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Cuba Gastronorm GN 2/3 Em Inox 325x353mm Fundo 150mm

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| Fabricante: EUTRON
Cuba Gastronorm GN 2/3 Em Inox 325x353mm Fundo 150mm
30,00 
22,50 
+IVA: 27,68 
SKU: EUCG2315
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Cuba gastronorm em inox AISI 304, tamanho GN 2/3 (325x353mm) e 150mm de profundidade. Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria.

Cuba Gastronorm Inox GN 2/3 — Principais Vantagens

Esta cuba gastronómica, fabricada em aço inoxidável AISI 304, é o acessório indispensável para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes a cafetarias. A sua construção robusta garante uma durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão e a altas temperaturas, tornando-a ideal para o uso contínuo e exigente do dia a dia. A facilidade de limpeza e a conformidade com as normas de higiene alimentar são características que simplificam as operações e mantêm o seu negócio em pleno funcionamento. É uma bandeja gastronómica que otimizará o seu fluxo de trabalho.

Aplicações

  • Perfeita para a organização e armazenamento de ingredientes em frigoríficos ou câmaras de refrigeração.
  • Ideal para o serviço e exposição de alimentos em linhas de buffet ou balcões de serviço.
  • Essencial na preparação de pratos, permitindo a mistura e o marinado de alimentos com total segurança.
  • Adequada para utilização em banhos-maria ou fornos, suportando diversas temperaturas.
  • Compatível com sistemas de transporte de alimentos, garantindo a integridade dos seus preparados.

Características Técnicas

Tipo Cuba Gastronorm GN 2/3
Material Aço Inoxidável AISI 304
Dimensões (C x L) 325x353 mm
Profundidade 150 mm

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Modelo CG2315
Marca EUTRON

A durabilidade de uma cuba Gastronorm em aço inoxidável é excecional, devido à sua resistência superior à corrosão e ao impacto, garantindo anos de uso intenso em cozinhas profissionais. O aço AISI 304 é especialmente formulado para suportar as condições mais exigentes.

Sim, esta contentor gastronímico é perfeitamente adequada para utilização em fornos, bem como em banhos-maria ou sistemas de refrigeração, graças às propriedades térmicas do aço inoxidável AISI 304 que permitem a sua utilização em diversas temperaturas.

Com certeza. O acabamento liso do aço inoxidável AISI 304 facilita imenso a limpeza, sendo compatível com a lavagem em máquina industrial. A sua superfície não porosa impede a acumulação de resíduos, garantindo os mais altos padrões de higiene para o seu negócio.

Esta cuba é do tipo GN 2/3, o que significa que é compatível com outras cubas e tampas do mesmo padrão Gastronorm. Assegure-se de que os seus equipamentos e acessóros seguem o sistema GN para uma integração perfeita.

O peso exato pode variar ligeiramente com a espessura do material, mas trata-se de um equipamento leve e fácil de manusear, concebido para a conveniência do utilizador na cozinha profissional.

Introdução

No coração de qualquer cozinha profissional, a eficiência e a higiene são pilares inegociáveis. Esta cuba Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável AISI 304, com os seus generosos 150mm de profundidade, é muito mais do que um simples recipiente; é uma ferramenta multifuncional desenhada para otimizar a "mise en place", o armazenamento e o serviço, garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas HACCP. A sua robustez e versatilidade fazem dela um elemento central, capaz de suportar o ritmo acelerado e as exigências térmicas de uma operação de restauração de alto volume, sem comprometer a integridade dos alimentos ou a facilidade de limpeza.

Cozinha Central de Produção

Para um Chef de Produção, esta cuba é essencial na organização de semipreparados e ingredientes porcionados. Facilita o controlo de stock e a rotação, assegurando que os componentes para os pratos do dia estão prontos a usar, seja para marinar carnes, armazenar vegetais cortados ou pré-preparar molhos em grandes quantidades. A sua dimensão GN 2/3 permite uma boa capacidade sem exceder o peso, facilitando o manuseamento.

Linha de Buffet em Hotel 5 Estrelas

Num buffet de pequeno-almoço ou almoço/jantar, a apresentação e a manutenção da temperatura são críticas. Esta cuba é perfeita para expor itens como frutas frescas fatiadas, saladas compostas, ou pratos quentes no "chafing dish". A sua compatibilidade com tampas GN e sistemas de aquecimento/arrefecimento garante que a comida se mantém à temperatura ideal e com a melhor apresentação durante todo o serviço, evitando a quebra de temperatura e cumprindo as normas de segurança alimentar.

Catering para Grandes Eventos

Para uma equipa de catering, a logística é tudo. Estas cubas são ideais para o transporte seguro de alimentos entre a cozinha de produção e o local do evento. A sua robustez protege os alimentos de derrames e contaminações, e a padronização GN 2/3 permite encaixe perfeito em caixas isotérmicas e carrinhos de transporte, otimizando o espaço e garantindo que os pratos chegam ao destino nas condições ideais para finalização e serviço.

Bar de Cocktails de Alta Rotação

Um Barman ou Gestor de Bar sabe que a "mise en place" de frutas cortadas, purés, xaropes e gelo é crucial para a rapidez do serviço. Esta cuba, com 150mm de profundidade, oferece capacidade suficiente para armazenar grandes volumes de "garnish" e ingredientes pré-preparados, mantendo-os frescos e acessíveis no balcão refrigerado. A sua durabilidade resiste ao uso constante e à limpeza frequente exigida num ambiente de bar movimentado.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a rotação de stock e evitar o desperdício, utilize um sistema de etiquetagem claro nas suas cubas GN. Indique a data de preparação e o produto, especialmente em câmaras frias. Esta prática, além de cumprir as normas HACCP, agiliza a identificação e minimiza erros na hora do rush.
  • Invista em tampas GN adequadas para cada cuba. As tampas com vedação hermética são cruciais para o armazenamento a longo prazo e transporte, prevenindo a contaminação cruzada e prolongando a frescura dos alimentos. Para buffets, as tampas com recorte para concha mantêm a higiene e a temperatura.
  • Ao utilizar estas cubas em banhos-maria ou "chafing dishes", certifique-se de que o nível da água é adequado para uma transferência de calor eficiente, mas sem transbordar. Isso garante que os alimentos se mantêm quentes uniformemente sem cozer em excesso ou secar, preservando a qualidade e a textura.
  • A limpeza regular e a secagem completa das cubas GN são vitais para prolongar a sua vida útil e manter a higiene. Evite o uso de esfregões abrasivos que possam danificar o acabamento em inox, criando micro-ranhuras onde bactérias podem proliferar. Uma lavagem industrial e secagem ao ar são ideais.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Diretor de F&B
  • Gestor de Catering
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
  • Chef de Pastelaria
  • Barman Chefe
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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