Seladora a Vácuo Profissional com Campânula 12m³/h
Seladora a vácuo profissional com campânula e bomba de 12 m³/h. Ideal para produtos sólidos e líquidos, com 9 programas memorizáveis e fácil limpeza.
Selagem a Vácuo — Principais Vantagens
Obtenha uma conservação superior dos seus alimentos com esta máquina de embalar a vácuo de campânula. Concebida para cozinhas profissionais e estabelecimentos de hotelaria, este equipamento garante vácuo para uma vasta gama de produtos, incluindo líquidos, preservando a frescura, sabor e propriedades nutricionais por mais tempo. A sua construção em aço inoxidável e o painel de controlo digital com 9 programas memorizáveis oferecem durabilidade e versatilidade.
Aplicações Profissionais
Este sistema de embalamento é ideal para restaurantes, talhos, supermercados e qualquer negócio do setor alimentar que procure otimizar a gestão de stock, reduzir o desperdício e prolongar a vida útil dos seus produtos. As barras de selagem extraíveis, com cabos para facilitar a limpeza, e a campânula transparente de plexiglás, tornam-no prático e eficiente no dia a dia. É uma adição valiosa para qualquer cozinha ou balcão de preparação, agilizando processos.
Características Técnicas
| Dimensão da cuba (L x P x A) | 360x400x175 mm |
| Bomba de vácuo | 12 m³/h |
| Barra de selagem | 350 mm |
| Injeção de gás | 1 |
| Alimentação | 220V/50-60Hz |
| Potência | 1200W |
| Bolsas máximas | 350x450 mm |
| Dimensões (L x P x A) | 422 x 530 x 323 mm |
| Peso | 45 kg |
Perguntas Frequentes
1. Que tipo de produtos pode esta seladora a vácuo processar?
Esta máquina foi concebida para embalar a vácuo uma vasta gama de produtos, incluindo sólidos e líquidos, tornando-a extremamente versátil para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento alimentar.
2. Quantos programas de selagem possui e são personalizáveis?
O equipamento dispõe de um painel de controlo digital com 9 programas memorizáveis, permitindo-lhe ajustar e guardar configurações específicas para diferentes tipos de produtos e necessidades de selagem.
3. A manutenção e limpeza da seladora são fáceis?
Sim, a máquina foi desenhada para uma limpeza e manutenção simplificadas. Possui barras de selagem extraíveis e cabos que facilitam o acesso e a higiene completa do equipamento após cada utilização.
4. Qual é a capacidade da bomba de vácuo deste modelo?
Este equipamento integra uma bomba de vácuo potente com uma capacidade de 12 m³/h, assegurando uma extração de ar eficiente e uma selagem robusta para a máxima conservação dos alimentos.
5. Existem opções adicionais que podem ser integradas na máquina?
Sim, estão disponíveis opcionais sob pedido, como a injeção de gás inerte e a função de corte automático de bolsa, que podem expandir ainda mais as funcionalidades e a eficiência da seladora.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 17997 |
Esta seladora a vácuo com campânula é ideal para uma vasta gama de produtos, incluindo sólidos e líquidos. Permite conservar ingredientes e pratos de forma eficaz, prolongando a sua frescura e durabilidade.
O painel de controlo digital permite memorizar até 9 programas diferentes, facilitando a operação e garantindo consistência no processo de vácuo. É intuitivo e fácil de usar, adaptando-se às necessidades específicas de cada cozinha.
Sim, a seladora foi concebida para uma limpeza fácil. As barras de selagem são extraíveis, permitindo uma higienização completa e rápida, essencial para ambientes de cozinha profissional.
Este equipamento está equipado com uma bomba de vácuo potente de 12 m³/h, assegurando um vácuo rápido e eficiente. É perfeita para lidar com grandes volumes de trabalho em cozinhas movimentadas.
Absolutamente. Este equipamento é robusto e fiável, projetado especificamente para as exigências de cozinhas profissionais, restaurantes e unidades hoteleiras que necessitam de uma conservação de alimentos impecável e eficiente.
Introdução
A seladora a vácuo profissional com campânula de 12m³/h é um equipamento indispensável para otimizar a gestão de stocks, prolongar a vida útil dos alimentos e garantir a máxima frescura e segurança alimentar em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. Com a capacidade de embalar a vácuo sólidos e líquidos, este equipamento robusto, construído em aço inoxidável e com painel digital programável, assegura uma eficiência operacional superior e uma redução significativa do desperdício, elementos cruciais para a rentabilidade e excelência no setor.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central que serve múltiplos pontos de venda ou banquetes, a seladora a vácuo é fundamental para o pré-preparo e conservação de grandes volumes de ingredientes e semi-cozinhados. Permite acondicionar carnes marinadas, vegetais branqueados ou molhos, garantindo que os produtos mantêm as suas características organolépticas e nutricionais por mais tempo, agilizando o serviço nos picos de afluência e minimizando perdas.
Restaurante de Fine Dining
Em restaurantes de alta cozinha, onde a consistência e a qualidade dos ingredientes são primordiais, a seladora a vácuo com campânula é utilizada para técnicas de 'sous-vide', permitindo cozinhar alimentos a baixas temperaturas com precisão. Adicionalmente, é empregada para a maturação controlada de carnes ou para a conservação de produtos de elevado valor, como trufas ou caviar, protegendo-os da oxidação e prolongando a sua frescura até ao momento do empratamento.
Empresa de Catering de Eventos
Para empresas de catering que operam fora das suas instalações, a selagem a vácuo é crítica para o transporte seguro e higiénico de alimentos. Sejam pratos completos, componentes de refeição ou ingredientes frescos, o vácuo protege contra contaminação, evita derrames de líquidos e mantém a temperatura mais estável, assegurando que a qualidade da comida servida no evento é idêntica à da cozinha de produção.
Dicas Profissionais
- Otimize os 9 programas memorizáveis para diferentes categorias de produtos (carnes, peixes, vegetais, líquidos) e tamanhos de bolsa, garantindo tempos de vácuo e selagem consistentes e eficientes.
- Aproveite a função de injeção de gás inerte (se disponível ou opcional) para produtos delicados ou com alto teor de humidade, prevenindo a compactação e protegendo a integridade estrutural do alimento.
- Realize a manutenção preventiva da bomba de vácuo, incluindo a verificação e troca regular do óleo, para assegurar a longevidade do equipamento e a eficácia do vácuo, crucial para a segurança alimentar.
- Utilize as barras de selagem extraíveis para uma limpeza profunda e diária, evitando a acumulação de resíduos que possam comprometer a estanquicidade das selagens e a higiene geral do processo.
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