Fogão de Indução Elétrico Linha 700 - 2 Zonas, Bancada
Fogão de indução elétrico profissional de bancada (400x720x250/325mm), com 2 zonas de 3.5 kW cada (7 kW total). Essencial para cozinhas HORECA.
Fogão de Indução Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Este fogão de indução profissional (também conhecido como placa de indução) é a solução ideal para cozinhas industriais e estabelecimentos HORECA que procuram eficiência e controlo precisos.
Com um design robusto e uma superfície de trabalho estampada em aço inoxidável AISI 304 de elevada espessura, garante durabilidade e facilidade de limpeza, suportando as exigências de um ambiente de cozinha profissional. A tecnologia de indução proporciona aquecimento rápido e uniforme, contribuindo para uma maior eficiência energética e um ambiente de trabalho mais fresco, uma vez que o calor é gerado diretamente no recipiente.
O controlo de temperatura independente para cada zona de cozedura permite uma gestão culinária versátil, otimizando o processo de confeção de múltiplos pratos simultaneamente. A sua construção inteligente oferece fácil acesso frontal a todos os componentes funcionais, simplificando a manutenção e a assistência técnica, reduzindo assim o tempo de inatividade.
Aplicações
Perfeito para restaurantes de alta gastronomia, hotéis, refeitórios, cozinhas de catering e outros serviços de alimentação que exigem performance e fiabilidade. A sua construção de bancada ajusta-se a espaços de trabalho otimizados, ideal para linhas de confeção de produção contínua ou para complementar equipamentos existentes.
Adequado para a preparação de uma vasta gama de alimentos, desde molhos delicados e sopas a pratos que requerem fervuras rápidas, garantindo sempre resultados consistentes e de alta qualidade. A sinalização luminosa para monitorização do funcionamento assegura uma operação segura e intuitiva em qualquer cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F2I T740 NV |
Este fogão de indução elétrico de bancada possui dimensões de 400mm (largura) x 720mm (profundidade) x 250/325mm (altura). Recomenda-se um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para uma ventilação adequada e 20 cm acima para permitir a dissipação de calor, garantindo assim o bom funcionamento e a longevidade do equipamento em cozinhas profissionais.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico tenha capacidade suficiente para suportar a potência total de 7 kW, conforme as normas de segurança e regulamentação locais para cozinhas industriais e estabelecimentos HORECA.
Para a limpeza diária, utilize um pano húmido com detergente neutro na superfície de aço inoxidável AISI 304, evitando produtos abrasivos. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de limpar. A manutenção periódica deve incluir a verificação das ligações elétricas e a limpeza das aberturas de ventilação, sendo recomendável um técnico especializado para inspeções anuais em ambientes de uso intensivo.
Introdução
O Fogão de Indução Elétrico Linha 700 da Magnus, modelo F2I T740 NV, é uma solução de bancada de alta performance, projetada para a confeção precisa e eficiente em ambientes profissionais. Com duas zonas de indução independentes e uma potência total de 7 kW, este equipamento permite um controlo térmico excecional, essencial para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a consistência na preparação de pratos em cozinhas de alta exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões de higiene.
Restaurantes de Alta Gastronomia
Chefs de cozinha utilizam este fogão para a preparação de molhos delicados, reduções e guarnições que exigem controlo de temperatura exato e resposta térmica imediata. A precisão da indução previne queimar os alimentos e garante a textura e sabor desejados, otimizando o tempo de serviço em momentos de pico.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, a mobilidade e a eficiência energética são cruciais. Este equipamento de bancada pode ser facilmente integrado em estações de confeção temporárias, permitindo aquecimento rápido de grandes volumes de alimentos sem a necessidade de exaustão complexa, e contribuindo para um ambiente de trabalho mais fresco em eventos com cozinha à vista.
Hotéis e Unidades Hoteleiras
Em cozinhas de hotéis, para a confeção de pequenos-almoços, serviço de quartos ou em restaurantes temáticos, as duas zonas de indução independentes permitem a simultaneidade na preparação de ovos, panquecas ou aquecimento de sopas e caldos, com rapidez e sem contaminação de sabores, assegurando um serviço ágil e de qualidade consistente.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios de cozinha compatíveis com indução para maximizar a eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
- Aproveite o controlo de temperatura independente para gerir múltiplos processos de confeção em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e a capacidade de resposta da cozinha.
- Realize limpezas regulares da superfície de aço inoxidável para manter a higiene e a aparência do equipamento, beneficiando da sua facilidade de limpeza e acesso frontal para manutenção preventiva.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Técnico de Manutenção Hoteleira
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