Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/4 – 1800mm VK33-180

Agilize o seu serviço e otimize a preservação dos ingredientes na sua cozinha profissional com a vitrine refrigerada de balcão Inox VK33-180. Concebida para manter alimentos frescos e acessíveis, esta montra refrigerada é um complemento essencial para balcões de preparação de ementas, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e a máxima qualidade dos seus produtos. Compatível com cubas gastronorm GN1/4 e GN1/6, é a solução ideal para organizar os seus ingredientes de forma higiénica e visível.

Vitrine Refrigerada de Balcão — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Ideal para pizzarias que necessitam de ter os toppings refrigerados e acessíveis durante o serviço de pico, ou para cozinhas de restauração rápida que preparam saladas e sanduíches. É também excelente para buffets de pequeno-almoço em hotelaria, permitindo manter frutas cortadas, iogurtes ou charcutaria a uma temperatura segura e visível para o cliente. A sua estrutura versátil integra-se facilmente em qualquer linha de preparação de alimentos, garantindo a conformidade com as normas HACCP para a segurança alimentar.

Porquê Escolher Este Equipamento

A construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes profissionais exigentes. O arrefecimento estático assegura uma preservação homogénea dos alimentos, sem desidratação excessiva, crucial para a qualidade dos ingredientes delicados. A proteção superior em vidro não só salvaguarda os produtos de contaminações cruzadas, como também oferece uma excelente visibilidade, otimizando a apresentação e a escolha rápida dos itens. A compatibilidade com cubas GN1/4 e GN1/6 permite uma flexibilidade superior na gestão do inventário e na adaptação a diferentes tipos de ementa.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento deste expositor refrigerado?▼

Este expositor foi concebido para acomodar até 8 cubas Gastronorm GN1/4 ou uma combinação de cubas GN1/4 e GN1/6, embora as cubas não estejam incluídas. Oferece um volume líquido de 55 litros, ideal para manter uma variedade de ingredientes essenciais.

Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?▼

É particularmente adequado para pizzarias, restaurantes de fast-food, snack-bares e buffets em hotelaria, onde a necessidade de ter ingredientes frescos e pré-preparados à mão é constante. Facilita o acesso rápido e a organização eficiente no balcão de serviço ou preparação.

Como é feita a limpeza e manutenção do expositor?▼

A limpeza é simplificada pela construção integral em aço inoxidável AISI 304, que resiste à corrosão e é fácil de higienizar. A descongelação é manual e os pés reguláveis facilitam o acesso para a limpeza da área circundante, garantindo um ambiente de trabalho impecável.

Quais as principais vantagens do sistema de arrefecimento estático?▼

O arrefecimento estático minimiza a desidratação dos alimentos, mantendo a sua frescura e textura por mais tempo, o que é crucial para vegetais e charcutaria. Este sistema opera de forma silenciosa e eficiente, com uma gama de temperaturas entre +2 a +10 °C, ideal para a conservação de ingredientes.

Posso usar diferentes tamanhos de cubas gastronorm neste expositor?▼

Sim, o design deste expositor é compatível com cubas Gastronorm GN1/4 e GN1/6, permitindo flexibilidade na organização dos ingredientes. Pode combinar diferentes tamanhos para otimizar o espaço e adaptar-se às suas necessidades específicas de preparação.