Vitrine Refrigerada Sushi Cuba Plana, 1438mm, Vidro Rebatível
Vitrine refrigerada de sushi com cuba plana de 15mm, 1438mm de comprimento e vidro frontal rebatível para limpeza fácil. Ideal para hotelaria.
Vitrine Refrigerada Sushi — Principais Vantagens
Concebida para a excelência em estabelecimentos HORECA, esta vitrine refrigerada assegura a apresentação ideal dos seus produtos de sushi ou tapas. O seu sistema de refrigeração estática otimiza a conservação, mantendo a frescura e o aspeto apelativo dos alimentos por mais tempo. A iluminação LED de última geração não só valoriza a exposição, como também se destaca pela sua eficiência energética, gerando poupanças significativas nos custos operacionais.
A estrutura robusta em aço inoxidável e vidro temperado garante durabilidade e resistência ao uso intensivo em ambientes profissionais, enquanto o design inteligente com vidro frontal rebatível e portas deslizantes facilita imenso as tarefas de limpeza e manutenção diária. Com componentes de refrigeração de alta qualidade, esta vitrine é uma aposta segura para a fiabilidade e desempenho contínuo.
Aplicações
Esta vitrine é perfeitamente adequada para restaurantes de sushi que pretendam exibir os seus produtos frescos de forma elegante e higiénica, bem como para bares e espaços de tapas que necessitem de uma solução eficiente para a exposição de iguarias frias. É ideal para buffets de hotelaria, quiosques de comida japonesa ou qualquer estabelecimento que valorize a apresentação e a frescura dos produtos refrigerados à vista do cliente, sem comprometer a facilidade de acesso para o serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE REFRIG SHARK 26SP SUSHI VC CUBA PLANA LEDS |
As dimensões desta vitrine são 1438x395x340 mm (comprimento x profundidade x altura), o que a torna adequada para diversas configurações de balcão em estabelecimentos HORECA. A cuba tem uma profundidade de 15 mm.
Esta vitrine opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 90 W. A instalação elétrica deve ser compatível com estas especificações, garantindo uma ligação segura e eficiente.
A limpeza é simplificada graças ao vidro frontal rebatível e às portas deslizantes, ambas removíveis sem ferramentas. A cuba plana em AISI304 possui um ralo e é desprovida de ângulos para facilitar a higienização. Além disso, os sensores ocultos contribuem para uma limpeza mais fácil e eficaz. Conta também com uma bandeja de recolha automática de água, minimizando a manutenção.
A vitrine mantém uma temperatura entre +2ºC e +6ºC, ideal para a conservação de sushi. Utiliza gás refrigerante 600a r, conhecido pela sua eficiência e sustentabilidade ambiental, e integra componentes 'Danfoss' de alta qualidade para um desempenho fiável.
Introdução
Esta vitrine refrigerada de 1438mm é um equipamento crítico para a segurança alimentar e exposição comercial em ambientes de restauração de alta rotatividade, combinando um sistema de frio estático que preserva a humidade natural do peixe cru com um design ergonómico de vidro rebatível que otimiza os tempos de higienização profunda exigidos pelas normas HACCP.
Serviço de Showcooking em Restaurantes de Sushi
Instalada diretamente no balcão de serviço, a vitrine permite que o sushiman aceda rapidamente aos ingredientes através das portas deslizantes traseiras, enquanto os clientes visualizam a frescura do neta (peixe) sob iluminação LED de alto índice de reprodução cromática.
Buffets Premium de Pequeno-almoço em Hotelaria
Utilizada para a exposição de charcutaria fina, queijos artesanais ou frutas cortadas, onde a temperatura estável entre +2°C e +6°C garante o cumprimento das normas sanitárias durante todo o período de serviço sem ressecar os alimentos.
Bares de Tapas e Gastropubs de Alta Rotatividade
A cuba plana de 15mm de profundidade facilita a disposição de pratos e travessas de cerâmica com petiscos frios, permitindo uma reposição ágil e uma limpeza rápida entre turnos graças ao sistema de vidro frontal rebatível.
Dicas Profissionais
- Evite obstruir as saídas de ar internas para garantir a uniformidade da temperatura em toda a extensão da cuba de 1438mm.
- Realize a limpeza diária do condensador para manter a eficiência energética do gás R600a e prolongar a vida útil do compressor de 90W.
- Utilize recipientes de base plana para maximizar a transferência térmica por contacto direto com a cuba refrigerada.
- Aproveite a abertura frontal rebatível para higienização completa dos cantos da vitrine no final de cada turno, prevenindo a acumulação de resíduos orgânicos.
Perfiis Alvos
- Sushimen e Chefes de Cozinha Japonesa
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Bares de Tapas e Marisqueiras
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