Serra Ossos Industrial Inox Fita 1640mm Trifásica
Serra ossos industrial em aço inoxidável com fita de 1640mm. Ideal para corte preciso e eficiente de carne com osso em cozinhas profissionais e talhos.
Serra Óssea Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta máquina de corte de ossos robusta e totalmente construída em aço inoxidável, garantindo durabilidade e higiene. Foi concebida para oferecer uma capacidade de corte superior, apesar do seu tamanho compacto, otimizando o espaço de trabalho. A qualidade dos materiais assegura um desempenho fiável e uma vida útil prolongada, essencial para o ritmo exigente da hotelaria e restauração.
Aplicações Profissionais
Esta serra de bancada é ideal para talhos, talhos de supermercado, restaurantes e cozinhas industriais que necessitam de processar grandes volumes de carne com osso de forma eficiente e segura. A alta precisão do corte e a facilidade de limpeza tornam-na indispensável para operações que exigem rigor e rapidez no preparo de alimentos. Integre este equipamento na sua linha de produção para melhorar significativamente a produtividade.
Características Técnicas
| Comprimento da fita | 1640 mm |
| Material da estrutura | Aço inoxidável |
| Tensão | Trifásico |
| Tensor da lâmina | Automático |
| Guia superior da lâmina | Deslizante com posicionamento automático |
| Proteção | Motor e componentes elétricos protegidos contra salpicos de água |
| Conformidade | Normas CE |
| Dimensões (LPA) | 489x571x874 mm |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta máquina de serrar ossos é mais indicada?
Esta serra é ideal para talhos, supermercados, restaurantes com secções de carne e outras cozinhas profissionais que necessitem cortar carne com osso de forma frequente e precisa. A sua construção em aço inoxidável garante a máxima higiene, fundamental nestes ambientes.
Como o tensor automático da lâmina melhora o desempenho do equipamento?
O tensor automático garante que a lâmina mantenha sempre a tensão ideal, o que resulta em cortes mais precisos e seguros, prolonga a vida útil da fita e reduz a necessidade de ajustes manuais, otimizando o tempo de trabalho da sua equipa.
A limpeza e manutenção desta máquina são complexas?
Não, o design em aço inoxidável e a simplicidade dos seus componentes facilitam a limpeza diária e a manutenção preventiva. O motor e os componentes elétricos são protegidos contra salpicos de água, aumentando a segurança e a durabilidade do equipamento no processo de higienização.
Qual a importância de a serra ossos estar em conformidade com as normas CE?
A conformidade com as normas CE assegura que o equipamento cumpre os requisitos de segurança, saúde e proteção ambiental da União Europeia, garantindo a sua legalidade e segurança de operação no seu negócio. Esta certificação é crucial para evitar multas e garantir a proteção dos seus colaboradores.
Este modelo consegue cortar ossos de grandes dimensões?
Com uma fita de 1640 mm, esta serra oferece uma capacidade de corte considerável, sendo adequada para a maioria das necessidades de talhos e cozinhas industriais, processando eficazmente diversos tipos de carne com osso. Contacte-nos para verificar a adequação a cortes específicos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | SO 24.19/TR CE |
| Dimensões (cm) | 489 × 571 × 874 cm |
A principal vantagem é a sua construção robusta em aço inoxidável, que garante durabilidade e fácil higiene, essencial para ambientes alimentares profissionais exigentes. Além disso, a fita de 1640mm proporciona uma excelente capacidade de corte.
Sim, a serra ossos foi concebida para uma manutenção e limpeza simplificadas. A sua estrutura em aço inoxidável e o design otimizado permitem que a limpeza seja feita de forma rápida e eficiente, mantendo a higiene.
Sim, a serra ossos está em conformidade com as normas CE, garantindo que o equipamento opera dentro dos padrões de segurança europeus para equipamentos industriais de processamento de alimentos.
Equipada com uma fita de 1640 mm, esta serra ossos oferece uma capacidade de corte superior, permitindo um processamento eficiente de carne com osso em talhos e cozinhas profissionais exigentes.
Sim, o motor e todos os componentes elétricos desta serra ossos estão devidamente protegidos para resistir a salpicos de água, aumentando a segurança e a longevidade do equipamento em ambientes de trabalho húmidos.
Introdução
A Serra Ossos Industrial Inox de Fita 1640mm Trifásica é um equipamento fundamental para operações de grande volume na hotelaria, restauração e catering em Portugal. Projetada para a desossa e porcionamento preciso de carne com osso, esta máquina robusta e totalmente construída em aço inoxidável garante não só a máxima higiene e durabilidade, mas também uma eficiência operacional superior, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência nos cortes, um fator crítico para a padronização e rentabilidade em cozinhas profissionais.
Talhos e Açougues de Grande Volume em Supermercados
Neste contexto, a serra ossos é indispensável para o processamento diário de carcaças inteiras ou grandes peças de carne, como quartos de bovino ou suíno. A sua capacidade de corte de 1640mm e a potência trifásica permitem segmentar ossos densos e grandes articulações com rapidez e segurança, preparando porções para venda direta ao cliente ou para processamento posterior, como a criação de costeletas, bifes com osso ou aparas para caldo.
Cozinhas Centrais e Unidades de Catering
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou unidades de catering com produção em massa, a serra ossos é crucial para a pré-preparação de grandes quantidades de proteína. Permite o porcionamento padronizado de costelas, pernas de borrego ou outras carnes com osso, garantindo a uniformidade nas doses e nos tempos de cocção, essencial para a gestão de custos e a qualidade consistente em larga escala.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hóteis com Serviço de Desossa Interno
Para estabelecimentos que valorizam o controlo total da matéria-prima e a desossa interna, esta serra oferece a precisão necessária para cortes gourmet. Permite que os chefs preparem cortes específicos, como ossobuco, tomahawk ou carré de borrego, diretamente a partir de peças maiores, maximizando o aproveitamento da carne e garantindo a frescura e a qualidade exigidas por uma clientela sofisticada. O tensor automático da lâmina assegura um corte limpo que preserva a integridade da carne.
Dicas Profissionais
- Assegure a limpeza rigorosa da serra ossos após cada utilização, utilizando produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável e água quente. A proteção contra salpicos elétricos facilita esta tarefa, mas a secagem completa é crucial para evitar a proliferação bacteriana e a corrosão.
- Verifique regularmente a tensão e o alinhamento da fita. Embora o tensor automático otimize este processo, uma inspeção visual previne cortes irregulares e prolonga a vida útil da lâmina, garantindo a segurança operacional e a qualidade do produto final.
- Utilize sempre equipamentos de proteção individual (EPIs) adequados, como luvas de malha de aço e óculos de proteção, ao operar a serra ossos. A segurança é primordial em equipamentos de corte de alta potência, minimizando riscos de acidentes de trabalho.
- Considere a instalação da serra ossos num local com fácil acesso a drenagem e ventilação adequada. A sua construção compacta permite flexibilidade, mas um ambiente de trabalho otimizado contribui para a eficiência e higiene geral da área de preparação.
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