Assador Gyros a Gás 40kg, 3 Queimadores
Assador Gyros a gás profissional, 14 kW, com 3 queimadores e capacidade para 40 kg de carne. Dimensões: 580x660x1035 mm. Essencial para take-aways e restauração.
Assador Gyros a Gás — Principais Vantagens
Este assador de gyros (também conhecido como assador döner ou espeto giratório) foi concebido para otimizar a confeção de grandes volumes de carne, garantindo sempre resultados perfeitamente dourados e suculentos. A sua construção robusta e as características inovadoras asseguram durabilidade e um desempenho excecional em ambientes de restauração exigentes.
Com três queimadores de infravermelhos controlados independentemente e equipados com termopar de segurança, este equipamento oferece controlo total sobre as zonas de aquecimento, permitindo uma adaptação precisa ao volume de carne. O painel posterior e os elementos de aquecimento são ajustáveis para garantir uma cozedura uniforme, maximizando a eficiência energética e a qualidade do produto final.
O motor, instalado sobre rolamentos, opera de forma fiável independentemente do peso da carne e da utilização intensiva, enquanto a proteção contra infiltrações de gorduras e líquidos simplifica a manutenção e prolonga a vida útil do equipamento.
Aplicações
Ideal para restaurantes especializados em cozinha turca ou do Médio Oriente, take-aways, food trucks e estabelecimentos de hotelaria que procuram oferecer gyros e kebabs autênticos e de alta qualidade. A sua capacidade de 40 kg torna-o perfeito para operações de médio a grande volume, capazes de servir um fluxo constante de clientes durante os períodos de maior afluência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GYROS 80 G |
Este assador de Gyros requer um espaço de 580 mm de largura, 660 mm de profundidade e 1035 mm de altura. Certifique-se de que dispõe de espaço adequado para a ventilação e operação seguras do equipamento.
O assador funciona a gás, com um consumo de 25.9 m³/h para G20 (gás natural) ou 19328 g/h para G30/31 (propano/butano). A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, cumprindo as normas de segurança locais para equipamentos a gás. Não necessita de ligação elétrica para o funcionamento dos queimadores, apenas para o motor do espeto.
A limpeza é simplificada graças ao coletor estampado e à molheira removível, que facilitam a recolha de gorduras e resíduos. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização, utilizando produtos de limpeza adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar as superfícies. A manutenção regular por um técnico qualificado assegura a longevidade e eficiência do equipamento.
Este modelo inclui o espeto para a carne com uma altura de 800 mm. Quaisquer acessórios adicionais, como pás para Gyros ou facas elétricas, são vendidos separadamente e devem ser compatíveis com as especificações do equipamento.
Introdução
O Assador Gyros a Gás Magnus GYROS 80 G é uma solução robusta e de alta performance, concebida para a confeção eficiente de grandes volumes de carne de kebab, gyros ou döner. Este equipamento profissional garante uma cozedura uniforme e um dourado perfeito, essencial para a qualidade do produto final em operações de restauração com elevada procura e rigor de consistência.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica e Médio Oriente
Permite a produção contínua e de alta qualidade de gyros e kebabs, servindo como peça central na oferta gastronómica. A capacidade de 40 kg e os queimadores independentes otimizam a gestão de diferentes volumes de carne ao longo do dia, assegurando frescura e rapidez no serviço.
Catering para Eventos e Festivais
A robustez e a capacidade de processamento de até 40 kg de carne tornam-no ideal para eventos com grande afluência. A facilidade de controlo e a segurança operacional proporcionada pelos termopares permitem um serviço eficaz e sem interrupções em ambientes dinâmicos e exigentes.
Food Trucks e Unidades Móveis de Restauração
Apesar das dimensões compactas (580x660x1035 mm), a elevada potência de 14 kW e a capacidade de 40 kg garantem que estas unidades podem satisfazer picos de procura. A construção pensada para a durabilidade e a proteção contra infiltrações de gordura minimizam a necessidade de manutenção em contextos de operação intensiva e mobilidade.
Dicas Profissionais
- Ajuste a intensidade dos queimadores individualmente de acordo com a área do espeto que necessita de maior ou menor calor, garantindo uma crosta dourada e uma carne suculenta de forma consistente.
- Utilize a capacidade máxima de 40 kg para otimizar o tempo de preparação e reduzir o consumo de gás por porção em períodos de maior afluência, aproveitando a eficiência dos queimadores de infravermelhos.
- Realize a limpeza regular do coletor estampado e da molheira removível para assegurar a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e manter a qualidade do sabor da carne, prevenindo a acumulação de resíduos carbonizados.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Restaurantes Étnicos
- Gestores de F&B em Hotéis com Oferta de Street Food
- Empreendedores de Food Trucks e Catering
- Compradores para Cadeias de Take-away
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