Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/4 1200mm - VK33-120

Para qualquer cozinha profissional que exija eficiência e conformidade com as normas de higiene, este expositor refrigerado de balcão GN1/4 é a solução ideal para manter os seus ingredientes frescos e prontos a usar. Concebida para otimizar a sua área de preparação, esta vitrine refrigerada assegura que produtos como queijos, vegetais ou carnes frias permaneçam na temperatura ideal, entre +2 °C e +10 °C. O seu robusto corpo em aço inoxidável AISI 304 e a proteção em vidro oferecem durabilidade e segurança alimentar, tornando-o indispensável em ambientes de ritmo acelerado.

Vitrine Refrigerada de Balcão — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

A Vitrine Refrigerada de Balcão VK33-120 foi especificamente concebida para potenciar a operação de cozinhas com elevada produção. É um equipamento essencial para pizzarias, permitindo que o pizzaiolo tenha todos os toppings frescos e organizados. Em restaurantes de restauração rápida, garante a rapidez na montagem de sanduíches ou saladas, com controlo de temperatura constante. Ideal para buffets de hotel, esta unidade mantém a frescura dos ingredientes durante o serviço, enquanto em snack-bares facilita a preparação contínua ao ter os componentes de ementa sempre à mão e protegidos contra contaminação cruzada, um requisito fundamental para as normas HACCP.

Porquê Escolher Este Equipamento

Esta vitrine refrigerada destaca-se no mercado pela sua construção superior em aço inoxidável AISI 304, que oferece resistência à corrosão e facilidade de limpeza, vital em qualquer cozinha profissional. O sistema de arrefecimento estático garante uma distribuição de temperatura uniforme, crucial para a conservação adequada de uma variedade de alimentos. Com a sua tela de vidro transparente, não só protege os alimentos de contaminações externas, mas também facilita a visualização rápida dos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho. A compatibilidade com cubas Gastronorm GN1/4 e GN1/6, juntamente com os pés reguláveis, permite uma integração flexível e estável em qualquer superfície de trabalho.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de cubas GN que este expositor suporta?▼

Este expositor foi concebido para acomodar até 5 cubas GN1/4. É igualmente compatível com cubas GN1/6, oferecendo flexibilidade na organização dos seus ingredientes conforme a ementa do dia.

Como se realiza a limpeza e manutenção diária da vitrine refrigerada?▼

A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável AISI 304. Recomenda-se a utilização de um pano húmido com detergente neutro. A descongelação é manual, garantindo um controlo preciso para a sua rotina de manutenção.

É possível integrar este expositor em qualquer bancada de preparação?▼

Sim, o design compacto (1200 x 335 x 434 mm) e os pés reguláveis permitem uma fácil instalação em diversas superfícies de trabalho. É ideal para otimizar o espaço em cozinhas com dimensões limitadas.

Que tipo de alimentos são ideais para conservar nesta gama de temperatura?▼

Com uma gama de +2 °C a +10 °C, é perfeito para manter a frescura de ingredientes como saladas, molhos, queijos, carnes frias, frutas fatiadas e outros componentes de preparação rápida. Garante a segurança alimentar e a qualidade dos seus produtos.

Qual o tipo de arrefecimento e descongelação deste equipamento?▼

O expositor utiliza um sistema de arrefecimento estático, ideal para manter uma temperatura constante e uniforme. A descongelação é manual, permitindo um controlo direto e eficiente por parte do utilizador.