Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/3 Inox 1200mm

Garanta a máxima frescura e organização dos seus ingredientes com a vitrine refrigerada de balcão GN1/3 GVC38-120 S/S. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta vitrine expositora mantém produtos essenciais como legumes picados, queijos ou molhos sempre à temperatura ideal de +2 a +8 °C. A sua compatibilidade com tabuleiros GN1/3, GN1/6 e GN1/2 (não incluídos) oferece uma flexibilidade incomparável para a preparação rápida e eficiente, crucial em momentos de pico de serviço.

Vitrine Refrigerada Balcão — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta solução de refrigeração é um ativo indispensável para ambientes de restauração dinâmica. É ideal para pizzarias que precisam de ter coberturas frescas e prontas a usar, restaurantes de comida rápida que dependem da agilidade na montagem dos pratos, ou snack-bars que preparam sandes e saladas ao momento. Permite uma gestão eficiente da mise en place, assegurando que todos os ingredientes estejam visíveis, organizados e acessíveis para o chef, reduzindo o tempo de preparação e garantindo a qualidade dos alimentos servidos. A manutenção constante da temperatura entre +2 e +8 °C cumpre as rigorosas normas de segurança alimentar.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha desta vitrine refrigerada transcende a mera função de arrefecimento. Fabricada em aço inoxidável SS201, oferece robustez e facilidade de limpeza, essenciais para a higiene e durabilidade em ambientes profissionais exigentes. O controlo digital preciso e o visor de temperatura garantem que a refrigeração estática seja sempre monitorizada, protegendo a integridade dos alimentos e evitando quebras na cadeia de frio. A tampa em aço inoxidável confere uma proteção adicional, mantendo a humidade e o sabor dos ingredientes, enquanto os pés reguláveis asseguram uma adaptação perfeita a qualquer bancada de trabalho.

Perguntas Frequentes

Como se instala e que cuidados requer a vitrine refrigerada de balcão?▼

Esta vitrine foi concebida para ser colocada sobre uma bancada, sendo os seus pés reguláveis para um nivelamento perfeito. Requer uma ligação elétrica padrão de 220-240V/50Hz e deve ser instalada num local com boa ventilação, com ambiente máximo de +30°C e 55% de humidade relativa para garantir a sua eficiência e longevidade.

Qual a melhor forma de limpar e manter a higiene desta vitrine?▼

A sua construção em aço inoxidável SS201 facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente suave, secando bem todas as superfícies. A descongelação é manual, devendo ser realizada regularmente para evitar a acumulação excessiva de gelo, o que otimiza o desempenho e a higiene do equipamento.

Que tipos e tamanhos de tabuleiros Gastronorm são compatíveis?▼

A vitrine é compatível com uma variedade de tabuleiros Gastronorm, incluindo os tamanhos GN1/3, GN1/6 e GN1/2. Possui uma capacidade específica para 4 tabuleiros GN1/3, permitindo uma organização flexível dos seus ingredientes conforme a necessidade do seu serviço.

Este equipamento é eficiente no consumo de energia para uma operação contínua?▼

Com um consumo energético diário de 2.64 kWh/24h e anual de 964 kWh/ano, esta vitrine é projetada para uma operação eficiente. Utiliza o refrigerante R600a, conhecido pela sua baixa pegada ambiental, e o arrefecimento estático contribui para um consumo moderado, ideal para manter os custos operacionais controlados.

Em que tipo de estabelecimentos de restauração esta vitrine é mais indicada?▼

É particularmente indicada para pizzarias, restaurantes de comida rápida e snack-bars, onde a rapidez na preparação e a necessidade de ter ingredientes frescos e visíveis são prioritárias. O seu design de balcão permite uma integração perfeita em linhas de produção ou áreas de serviço direto ao cliente, como buffets.