Braço Triturador Profissional 340 mm para HORECA
Braço triturador profissional de 340x85 mm em aço inoxidável, ideal para hotelaria e restauração. Facilita a limpeza e manutenção em cozinhas.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Este braço triturador profissional, com 340 mm de comprimento, é a solução ideal para operações de cozinha que exigem robustez e eficiência. Projetado para otimizar o processo de triturar alimentos em grandes volumes, garante uma performance consistente e resultados de qualidade superior.
A sua conceção em aço inoxidável assegura não só uma durabilidade excecional, resistindo aos ambientes mais exigentes da restauração, mas também uma higiene impecável. A facilidade de limpeza e manutenção deste misturador (ou varinha mágica profissional) traduz-se em economia de tempo e cumprimento rigoroso das normas sanitárias.
Aplicações
Perfeito para cozinhas de hotéis, restaurantes, cantinas industriais e serviços de catering, onde o processamento rápido de grandes quantidades de alimentos é crucial. É compatível com blocos motor de elevada potência, garantindo versatilidade e adaptação a diferentes necessidades.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BT-30 |
Este braço triturador possui dimensões de 340 x 85 mm. Para uma utilização eficiente e segura, é recomendável que o espaço de trabalho permita manobrar o equipamento confortavelmente, considerando o seu comprimento. Certifique-se de que dispõe de altura suficiente para a sua imersão em recipientes e para o manuseamento sem constrangimentos.
Este braço triturador, modelo BT-30, é projetado para ser combinado com os blocos motores TBVV-300 e TBVV-400. Não requer instalação complexa, apenas a montagem segura ao bloco motor compatível. Verifique as especificações do seu bloco motor para garantir a compatibilidade e um funcionamento perfeito.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela sua construção em aço inoxidável na campana, tudo e lâmina. Após cada utilização, desmonte o braço do bloco motor e lave as partes em contacto com alimentos com água morna e detergente neutro. Enxague abundantemente e seque completamente antes de guardar para evitar a corrosão e garantir a higiene.
Este braço triturador é compatível com os blocos motores TBVV-300 e TBVV-400, que não se incluem. Poderá adquirir separadamente outros acessórios da mesma linha, como diferentes braços trituradores ou batedores, para expandir as funcionalidades do seu equipamento e otimizar os processos na sua cozinha. Para mais informações, consulte a gama completa de acessórios disponíveis no nosso catálogo online.
Introdução
O braço triturador profissional EDENOX BT-30, com 340 mm de comprimento, é uma ferramenta indispensável para cozinhas HORECA que exigem processamento rápido e homogéneo de grandes volumes de alimentos. A sua robustez em aço inoxidável e compatibilidade com blocos motor de alta potência garantem eficiência operacional e a consistência necessária para a produção em série, minimizando o tempo de preparação e assegurando padrões de qualidade elevados numa vasta gama de preparações culinárias.
Produção de sopas e cremes em hotéis e catering
Em cozinhas de hotéis ou serviços de catering, onde a produção de sopas e cremes em tachos de grande volume é diária, este braço triturador permite emulsionar diretamente no recipiente, garantindo uma textura aveludada e consistente em minutos, sem necessidade de transferir o produto para outros equipamentos, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a loiça a lavar.
Elaboração de purés e molhos em restaurantes de grande dimensão
Para restaurantes com elevado volume de serviço, que requerem purés de legumes ou molhos espessos em grandes quantidades, o BT-30 assegura uma trituração fina e uniforme. É ideal para preparar puré de batata, puré de grão ou molhos como o bechamel diretamente em panelas industriais, mantendo a temperatura e evitando a oxidação, essencial para a qualidade do empratamento.
Preparação de bases para doçaria e pastelaria industrial
Em pastelarias ou unidades de produção de doçaria, este braço triturador é valioso na preparação de bases líquidas ou semilíquidas, como cremes de fruta, geleias ou massas para bolos, garantindo a ausência de grumos e uma homogeneização perfeita dos ingredientes. A sua utilização agiliza a produção de recheios e coberturas, mantendo a consistência desejada em lotes significativos.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, desmonte o braço triturador e lave-o imediatamente após cada utilização, focando nas lâminas e na campana.
- Ajuste a velocidade do bloco motor ao tipo de ingrediente e à textura desejada; velocidades mais baixas para texturas mais rústicas e velocidades mais altas para emulsões finas e aeradas.
- Utilize este braço em recipientes com profundidade adequada ao seu comprimento de 340 mm para evitar salpicos e garantir uma trituração eficaz sem danificar o equipamento.
- Verifique regularmente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas comprometem a eficiência e a qualidade da trituração, aumentando o tempo de processamento e o consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de F&B (Catering e Cantinas)
- Gerente de Produção (Unidades de Pastelaria Industrial)
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