Assador Gyros/Kebab Elétrico 40kg, 580x660x1035 mm
Assador Gyros/Kebab elétrico com capacidade de 40 kg, ideal para uso profissional. Medidas 580x660x1035 mm e potência de 5.8 kW.
Assador Gyros/Kebab Elétrico — Principais Vantagens
Este assador gyros elétrico (também conhecido como assador döner) foi concebido para o setor HORECA e hotelaria, garantindo uma confeção uniforme e eficiente. A sua capacidade de 40 kg permite atender a uma elevada procura, sendo ideal para restaurantes, take-aways e cozinhas industriais. A robustez da construção em Incoloy assegura durabilidade e resistência à utilização intensiva.
Os 5 elementos de aquecimento em Incoloy, complementados por pedras refratárias, armazenam o calor de forma otimizada. Esta combinação garante uma distribuição consistente do calor, resultando em carnes suculentas e perfeitamente assadas. O controlo independente das zonas de aquecimento oferece total flexibilidade na gestão do processo de confeção.
A segurança e a higiene são prioridades neste equipamento. Conta com um suporte de espeto completamente hermético e um motor instalado sobre rolamentos, que permanece inalterado pelo peso da carne e pela utilização contínua. A proteção contra infiltrações de gorduras e líquidos, juntamente com o coletor estampado e a molheira removível, simplifica significativamente os processos de limpeza e manutenção.
Aplicações
Este assador gyros e kebab é uma solução de excelência para estabelecimentos que servem grandes volumes de carne assada, como restaurantes turcos, churrascarias, lanchonetes e áreas de restauração em centros comerciais. A sua capacidade de 40 kg torna-o perfeito para operações de médio a grande porte, onde a eficiência e a qualidade constante são cruciais. É um equipamento indispensável para quem procura otimizar a preparação de gyros e kebab, oferecendo um produto final de superior qualidade aos seus clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GYROS 80 E |
O assador gyros/kebab elétrico tem dimensões de 580x660x1035 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado e na parte traseira para ventilação e manutenção adequadas, garantindo o bom funcionamento do equipamento.
Este assador gyros/kebab elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência de 5.8 kW. É crucial que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estas especificações para evitar sobrecargas ou danos ao equipamento.
Para a limpeza, o assador possui um coletor estampado e uma molheira removível, facilitando a remoção de gorduras e líquidos. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização com detergentes específicos para equipamentos de restauração e um pano húmido, evitando abrasivos. O suporte do espeto é hermético, protegendo o motor.
Sim, este assador está equipado com pedras refratárias que têm a função de armazenar e uniformizar o calor. Isto contribui para uma cozedura mais eficiente e consistente da carne, melhorando a qualidade final do seu gyros/kebab.
Introdução
O Assador Gyros/Kebab Elétrico Magnus GYROS 80 E é uma solução robusta e de alta performance, concebida para a confeção eficiente e consistente de gyros e kebab em ambientes de restauração profissional. Com uma capacidade de 40 kg, este equipamento elétrico de 5.8 kW assegura uma produção contínua e de qualidade superior, essencial para estabelecimentos com elevado volume de serviço. A sua construção e tecnologia otimizam o processo de assadura, garantindo um produto final uniforme e suculento, ao mesmo tempo que simplifica a operação e manutenção.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica e Oriental
Em restaurantes especializados em gyros, kebab ou shawarma, este assador permite uma preparação contínua de grandes volumes de carne, mantendo a consistência na textura e sabor. A capacidade de 40 kg é ideal para picos de procura, assegurando que o serviço não é comprometido pela capacidade de confeção.
Unidades de Fast Food e Take-away
Para estabelecimentos de fast food e take-away, a velocidade e a eficiência são críticas. O controlo independente das zonas de aquecimento e os elementos em Incoloy com pedras refratárias garantem uma cocção rápida e uniforme, minimizando tempos de espera e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
Cozinhas Industriais e Catering de Eventos
Em cozinhas centrais ou serviços de catering para eventos de grande escala, a robustez e a fiabilidade deste assador são cruciais. A sua capacidade e facilidade de limpeza, com coletor estampado e molheira removível, permitem uma operação higiénica e eficiente para a produção em massa de carne assada.
Dicas Profissionais
- Ajuste os elementos de aquecimento de forma independente para otimizar a caramelização exterior e a suculência interior da carne, adaptando-se a diferentes espessuras e tipos de corte.
- Realize a limpeza diária do coletor e da molheira para prevenir acumulação de gordura e garantir a máxima higiene, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a qualidade sanitária do produto.
- Monitorize regularmente a altura do espeto (800 mm) e o peso da carne (até 40 kg) para assegurar uma rotação fluida e uma cocção homogénea, evitando sobrecarga do motor e desgaste prematuro.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
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