidade primária para ingredientes pré-processados, como legumes cortados, marinadas ou massas. A sua capacidade e o rebordo interior facilitam o empilhamento seguro em câmaras frigoríficas, otimizando o espaço de armazenamento e promovendo uma rotação eficiente dos stocks, essencial para o controlo de custos e a frescura dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas herméticas com vedante de silicone para transporte de alimentos entre diferentes pontos da operação, garantindo a manutenção da temperatura e evitando derrames, crucial em operações de catering ou multi-unidades.
- Implemente um sistema de codificação por cores nos tabuleiros GN ou nas tampas para diferenciar alergénios, tipos de carne (vermelha, branca, peixe) ou fases de preparação, melhorando a segurança alimentar e a eficiência da equipa.
- Ao utilizar em banhos-maria, assegure que o nível da água está em consonância com a altura do tabuleiro para uma transferência de calor ideal, evitando pontos frios e garantindo a segurança alimentar.
- Aproveite o rebordo interior para um empilhamento estável e compacto quando os tabuleiros não estão em uso, maximizando o espaço de arrumação na palamenta e prevenindo danos por queda.
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