Tabuleiro Gastronorm GN 2/3 Inox - 354x325 mm, 9,9 Litros
Tabuleiro Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável para hotelaria e restauração. Dimensões 354x325 mm, altura 100 mm e capacidade de 9,9 litros.
Tabuleiro Gastronorm GN 2/3 Inox — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável, com formato GN 2/3, é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes e hotéis a serviços de catering e refeitórios. Projetado para otimizar o armazenamento, preparação e apresentação dos alimentos, este tabuleiro oferece uma durabilidade excecional e uma higiene exemplar, adaptando-se perfeitamente aos padrões da indústria HORECA.
A sua construção robusta em aço inoxidável garante resistência à corrosão, facilidade de limpeza e conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar, incluindo a certificação HACCP. A capacidade de 9,9 litros e as suas dimensões standard GN 2/3 permitem uma integração harmoniosa em banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e buffets, maximizando a eficiência operacional do seu estabelecimento.
Aplicações
Ideal para a organização e serviço em cozinhas de hotelaria, restaurantes, pastelarias e bares. Perfeito para armazenar ingredientes, cozinhar no forno, manter alimentos quentes em banhos-maria ou arrefecer em câmaras frigoríficas. A sua compatibilidade com o sistema Gastronorm facilita a padronização e o fluxo de trabalho em operações de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN2/3-100 |
Este tabuleiro Gastronorm GN 2/3 possui dimensões de 354x325 mm (comprimento x largura) e 100 mm de altura, garantindo compatibilidade com equipamentos de cozinha profissional padronizados. A capacidade é de 9,9 litros.
Para a limpeza, utilize detergentes neutros e água quente, evitando esponjas abrasivas que possam danificar a superfície. Após a lavagem, seque bem o tabuleiro para prevenir manchas. A manutenção regular prolonga a vida útil do produto e assegura a higiene.
Sendo um tabuleiro com formato padrão GN 2/3, é compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, como fornos, frigoríficos, mesas quentes e buffets, ideais para o setor HORECA. Certifique-se de que o seu equipamento suporta o tamanho GN 2/3.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável é um pilar de eficiência na logística de cozinhas industriais, oferecendo uma solução robusta para o ciclo completo de produção, desde o armazenamento em frio até à regeneração em fornos combinados. Com uma capacidade de 9,9 litros e construção em aço AISI de alta resistência, este recipiente garante a máxima segurança alimentar (HACCP) e uma durabilidade superior face ao uso intensivo em ambientes de alta cadência, permitindo uma transição fluida entre áreas de preparação, confeção e serviço.
Serviço de Buffet e Catering de Médio Porte
Utilizado em cubas de banho-maria para a manutenção térmica de acompanhamentos ou pratos principais, assegurando uma distribuição de calor uniforme e facilitando a reposição rápida graças ao formato standard GN 2/3.
Confeção em Fornos Combinados
Ideal para assados de volume médio ou estufados, onde a profundidade de 100 mm permite a circulação de líquidos de cocção sem transbordamentos, otimizando a capacidade de carga vertical do forno.
Preparação e Mise-en-place de Grande Volume
Atua como contentor de armazenamento primário para ingredientes pré-processados em câmaras frigoríficas, permitindo o empilhamento seguro e a organização sistemática por categorias de alimentos.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com vedante de silicone para transporte de líquidos entre a cozinha central e o ponto de serviço, evitando perdas de temperatura e derrames.
- Para processos de arrefecimento rápido em abatedores de temperatura, não exceda 2/3 da capacidade do tabuleiro para garantir que o núcleo do alimento atinge a temperatura de segurança no tempo regulamentar.
- Evite o uso de esfregões abrasivos ou lã de aço para preservar a passivação do inox, garantindo que o tabuleiro mantém as propriedades anticorrosivas a longo prazo.
- Aproveite o rebordo interior para empilhamento estável, o que reduz drasticamente o espaço ocupado no armazém de palamenta quando o equipamento não está em uso.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sous-Chefs de Hotelaria
- Gestores de Unidades de Restauração Coletiva e Refeitórios
- Responsáveis de Logística e Compras para Serviços de Catering
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