Serra Ossos Industrial Inox UDB1830I 400V
Serra de ossos industrial em aço inoxidável, ideal para talhos e peixarias. Corta carnes, incluindo congeladas, com lâmina de 1830 mm e 400V.
serra ossos industrial — Serra Ossos Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de corte em ambientes industriais, este equipamento permite um manuseamento seguro e eficiente de diversos tipos de carne, incluindo congelados, e peixe. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar. Este instrumento de alta performance é essencial para operações que exigem precisão e rapidez no porcionamento.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de corte é um aliado indispensável em talhos, peixarias, cozinhas de restaurantes de grande dimensão, cantinas e outros estabelecimentos do setor da hotelaria e restauração que processam grandes volumes de alimentos. A sua versatilidade estende-se ao corte de carnes refrigeradas e congeladas, garantindo um desempenho superior e um resultado uniforme em todas as operações. Facilita o trabalho diário da sua equipa e melhora a produtividade.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 610x500x945 |
| Comprimento da Lâmina (mm) | 1830 |
| Altura de Corte (mm) | 270 |
| Largura de Corte (mm) | 210 |
| Plano de Trabalho (mm) | - |
| De Coluna | Não |
| Para Bancada (mm) | Sim |
| Peso Líquido (kg) | 60 |
| Potência (kW) | 1,1 |
| Tensão (V) | 400 |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de alimentos é adequada esta serra?
Esta serra é ideal para o corte de diversos tipos de carne, incluindo carne congelada, e também é perfeitamente adequada para o processamento de peixe, tornando-a muito versátil para o seu negócio.
Qual a voltagem necessária para operar o equipamento?
A serra de ossos funciona com uma tensão de 400V, garantindo a potência necessária para um desempenho eficaz e constante em ambientes profissionais.
É fácil de limpar e manter?
Graças à sua construção em aço inoxidável, a limpeza e manutenção são simplificadas, promovendo a higiene e a longevidade do equipamento com os cuidados adequados.
Pode ser utilizada em cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões de 610x500x945 mm, foi pensada para ser colocada sobre uma bancada, otimizando o espaço disponível na sua cozinha profissional.
Que tipo de lâmina utiliza e qual o seu comprimento?
Utiliza uma lâmina de aço temperado especial com um comprimento de 1830 mm, que oferece cortes precisos e durabilidade, mesmo em uso intensivo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2088.462 |
| Dimensões (cm) | 610 × 500 × 945 cm |
Esta serra ossos industrial é perfeitamente adequada para talhos, peixarias, restaurantes, cantinas e qualquer outro tipo de ambiente profissional que necessite de cortar carne, incluindo congelada, e peixe.
Pode cortar uma vasta gama de produtos com esta serra, desde carnes frescas e congeladas até peixe. A lâmina em aço temperado especial garante cortes precisos e eficientes para todas as suas necessidades.
Esta serra ossos requer uma tensão de 400V para o seu funcionamento. É importante verificar as especificações elétricas do seu estabelecimento para garantir a compatibilidade e o uso seguro do equipamento.
A lâmina desta serra possui um comprimento de 1830 mm, o que permite um corte eficaz e uma maior área de trabalho. Esta dimensão é ideal para otimizar o seu fluxo de trabalho diário.
O plano de trabalho em aço inoxidável oferece uma superfície higiénica e duradoura para o manuseamento dos alimentos. É ideal para trabalhar com carnes e peixes, facilitando a limpeza e manutenção do equipamento.
Introdução
A Serra Ossos Industrial Inox UDB1830I 400V é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar o processamento de carnes e peixes em ambientes profissionais exigentes. A sua construção integral em aço inoxidável e a potência de 1,1 kW garantem durabilidade, conformidade com as normas sanitárias rigorosas e uma capacidade de corte superior, mesmo em produtos congelados, resultando em porcionamento preciso e consistente, essencial para a rentabilidade e eficiência de qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering.
Talhos e Açougues de Grande Volume
Em talhos de elevado volume, a UDB1830I é indispensável para o porcionamento rápido e uniforme de grandes peças de carne, incluindo bovino e suíno com osso, facilitando a preparação de bifes, costeletas e assados. A capacidade de corte em produtos congelados permite otimizar a gestão de stock e reduzir o desperdício, assegurando a consistência do produto final para o cliente.
Cozinhas Centrais e Catering
Cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou serviços de catering com grande número de comensais beneficiam da eficiência desta serra para preparar bases de caldos com ossos, porcionar aves inteiras ou desmanchar grandes peixes. A precisão do corte minimiza o tempo de preparação e padroniza as porções, impactando diretamente no controlo de custos e na qualidade do serviço.
Peixarias e Restaurantes de Marisco
Para peixarias ou restaurantes especializados em marisco que trabalham com peixe de grande porte, como atum ou espadarte, a serra UDB1830I permite o corte limpo e seguro de espinhas e cabeças, bem como o porcionamento em postas ou lombos. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para manter os padrões de higiene exigidos no manuseamento de pescado.
Dicas Profissionais
- Realize a manutenção preventiva da lâmina, verificando a tensão e afiação regularmente, para garantir cortes precisos e prolongar a vida útil do equipamento e da lâmina.
- Utilize sempre os dispositivos de segurança e empurradores de carne fornecidos para proteger as mãos e garantir uma operação segura, minimizando o risco de acidentes de trabalho.
- Após cada utilização, desmonte as peças removíveis e proceda à limpeza profunda do equipamento com desinfetantes apropriados para superfícies em contacto com alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a higiene alimentar.
- Ao cortar produtos congelados, certifique-se de que a temperatura de congelamento é uniforme para evitar quebras de lâmina e garantir um corte limpo e eficiente.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Peixaria
- Comprador Profissional
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