Vitrine Refrigerada Vertical com Controlo de Humidade H60
Vitrine refrigerada vertical com controlo de humidade, três prateleiras ajustáveis e sistema "grab & go" frontal. Ideal para pastelaria e delicatessen. Preserva a frescura sem ressecar.
Vitrine Refrigerada com Controlo de Humidade — Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada vertical foi concebida para a conservação impecável de produtos delicados, garantindo não só a refrigeração ideal mas também um controlo de humidade preciso. É a solução perfeita para estabelecimentos que exigem a máxima frescura e apresentação dos seus artigos, desde pastelarias finas a charcutaria. A sua estrutura robusta e design inteligente asseguram eficiência energética e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração profissional.
Com um sistema de refrigeração ventilado e evaporador ventilado, mantém uma temperatura homogênea entre 2ºC e 6ºC. A gestão de humidade na gama de 40%-80% RH torna este balcão expositor indispensável para produtos que requerem ambientes específicos, como determinados queijos, sobremesas ou iguarias. O acesso posterior através de portas deslizantes e o sistema frontal "grab & go" otimizam a funcionalidade para o pessoal e a conveniência para o cliente.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de negócios no setor de hotelaria e alimentação. Encontrará utilidade em pastelarias, padarias, charcutarias, cafetarias e restaurantes de alta cozinha, onde a exposição de produtos frescos e apetitosos é crucial. É particularmente indicada para expor bolos, doces, chocolates, queijos finos, carnes curadas e outros artigos que beneficiem de um ambiente refrigerado com humidade controlada. A sua versatilidade permite uma integração harmoniosa em diferentes conceitos de espaço, valorizando a oferta e impulsionando as vendas.
Características Técnicas
| Peso | 220 kg |
| Gás | R290 120G |
| Potência | 950 W |
| Voltagem | 230V-50HZ |
| Gama de Temperatura/Humidade | 2ºC / 6ºC - 40%-80% RH |
| Compressor | SCE18MNX |
| Refrigerante | R290 |
| Potência Refrigerante | 1470 W |
| Prateleiras | 3 |
| Classe Climática | CLASSE D |
| Tipo de Produto | REFRIGERAÇÃO VENTILADA + HUMIDADE |
| Sistema de Refrigeração | COMPACTO |
| Evaporador | VENTILADO |
| Instalação | PLUG-IN |
| Tipo de Vidro | VIDRO DUPLO - TEMPERADO - BAIXA EMISSIVIDADE - TÉRMICO |
| Tipo de Porta | DESLIZANTE TRASEIRA / GRAB & GO FRONTAL |
| Termóstato | Display Duplo EVJ - 500 - EVCO com Controlo de Humidade |
Perguntas Frequentes
1. Qual a gama de temperatura e humidade que esta vitrine oferece?
A vitrine opera numa gama de temperatura entre 2ºC e 6ºC, com um controlo de humidade que varia entre 40% e 80% RH. Ideal para a conservação de produtos que exigem condições específicas de ambiente.
2. Quais são as vantagens do sistema "grab & go" frontal?
O sistema "grab & go" frontal permite que os clientes acedam diretamente aos produtos expostos de forma rápida e conveniente, o que melhora a experiência de compra e agiliza o serviço em horários de pico.
3. É fácil de instalar este equipamento?
Sim, a instalação da vitrine é do tipo "PLUG-IN", o que significa que é de fácil e rápida configuração, bastando ligar à corrente elétrica para começar a funcionar. Não requer instalações complexas específicas, facilitando a sua mobilidade ou reorganização.
4. Quantas prateleiras inclui e são ajustáveis?
A vitrine integra 3 prateleiras ajustáveis. Isto permite uma flexibilidade máxima na organização dos seus produtos, adaptando o espaço interno conforme a altura e o tipo de artigo a expor, otimizando a apresentação e a capacidade.
5. Que tipo de produtos é mais adequado para esta vitrine?
Esta vitrine é perfeitamente adequada para a exposição de produtos delicados que necessitam de refrigeração e controlo de humidade, como doces finos, bolos, chocolates, charcutaria de alta qualidade, queijos especiais e outros artigos de pastelaria e delicatessen. O controlo preciso da humidade ajuda a manter a textura e o sabor.
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|---|---|
| Importado em | 20/05/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| Estado Optimização | pending |
| Marca | SAYL |
| Modelo | SLIN120/80-140H |
| EAN | 8436630923280 |
| Peso (kg) | 220 kg |
Esta vitrine é ideal para a conservação de produtos delicados que exigem não só uma temperatura controlada, mas também um nível de humidade específico. Inclui pastelaria fina, chocolates, charcutaria gourmet e outros bens perecíveis que beneficiam de um ambiente estável para manter a sua frescura e apresentação.
A vitrine possui um sistema de refrigeração ventilada e um controlo de humidade integrado, permitindo definir uma gama de temperatura entre 2°C e 6°C e um nível de humidade relativa de 40% a 80%. O evaporador ventilado assegura uma distribuição uniforme do frio e humidade, crucial para a qualidade dos produtos. O compressor SCE18MNX, juntamente com o refrigerante R290, garante um desempenho eficaz e energeticamente eficiente para o seu espaço.
A instalação é do tipo plug-in, o que facilita a sua colocação e arranque em qualquer ambiente profissional. O design inclui portas de correr traseiras para acessibilidade do operador e uma zona frontal 'grab & go' para os clientes, otimizando a experiência de compra e a reposição de stock. Os três níveis de prateleiras ajustáveis permitem uma organização flexível do espaço.
O vidro da vitrine é duplo, temperado, de baixa emissividade e térmico, o que contribui para uma excelente eficiência energética e minimiza a formação de condensação. Este tipo de vidro assegura também uma visibilidade superior dos produtos expostos, realçando a sua atratividade e estimulando a compra por impulso.
Esta vitrine cumpre a classificação climática CLASSE D e utiliza o refrigerante R290, um gás com baixo impacto ambiental. O seu design e componentes elétricos de 230V-50HZ garantem um funcionamento seguro e eficiente, respeitando as normas europeias para equipamentos de refrigeração industrial e profissional.
Introdução
A Vitrine Refrigerada Vertical com Controlo de Humidade H60 é uma solução de exposição premium, projetada para a conservação otimizada de produtos delicados em ambientes de hotelaria e restauração. A sua capacidade de manter uma temperatura estável entre 2ºC e 6ºC, aliada a um controlo de humidade preciso na faixa de 40%-80% RH, garante a máxima frescura, textura e apresentação de artigos de valor, desde pastelaria fina a charcutaria gourmet, impactando diretamente a perceção de qualidade e o valor da oferta ao cliente.
Pastelarias e Confeitarias de Alta Gama
Em pastelarias que se dedicam à confeção de doces finos, macarons, bombons artesanais ou bolos de design, esta vitrine assegura que a humidade não compromete a integridade de coberturas, recheios ou a crocância de massas folhadas. A exposição 'grab & go' frontal, combinada com o controlo climático rigoroso, permite que os produtos mantenham a sua aparência impecável e sabor original por mais tempo, traduzindo-se numa menor quebra e numa experiência de consumo superior para o cliente.
Restaurantes com Menu de Degustação ou Queijarias
Para restaurantes que apresentam uma seleção de queijos curados, enchidos ibéricos ou sobremesas empratadas no final da refeição, a vitrine H60 é indispensável. O controlo de humidade é crucial para evitar que queijos sequem ou que a charcutaria perca a sua untuosidade, mantendo as características organoléticas ideais. Posicionada estrategicamente, permite aos chefs ou escanções apresentar e servir os produtos à temperatura e humidade perfeitas, elevando a experiência gastronómica do cliente.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços Premium ou Brunch
Em hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou brunch de luxo, a vitrine H60 é utilizada para expor iogurtes com frutas frescas, saladas de fruta cortada, queijos frescos, ou mesmo pequenas porções de patés e charcutaria. O sistema de refrigeração ventilada e controlo de humidade impede a desidratação dos alimentos e a proliferação bacteriana, assegurando que os itens se mantêm visualmente apelativos e seguros para consumo durante todo o período de serviço, minimizando o desperdício.
Dicas Profissionais
- Ajuste a humidade para 40-50% RH para chocolates e produtos de pastelaria com base crocante, e para 70-80% RH para queijos curados e charcutaria, otimizando a conservação de cada categoria de produto.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para criar diferentes níveis de exposição, destacando produtos-estrela e otimizando o volume de stock visível, o que impulsiona as vendas por impulso.
- Realize a manutenção preventiva do sistema de refrigeração e do sensor de humidade regularmente para garantir a máxima eficiência energética e a precisão dos parâmetros climáticos, prolongando a vida útil do equipamento.
- Aproveite o design com vidro duplo de baixa emissividade para posicionar a vitrine em áreas de maior luminosidade sem comprometer a temperatura interna ou a qualidade dos produtos expostos.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para Retalho Alimentar
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