Tabuleiro Gastronorm 2/3 Inox 150mm - Capacidade 14.8L
Tabuleiro Gastronorm 2/3 em aço inox de 150mm de altura e 14,8L de capacidade, ideal para hotelaria e restauração. Dimensões: 354x325 mm.
Tabuleiro Gastronorm 2/3 Inox — Principais Vantagens
Concebido para resistir ao uso intensivo em ambientes profissionais, o tabuleiro Gastronorm 2/3 em aço inoxidável é a solução ideal para a conservação e manipulação de alimentos. A sua robustez garante uma longa durabilidade e resistência à corrosão, indispensável em cozinhas de alta exigência.
Este tabuleiro foi desenvolvido para otimizar os processos de preparação e armazenamento, facilitando a organização em qualquer cozinha. A conformidade com as normas GN assegura compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos de restauração, desde fornos a banhos-maria.
A sua superfície lisa e design prático permitem uma limpeza fácil e rápida, contribuindo para a manutenção dos mais elevados padrões de higiene. É a escolha perfeita para otimizar a eficiência operacional e prolongar a vida útil do seu equipamento.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm é indispensável em restaurantes, hotéis, serviços de catering e refeitórios industriais para o armazenamento e transporte eficiente de alimentos. É perfeito para utilização em buffets, vitrines refrigeradas e quentes, e no pré-preparo de ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN2/3-150 |
O Tabuleiro Gastronorm 2/3 Inox tem as seguintes dimensões: 354x325 mm (comprimento x largura), com uma altura de 150 mm, garantindo conformidade com os equipamentos padrão Gastronorm.
A limpeza do tabuleiro deve ser feita com detergentes neutros e água, podendo ser lavado à máquina ou manualmente. Para prolongar a sua vida útil, evite produtos abrasivos e seque-o completamente após a lavagem. O aço inoxidável é resistente à corrosão, mas a manutenção adequada preserva o brilho.
Sim, o Tabuleiro Gastronorm 2/3 Inox é desenhado para ser universalmente compatível com todos os equipamentos que utilizam o sistema Gastronorm, como fornos combinados, buffets, banhos-maria e câmaras frigoríficas, devido ao seu formato padronizado.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 2/3 com 150mm de profundidade é um standard indispensável na logística de cozinhas industriais, oferecendo uma capacidade de 14,8 litros que equilibra volume de armazenamento com ergonomia no manuseamento. Construído em aço inoxidável de alta resistência, este contentor garante a integridade térmica e higiénica necessária para operações que exigem conformidade rigorosa com as normas HACCP em fluxos de trabalho intensos.
Serviço de Banho-maria em Buffet de Hotel
Devido à profundidade de 150mm, este recipiente é ideal para manter grandes volumes de guarnições, sopas ou estufados em temperatura de serviço. A sua compatibilidade GN permite o encaixe hermético em cubas de aquecimento, minimizando a perda de vapor e otimizando o consumo energético do equipamento.
Armazenamento em Câmaras de Refrigeração Vertical
Utilizado para a conservação de preparados líquidos ou marinadas de grande volume, aproveitando a altura das prateleiras das câmaras frigoríficas. O rebordo interior facilita o empilhamento seguro quando vazio e a aplicação de tampas de vedação para evitar a contaminação cruzada.
Produção em Cozinhas Centrais e Catering
Funciona como unidade de transporte e regeneração para eventos de média escala, permitindo mover cerca de 15 litros de produto desde a zona de confeção até à distribuição final. A resistência do inox suporta choques térmicos entre o abatimento de temperatura e a regeneração em fornos combinados.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com junta de silicone para transporte de líquidos, garantindo a estanquicidade e prevenindo acidentes laborais por queimaduras.
- Para otimizar a vida útil, evite o uso de esfregões abrasivos que possam criar microfissuras onde se alojam bactérias, comprometendo a segurança alimentar.
- Em processos de cozedura em forno combinado, não exceda 80% da capacidade volumétrica para garantir uma distribuição de calor uniforme em todo o produto.
- Marque os tabuleiros com etiquetas de dissolução rápida para controlo de validade sem deixar resíduos de cola no aço inox.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Eventos
- Responsáveis de Compras para Refeitórios e Cozinhas Industriais
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