Cozedor Sous Vide SmartVide 5 Elétrico 30 Litros (Reino Unido)
Cozedor sous vide (circulador de imersão) elétrico de 1600W e 30 litros. Ideal para cozinhas profissionais, oferece precisão de 0.01ºC e conetividade Bluetooth para HACCP. Design robusto.
Cozedor Sous Vide SmartVide 5 — Principais Vantagens
O cozedor sous vide, também conhecido como termocirculador ou banho-maria de precisão, é uma técnica culinária que garante resultados excecionais. O SmartVide 5 permite uma cozedura a temperatura controlada com alta precisão, preservando as qualidades intrínsecas do produto e realçando o seu sabor e textura de forma consistente. Esta metodologia moderna otimiza a qualidade dos pratos, tornando-o um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional.
Com uma construção robusta e resistente em aço inoxidável, o SmartVide 5 foi concebido para um desempenho profissional exigente. O seu painel ergonómico e asa de transporte, reforçados com fibra de vidro, facilitam a sua mobilidade, permitindo mover o equipamento facilmente entre diferentes recipientes ou estações de trabalho. Este design inteligente minimiza o esforço e maximiza a eficiência operacional.
Este cozedor reduz significativamente o tempo de dedicação direta na cozinha, permitindo que os chefs se dediquem a outras tarefas cruciais. Ao ajustar a temperatura e o tempo, os profissionais podem confiar no SmartVide 5 para executar a cozedura com precisão, garantindo uma padronização de receitas e uma melhoria na gestão do tempo de trabalho. A sua capacidade de infusão e aromatização de óleos, gorduras e outros produtos, através da técnica de temperatura controlada, adiciona uma dimensão inovadora à criatividade culinária.
Beneficie-se do aumento das margens de lucro devido à ausência de perdas de peso nos produtos, uma vantagem económica significativa para o seu negócio. Além disso, a capacidade de exportar ou imprimir os resultados de cozedura no final de cada ciclo, via Bluetooth, torna o SmartVide 5 compatível com as normas HACCP, essencial para a segurança alimentar e a rastreabilidade em ambientes de hotelaria e restauração.
Aplicações
Este cozedor sous vide é ideal para restaurantes de alta cozinha, hotéis de luxo, empresas de catering e cozinhas industriais que procuram otimizar a preparação de alimentos. A sua precisão e robustez tornam-no perfeito para uma vasta gama de aplicações, desde a cozedura de carnes e peixes a baixa temperatura, até à preparação de vegetais com texturas perfeitas e a infusão de azeites e óleos aromáticos. É uma solução versátil para estabelecimentos que valorizam a qualidade, consistência e inovação culinária.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004341 |
| Modelo | 1180101 |
O Cozedor Sous Vide SmartVide 5 possui dimensões exteriores de 116 mm x 128 mm x 330 mm. A parte submersível mede 116 mm x 94 mm x 147 mm. É compacto e portátil, ideal para cozinhas com espaço otimizado, podendo ser facilmente transportado graças à sua pega ergonómica. Adapta-se a recipientes com capacidade máxima de 30 litros.
O Cozedor Sous Vide SmartVide 5 requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com uma potência total de 1600 W. Possui uma ficha UK (BS 1363 13A / 2P+G), sendo adequado para instalações elétricas profissionais compatíveis com esta especificação. A sua instalação é simples e não exige configurações complexas.
A manutenção do Cozedor Sous Vide SmartVide 5 é bastante simplificada. A sua construção em aço inoxidável e poliamida reforçada com fibra de vidro facilita a limpeza após cada utilização. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para equipamentos de cozinha, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do aparelho. O design robusto foi concebido para suportar o uso diário em ambientes profissionais.
O Cozedor Sous Vide SmartVide 5 inclui os componentes necessários para o seu funcionamento. Opcionalmente, pode ser adquirido um saco de transporte para maior comodidade e uma sonda ao coração para um controlo de temperatura ainda mais preciso, o que permite uma padronização rigorosa de receitas e melhoria contínua dos resultados culinários.
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