Recipiente Gastronorm GN 1/1 em Aço Inoxidável (9,5 L, 65 mm)
Recipiente Gastronorm GN 1/1 em aço inoxidável, 9,5 litros (530x325 mm), profundidade de 65 mm. Essencial para preparação, armazenamento e serviço em cozinhas profissionais.
Recipiente Gastronorm GN 1/1 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba GN) de 9,5 litros e dimensões GN 1/1 (530x325 mm) é uma solução indispensável para cozinhas profissionais. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para o uso intensivo em ambientes do setor HORECA. A sua conceção robusta e a rigidez das bordas asseguram estabilidade perfeita em qualquer aplicação, desde fornos a cozinhas frias.
Projetado em conformidade com a norma europeia EN-631, este recipiente é compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção e carrinhos de transporte. Os raios largos dos cantos internos facilitam uma limpeza profunda e mantêm a máxima higiene, enquanto o polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e profissional. A opção de tampas com vedação labial de silicone vulcanizado permite um fecho seguro e higiénico, suportando temperaturas de -40 °C a +180 °C, ideal para a conservação e transporte de alimentos.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é perfeito para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de soluções eficientes para preparação, cozedura, armazenamento e transporte de alimentos. A sua versatilidade permite a utilização em buffets, serviços de take-away, banhos-maria ou para organização em câmaras frigoríficas, adaptando-se a diversas necessidades operacionais e garantindo a otimização do espaço sem comprometer a estabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/1-65 |
O recipiente Gastronorm GN 1/1 possui dimensões de 530 x 325 mm e uma profundidade de 65 mm. Este formato padrão europeu permite a sua integração em qualquer equipamento compatível com a norma EN-631, como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção e buffets, otimizando o espaço na sua cozinha profissional sem restrições.
A limpeza do recipiente Gastronorm é simplificada pelos seus raios largos e pelo polimento eletrolítico, que asseguram máxima higiene e uniformidade no acabamento. Pode ser lavado manualmente ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter a durabilidade do aço inoxidável AISI 304 18/10, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e evitar produtos abrasivos, preservando assim o seu desempenho e aspeto por mais tempo.
Este recipiente Gastronorm é compatível com uma variedade de tampas projetadas para diferentes necessidades, incluindo tampas planas, com pegas e herméticas. As tampas herméticas, com vedação de silicone vulcanizado, garantem um fecho seguro e higiénico, sendo ideais para o transporte e conservação de alimentos numa faixa de temperatura de -40 °C a +180 °C. Este sistema versátil permite adaptar o recipiente a diversas aplicações no seu estabelecimento.
Introdução
O Recipiente Gastronorm GN 1/1 da EDENOX, com 9,5 litros e 65 mm de profundidade, é um elemento central na otimização operacional de qualquer cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, este equipamento cumpre a norma EN-631, garantindo compatibilidade universal e versatilidade para preparação, cocção, armazenamento e serviço de alimentos, contribuindo para a eficiência e higiene exigidas no setor HORECA.
Cozinha Central de Hotelaria
Na cozinha central de um hotel, estes recipientes GN 1/1 são essenciais para a pré-preparação de grandes volumes de ingredientes, como vegetais picados ou molhos-base. A sua compatibilidade com fornos combinados permite a cocção em lote de assados ou guisados, que são depois facilmente transportados para as áreas de serviço ou arrefecidos rapidamente para conservação, assegurando consistência e redução de desperdício.
Serviço de Buffet e Banqueting
Em buffets de pequeno-almoço ou eventos de banqueting, o GN 1/1 é utilizado para a exposição e manutenção da temperatura de pratos quentes, como ovos mexidos, bacons ou pratos de carne, quando inserido em banhos-maria ou rechauds. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para a rotação rápida entre serviços e a manutenção dos padrões de higiene e apresentação exigidos.
Catering para Eventos Corporativos
Empresas de catering utilizam estes recipientes para o transporte seguro e higiénico de alimentos preparados. Com tampas herméticas opcionais, garantem a integridade e temperatura dos pratos durante o transporte para locais de eventos, desde entradas frias a pratos principais quentes, facilitando a montagem rápida do serviço e minimizando o risco de contaminação cruzada.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tampas específicas para cada aplicação (silicone para vedação hermética, policarbonato para exposição fria) para maximizar a conservação e higiene dos alimentos.
- Para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas ou fornos, combine diferentes tamanhos de GN (ex: dois GN 1/2 ou três GN 1/3 num espaço de GN 1/1) conforme a norma EN-631.
- A limpeza imediata após o uso, com detergentes neutros e escovas adequadas para aço inoxidável, prolonga a vida útil do equipamento e previne incrustações.
- Ao cozer em forno, posicione os recipientes GN de forma a permitir a circulação de ar quente, garantindo uma cocção uniforme e eficiente.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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